Edhe ata që nuk janë shumë mbështetës të patëllxhanit dhe pjatave prej tyre, kur provojnë një pjatë greke - moussaki vijnë në një kënaqësi të papërshkrueshme. Në kombinim me mish të grirë, patate dhe salcë bekamel, kjo perime është transformuar përtej njohjes dhe krijon një gjellë të shijshme.
Sot ne do të tregojmë në recetën tonë se si të përgatisim një moussaka të butë dhe aromatik me patëllxhan dhe mishin e pulës.
Recetë për moussaki me patëllxhan dhe pulë
përbërësit:
- Fileto me pulë të grirë - 750 g;
- melankolinë - 650 g;
- Tubat e patates - 300 g;
- djathi i fortë - 220 g;
- qepë - 85 g;
- domate të freskëta - 450 g;
- verë e kuqe, e thatë - 125 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- breadcrumbs - 50 g;
- kanellë terren - 5-7 g;
- Karafilët e tokës ose basil të thatë për të zgjedhur - për shije;
- zarzavate të freskëta rigon dhe majdanoz - për shije;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- vaj ulliri;
- salcë béchamel.
preparat
Ne fillim do ta trajtojmë patellxhan si duhet. Flush fruta, prerë në feta të rrumbullakta ose të zgjatura përafërsisht pesë milimetra të trasha, spërkat me kripë dhe përcaktojë në një kolonë për tridhjetë minuta për të hequr qafe lagështi të tepruar dhe hidhërim. Pastaj i lajim ato në ujë të ftohtë dhe i lirojmë. Lubrifikoni sipërfaqen e secilës fetë të patëllxhanit me vaj ulliri dhe piqni në furrë ose ngrini në një tigan deri sa të butë.
Ndërkohë, ne e pastrojmë dhe e lëshojmë qepë dhe hudhër dhe kalojmë në vaj ulliri deri sa të jetë transparente. Pastaj ne vendosim mbushjen, dhe qëndrojmë në zjarr, nxitje, derisa ngjyra ndryshon. Tani hedhim domatet e zhveshura pa lëkurë, derdhim verën, sezoni masën me kanellë, karafil ose borzilok, piper të tokës, kripë, shtoni një lugë gjelle të riguar topa të gjelbër dhe rreth gjysmë gotë majdanoz të copëtuar të freskët. Ne pranojmë salcë të mishit, nxitje, në zjarr të moderuar rreth njëzet e tridhjetë minuta ose deri në trasha, duke mbuluar enën
Pjesa e poshtme e formës me vaj është e mbuluar me kriklla të patateve të para-peeled dhe të copëtuar, ne shpërndajmë gjysmën e feta të patëllxhanit nga lart dhe vendosim salcën e mishit. Tjetra, vendosni shtresën e patëllxhanit të mbetur, fshij gjysmën e djathit përmes rende dhe derdhni salcën e bekamelit, silleni me bukë dhe përfundoni me një shtresë djathi.
Përcaktoni pjatën në një furrë të nxehtë në 160 gradë dhe mbajeni për një orë. Pastaj lëreni enën të ftohtë për tridhjetë minuta dhe mund të shërbehet në tavolinë, të prerë në pjesë.