Ai nga harengat

Në fakt, baza e tij mund të jetë pothuajse çdo peshk me një tul të dendur dhe jo erë, sepse të gjitha recetat e mëposhtme përshtaten lehtësisht në shijet tuaja.

Herring Her - recetë në gjuhën koreane

Thelbi i gatimit të një peshku të tillë është trajtimi i filetit të papërpunuar me acid (në rastin tonë - uthull). Si rezultat, copat e hollë të peshkut përgatiten pa trajtim të drejtpërdrejtë të ngrohjes, mbeten të tenderit dhe fitojnë një shije të këndshme.

përbërësit:

• trupat e harengut - 2 copë;
• karrota - 145 g;
• qepë - 95 g;
• salcë soje - 25 ml;
• kruarja - 3 dhëmbë;
• uthull - 215 ml;
• vaj perimesh - 15 ml.

preparat

Ju mund ta gatuani atë nga Vollga ose ndonjë harengë tjetër, më e rëndësishmja, që trupat e gjedhit janë të freskëta, të gërmuara mirë dhe fileto është e ndarë nga eshtrat. Fileto peshku të përgatitur shpëlarje dhe thatë, dhe pastaj ndahen në copa të vogla.

Duke përdorur një rende konvencionale për karrota koreane, presini perimet. Pastroni hudhër dhe shtoni atë në karrota me qepë. Hidhni perimet me uthull, gjalpë dhe soje. Pastaj vendosni copat e harengës dhe përzieni. Mbulo enët me peshk dhe perime me një film, lëreni salatën nga harengë me karota për të marinuar në të ftohtë për tërë natën dhe në mëngjes hiqni mostrën.

Ai nga harengimi - një recetë klasike në shtëpi

Në kuadrin e këtij recetë do të kombinojmë shijet klasike orientale në marinadë: një salcë e vogël soje, vaj susam dhe xhenxhefil të freskët do ta bëjë zakonin e harengjes të panjohur.

përbërësit:

• Herring harengë - 1 njësi;
• karrota - 340 g;
• onions - 135 g;
• uthull - 185 ml;
• salcë soje - 55 ml;
• një majë e sheqerit;
• xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
• vaj perimesh - 45 ml;
• piper i nxehtë - për shije.

preparat

Filloni duke prerë herring. Kur peshku gutted, ndarë në fileto dhe pastruar nga kockat, prerë në copa të vogla dhe lejohet të thatë. Kujdesuni për përgatitjen e perimeve, copëtuar karrota së bashku me qepë. Sezoni perimet me uthull, soje dhe gjalpë, shtoni paste nga hudhra dhe xhenxhefil, dhe gjithashtu piper i nxehtë. Mos harroni për kripë me sheqer. Vendos copat e fileto peshku në marinadë, dhe pas përzierjes largoheni hej nga herring në shtëpi në të ftohtë për një gjysmë dite.

Supozoni një version të shprehur të gatimit, në të cilin peshku është lënë në marinadë për disa orë, por pastaj sasia e uthullit rritet në 200 ml.

Pas gatimit, peshku mund të shërbehet menjëherë me perime.