Vjeshta është koha e korrjes së frutave të pjekur, duke përfshirë mollë të mrekullueshme aromatike të varieteteve të ndryshme. Mollët nuk janë vetëm të shijshme dhe të dobishme, por gjithashtu janë mjaft të përshtatshme për pjekje.
Le të përpiqemi për një ndryshim për të mësuar se si të piqem një byrek amerikan me mollë, duke ndjekur recetë klasike. Pjekja e tillë e thjeshtë nuk kërkon shumë punë dhe kohë, por definitivisht do të kënaqë mysafirët tuaj dhe familjen tuaj, ata do të jenë të befasuar këndshëm.
Ju tregoni se si të gatuaj një byrek me mollë tradicionale amerikane. Mollët janë më të mirë për të zgjedhur një shije të lehtë, të ëmbël dhe të thartë.
Brumë për këtë byrek është bërë mjaft thjesht, ne do të jemi të kujdesshëm, ne saktësisht vëzhgojmë recetë dhe pastaj gjithçka do të kthehet në mënyrën më të mirë.
Byrek amerikan me mollë - një recetë klasike
përbërësit:
- miell gruri - 300 g + pak për spërkatje;
- gjalpë natyrore - 150 g;
- akull uji - 90 ml;
- Calvados, raki ose uiski - 2 tbsp. lugët;
- mollë të freskëta - 6 copë;
- sheqer - 200 g;
- niseshte - 2 tbsp. lugët;
- kanellë - 2 majë;
- arrëmyshk - 1 majë;
- limon - 0,5 copë;
- vezë për lubrifikim.
preparat
Para-ngrirë në gjalpë ngurtësinë, bluaj me një rende ose copëtuar në një thërrime të vogla.
Në një tas të punës, përzieni vajin me miell dhe me kujdes, por mos e ngrini apo bluani për një kohë të gjatë, është më e përshtatshme për ta bërë këtë me një pirun.
Në ujin e akullit derdhim calvados ose raki dhe lëng limoni pak. Shto këtë përzierje në gjalpë dhe miell dhe gatuani brumin, formoni një com, e cila është e mbështjellë në një film ushqimor dhe vendoset për 40-60 minuta në frigorifer. Është e rëndësishme që brumi të mos bëhet i ngrohtë, kështu që ne bëjmë gjithçka shpejt.
Miniera, tharja dhe lëkura e mollëve, largimi i farave, prerë në copa jo shumë të imët. Për të prerë mollët nuk errësohen, derdhini me lëng limoni.
Në një tas të veçantë, përzierje sheqeri, niseshte, kanellë, arrëmyshk. Sasi e vogël këtë përzierje me copa mollësh dhe përzieni.
Ne ndërtojmë një byrek, më të mirë të të gjithëve në një formë të rrumbullakët. Ne ndajmë brumin e "çlodhur" në 2 pjesë të pabarabarta, pak më shumë se tjetra. Lubrifikoni gjalpin me një myk (silikoni mund të lubrifikohet, që është shumë i përshtatshëm). Pjesa më e madhe e brumit mbështillet në substrate, kështu që vendoseni në pjesën e poshtme të mykut, në mënyrë që të zgjatet pak përtej skajeve, do të jetë "hark". Tani shtrihuni në mbushjen e mollës së substratit.
Rruli pjesën e dytë të brumit dhe mbulojeni byrek me shtresën. Protopyvaem-ne i kapim skajet. Në qendër të byrek, të bëjë një vrimë të rrumbullakët, në mënyrë që në procesin e pjekje nga palë.
Si të piqem një byrek me mollë amerikane?
Forma me byrek është dërguar në një furrë të nxehtë për 40 minuta, temperatura optimale e pjekjes është 220 gradë. Ne tashmë lubrifikoni byrek me mbarështim me vezën e verdhë veze, le të qëndrojë për 10 minuta para se të pritet në segmente.
Për byrek me mollë tradicionale amerikane, është mirë t'i shërbejmë pijeve të përshtatshme, për shembull, kafe, çaj, lëngje frutash të shtrydhura me ujë.