Tsymes është një gjellë kombëtare popullore tradicionale e kuzhinës hebraike, e cila është një merak perimesh . Kjo pjatë është e përgatitur nga perimet dhe frutat e thata, por në raste të rralla edhe dardha dhe mollë janë shtuar në të. Ka shumë ndryshime në këtë gjellë: patate, karrota, chickpea ose cymes fasule.
Cymes nga fasule të kuqe në domate
përbërësit:
- fasule - 1 artikull;
- paste domate - 2 lugë;
- qepë - 2 copë.
- sheqer, kripë dhe piper - për shije;
- miell gruri - 1 tbsp. lugë;
- arra - nëse dëshironi;
- vaj vegjetal.
preparat
Fasulet janë ngjyhet në ujë të ftohtë dhe leni të fryhet për rreth tre orë. Më pas zbrazni lëngun dhe ziejeni pa kripë derisa të jeni gati. Qepë prerë në gjysmë unaza dhe të kalojë për disa minuta në vaj. Gjatë tiganisje, derdhni miellin, llokoçisni dhe vazhdoni të skuqueni. Në fund të fundit, shtoni paste domate dhe kuzhinier për rreth një minutë. Pastaj gradualisht derdh në supë nga fasule dhe përzierje tërësisht. Mbetjet e supë janë derdhur në një tas të veçantë. Salcë rezulton kalitur me erëza dhe sheqer. Ju mund të blini një përzierje të veçantë të erëzave për përgatitjen e cymes. Më pas, fasulet derdhen me salcë, shtoni fletën e dafinës dhe supë për rreth 30 minuta. Në fund të gatim, ne shtoni në do të përgjysmuar arra dhe të shërbejë gjellë gati në një formë të nxehtë.
Receta për cymes fasule
përbërësit:
- fasule të bardha të konservuara - 2 artikuj;
- llambë - 1 copë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë - majë.
preparat
Për përgatitjen e cymes fasule, së pari të përgatisë fasule paraprakisht, qepë gri dhe hudhër, dhe pastaj pres perime dhe qepë të skuqura në vaj perimesh, pak për shije. Fasule vizualisht ndahen në 2 pjesë, në qoftë se ju keni thyer fasule, atëherë ne i lëmë ata në pate, dhe e tërë është lënë mënjanë për mbushjen.
Për fasulet për patën shtojmë hudhër të copëtuar dhe derdhim vajin nga tiganisja e qepëve. Grind masën me një blender derisa të merret një masë homogjene. Arka ndahet gjithashtu në dy pjesë. Ne heqim një nga tigan dhe e vendosim atë në një tas, dhe në të dytin shtojmë fasule të konservuara. Pak lulëzim të gjitha së bashku, të përziera mirë. Kur të gjithë përbërësit janë të gatshëm: qepë me fasule, onions skuqur dhe paste fasule, pastaj shkoni direkt në përgatitjen e cymes. Përhapeni atë në shtresa në një pjatë të sheshtë në sekuencën e mëposhtme: së pari vjen pasta e fasule, më së pari përhapen fasulet me qepë, pastaj përsëri pate dhe në fund të fundit qepët e skuqur.
Cyme nga fasulet e bardha me mish
përbërësit:
- fasule të bardha të ziera të bardha - 1 artikull;
- mish i zier - 100 g;
- llambë - 2 copë;
- paste domate - 50 ml;
- vaj perimesh - 30 ml;
- niseshte - 30 g;
- kripë dhe piper - për shije.
preparat
Fasulet janë larë dhe ngjyrosur për disa orë në ujë të ngrohtë. Pastaj vendoseni në një tigan, e mbushni me mjaft
Qepët pastrohen, lihen, priten në kube të vogla dhe skuqen në vajin e perimeve. Fasule të ziera janë të përziera në një tigan me qepë, shtoni paste domate dhe skuqura. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Pas kësaj, blini gjithçka në një blender derisa të merret një masë homogjene. Ne hedhim përzierje në shishkë, vendosim disa copa mish të zier, fasule të tëra dhe t'i shërbejmë në një tryezë me shije të pjekur.