Pjekja e bukës shtëpiake nuk do të thotë domosdoshmërisht një bujë e gjatë me maja. Ju mund ta bëni më të lehtë duke marrë si bazë një recetë pa maja në përbërjen dhe duke përfituar nga krijuesi i bukës. Buka Bezdorozhevoy në krijues bukë sipas recetave tona të thjeshta nuk është më pak e butë dhe e ajrosur se sa analogja e tij maja.
Recetë për bukë pa maja me një pluhur pjekjeje në një krijues bukë
përbërësit:
- qumësht - 165 ml;
- miell - 185 g;
- vezë - 1 copë;
- një majë e sheqerit;
- pluhur pjekje - 10 g;
- gjalpë - 25 g.
preparat
Para se të pjekni bukë pa maja në një krijues të bukës, është e nevojshme të sillni vajin në temperaturën e dhomës. Ngadalë zbutur, ajo është vënë në tas të krijues bukë së bashku me të gjithë përbërësit e tjerë nga lista në një rend të tillë: qumësht, vezë, kripë, sheqer, miell, pluhur pjekje. Qumësht para shtimit, gjithashtu, është më mirë të vështirë të ngrohtë, kështu që është shumë më e gatshme për të aktivizuar vakt gluten. Pas shtimit të të gjithë përbërësve, vendoseni enën dhe caktoni madhësinë dhe ngjyrën e dëshiruar të kores së bukës. Tjetra, vendosni modalitetin "Quick" dhe pritni gatishmërinë, e cila do të alarmojë sinjalin e zërit.Bukë e thekurtë Bezdorozhevoy në brumë në një krijues bukë - recetë
Një alternativë e plotë për maja është një maja e thatë, recetat e të cilave kemi diskutuar më herët. Përgatitni një pjesë të këtij starter paraprakisht dhe filloni të gatuani.
përbërësit:
- maja e butë jo-maja - 4 tbsp. lugët;
- miell - 390 g;
- krunde - 95 g;
- uji 285 ml;
- vaj perimesh - 5 ml;
- një majë e sheqerit.
preparat
Në enën e pajisjes së pari derdhni përbërësit e lëngshëm, dhe tashmë atyre u shtoni krunde, sheqer dhe miell. Vendosni mënyrën individuale të pjekjes: së pari trazoni - 15 minuta, pastaj ngritje në orë, trazim i dytë - 5 minuta, rritja e dytë dy orëshe, e ndjekur nga një rritje e tretë dy orëshe dhe pjekje për një orë e gjysmë.
Bukë Bezdorozhevoy në kefir në krijuesin e bukës
përbërësit:
- kefir - 235 ml;
- një majë e sheqerit;
- sode - 5 g;
- miell - 310 g.
preparat
Në një tas të një furrë buke derdh kefirin dhe shtoni një majë sheqeri dhe kripë. Derdh në miell me sode, shtoni ndonjë erëza nëse dëshironi. Vendosni mënyrën e pjekjes së shpejtë të një kruge që peshon 750 g. Kur mbaroni, kontrolloni gatishmërinë dhe prerë bukën në shtëpi vetëm pasi buka të jetë tërësisht e ftohur.