Sangria koktej (sangre - nga "gjaku" spanjoll) - një pije tradicionale verore e butë. Tradita e përgatitjes së një pije sangreje u formua rreth 4 shekuj më parë në rajonet jugore të Spanjës, të pasura me fruta të ndryshme. Sangria spanjolle është një pije nga vera e kuqe, e holluar me ujë të pastër, preferues, me shtimin e fetëve fruta, nganjëherë - sheqer, disa erëza (vanilje, kanellë) dhe akull. Një pije e tillë është e mirë për të shuar etjen tuaj gjatë nxehtësisë nxehtë të verës. Duke qenë një pije e lehtë, sangria nuk shkakton dehje të rëndë.
Legjendat e sangrisë
Sipas një prej legjendave, zakonet e përgatitjes së këtij pijet u ngritën dhe u përhapën së pari në mesin e fermerëve në krahinën e Rioja në fund të shekullit të 17-të. Nuk është një tjetër legjendë. Sipas tregimit të saj, shpikësi i sangrisë ishte një ushtar italian i kapur dhe i çliruar, i dashur për studimin dhe kultivimin e agrume. Ata thonë se ishte ai që së pari mendonte të kombinonte agrume me verë - ai donte të bënte verë portokalli. Gjetja e një kombinimi harmonik nuk ishte menjëherë, por në fund, spanjollët e tronditur e deklaruan sangrinë "gjakun e djallit", duke dyshuar italianin e pafat në lidhje me forcat e liga. Ai ishte kapur, torturuar dhe djegur në kunj, dhe pija ishte ndaluar nga Inkuizicioni. Ndalimi u hoq vetëm disa vjet më vonë (falënderoj Perëndinë, jo shekuj).
Si për të përgatitur një pije "Sangria" në shtëpi?
Është e lehtë. Pra, tradicionale "Sangria". Receta e pijeve është në versionin klasik.
përbërësit:
- 0,7-1,0 litra të lira (të zakonshëm, dhe mundësisht të freskët në shtëpi) vera e kuqe;
- 0.7-0.5 litra ujë të pastër;
- 2 lugë sheqer ose fruktoza;
- fruta (1 portokalli, 2 mandarina, 0,5 limona, 0,5 lime, 1 mollë);
- akull.
Përgatitja:
Përzihet në verën e shtambës dhe ujit, shtoni sheqer, llokoçis derisa të tretur. Frutat pastrohen, prerë në feta (agrume - më mirë në të gjithë) dhe gjithashtu të vënë në një enë. Ne vendosim orën në 2-4 në frigorifer. Pas kësaj, derdhni mbi gota, shtoni një kub të akullit dhe shërbejeni.
Sangria e Bardhë
Duhet të theksohet se ky opsion nuk mund të konsiderohet klasik - shija është me të vërtetë e ngjashme me sangrinë tradicionale, por vetëm versioni me verë të kuqe mund të konsiderohet "real" - nuk është asgjë për spanjollin që i është dhënë emri "gjak". Këtu është receta për Sangria e bardhë.
përbërësit:
- 1 litër verë të bardhë për tryezë;
- 100 ml gin të thatë;
- 300 ml lëng limoni;
- 100 gram sheqer ose fruktoze;
- kanellë dhe vanilje për shije;
- 2-3 pjeshkë;
- 1 mollë;
- 2-3 feta pjepër;
- 1-2 kiwifruit;
- një bandë e rrushit të bardhë.
Përgatitja:
Ne e prerë frytet e larë në feta (rrushi - në gjysmën e secilit), hiqni gurët dhe vendosni në një enë, derdhni verë, shtoni lëng limoni, sheqer, djall dhe erëza. Ne insistojmë në frigorifer për 2-4 orë, pas së cilës ne shtojmë akull, hedhim në gota dhe shërbejmë.
Si të gatuaj sangria: opsionet
Receta tradicionale, mjaft moderne e sangrazhit përfshin verë të kuqe tryezë, sheqer, kanellë, akull dhe fruta të ndryshme (portokall, mandarin, limon, gëlqere, kajsi, pjeshkë, dardhë, mollë, pineapple, melone-pjepër ose pjepër). Ndonjëherë në përgatitjen e "Sangria" ata përdorin erëza të tilla pikante si kardamom dhe xhenxhefil. Në disa raste, kur planifikoni të përdorni sangrinë jo si freskuese, por si një gëzim, shijen e pijeve përforcohet dhe zbukurohet me alkool më të fortë: raki, konjak, gin, rum, orho (hënë spanjolle), likere të ndryshme. Sangria e bardhë është gjithashtu e njohur - kjo pije përgatitet në bazë të verës së bardhë. "Kava Sangria" - një pije që është përgatitur në bazë të verërave të gazuar.