Midhjet janë një produkt shumë ekzotik në vetvete, por ka receta që e përmirësojnë më tej këtë cilësi. Një prej tyre janë midhjet në gjuhën koreane. Receta nuk është aspak e komplikuar, por shumë origjinale dhe e pazakontë. Midhjet në koreanisht kanë një shije të këndshme, të ëmbël dhe të thartë, që i jep sallatës së midhjeve një shije dhe aromë të mahnitshme pikante.
Recetë për midhjet në gjuhën koreane
përbërësit:
- midhje - 500 g;
- llambë - 3 copë;
- salcë soje - 50 ml;
- mjaltë të lëngët - 1 tbsp. lugë;
- Melmesat (koriandër, arrëmyshk, piper i nxehtë, kripë) - për shije;
- gëlqere të freskët - 1 pc.
preparat
Tani ju them se si të gatuaj midhjet në gjuhën koreane. Midhjet ziejnë në ujë të kripur pak për rreth 5 minuta dhe pastaj hedhin ato në një kolektor dhe largohen për pak kohë për të kulluar të gjithë ujin. Ndërkohë, ne pastrojmë bulbs, prerë ato në unaza gjysmë të hollë, shtoni pak kripë, disa pika lëng gëlqere dhe të lënë të marinuar. Ndërsa qepë është e gatuar, merrni salcë soje, derdhni erëza në të për të shijuar, vënë mjaltë dhe lëng të tërë gëlqere. Ne e përziejmë gjithçka mirë dhe e nxejmë për ta bërë salcën të nxehtë. Tani mbetet vetëm për të lidhur midhjet, salcat dhe qepët e turshit. Sasi e vogël e pjatës me piper të kuq të tokës, përzierje tërësisht dhe vendoseni në frigorifer. Ne i shërbejmë midhjet në stilin korean në tryezë në formë të ftohur.
Midhjet e marinuara në koreane pa guaskë
përbërësit:
- midhjet e mbuluara - 500 g;
- llambë - 3 copë;
- salcë soje - 6 tbsp. lugët;
- limon - 1 copë;
- Melmesat (piper i nxehtë, kripë, arrëmyshk) - për shije;
- Koriandër terren - majë.
preparat
Pra, për të përgatitur midhjet në koreane, së pari vlojini ushqimet e detit të nxehta në ujë të vluar për 3 minuta dhe hidhni ato në një cope. Pastaj zhvisheini qepët nga lëvozhgat, i prerë në gjysmë unaza, sasi e vogël me lëng limoni dhe largohuni për një kohë për të marinuar. Pas kësaj, të gjithë përbërësit e përgatitur më parë janë të përziera në një tas të thellë, të nxehtë në një gjendje të nxehtë dhe të derdhur salcë soje, lëng limoni limoni, ne vendosim erëza për shije. Llokoçis mirë dhe hiqni midhjet e turshit në koreanisht në frigorifer për disa orë.
Midhje në Korean me karota
përbërësit:
- karrota - 500 g;
- llambë purpur - 1 copë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- uthull - 2 tsp.
- hudhër - 1 karafil;
- kripë - 2 lugë çaji;
- sheqer i grirë - 3 lugë çaji;
- farat e susamit - 2 tsp.
- Koriandër terren - 1,5 tsp.
- cilantro grimcuar - 2 tbsp. lugët;
- midhjet e pastruara - 1 artikull;
- piper terren i kuq - 1 tsp.
preparat
Le të kuptojmë se si të marinoni midhjet në gjuhën koreane. Pra, për të bërë këtë sallatë mahnitëse, merrni karrota, lani, fshijini me një peshqir, hiqni atë dhe fshijini në një rendër të veçantë karrota në gjuhën koreane. Pastaj zhvendoseni në një tas të thellë të thellë, kripë dhe lëreni të qëndroni për 15 minuta. Këtë herë ne pastrojmë hudhër dhe e presim finely së bashku me cilantro. Midhjet janë shkrirë, larë dhe të renditura me kujdes. Nga një tas me karrota bashkojë lëngun e ndarë me kujdes në një tas të veçantë.
Tjetra, ne përgatisim një salcë perimesh : prerë qepë në unaza gjysmë të hollë dhe skuq në vaj vegjetal të ngrohur deri në art. Pastaj ne me kujdes heqim shiritat dhe ngrohim vajin pak më shumë dhe derdhim atë në sallatë. Pas kësaj, shtoni lëng karrota, cilantro, farat e susamit. Përsëri, ne e përziermë çdo gjë tërësisht dhe transferojmë sallatën e përgatitur në një kavanoz të përshtatshëm. Mbylleni atë me një kapak dhe vendosni midhjet në frigorifer. Pas rreth 10-20 orësh pjata jonë është e gatshme.