Puding është një recetë me origjinë angleze, e cila ka shumë interpretime. Versioni i ëmbël i një pjege me qull oriz me fruta të thata, arra, mjaltë, që shërbeu në kohët e lashta në tryezën e Krishtlindjeve të anglishtes, konkurron për origjinalitetin me versionin Yorkshire dhe shumë të tjerë, të cilat në fund të fundit rezultojnë në rezultate krejtësisht të ndryshme.
Si të gatuaj puding?
Receta për buding në shtëpi kryhet në furrë ose në sobë. Përndryshe, ju mund të përdorni një multivarkë, një tenxhere me avull dhe një mikrovalë.
- Komponenti bazë për përgatitjen e pjatës mund të jetë oriz, bollgur ose ndonjë qull tjetër, djathë, më rrallë - perime, produkte të mishit, peshk dhe madje vetëm një pjekje në qumësht me vezë.
- Baza duhet të jetë mirë gatuar ose copëtuar në një konsistencë të butë, kështu që shija e pjatës së përgatitur të jetë e butë dhe e ajrosur.
- Versione të ëmbla të pjatës plotësohen sipas teknologjisë ose sipas vullnetit me fruta, fruta të thata, arra, vanilje dhe qepë të mishit, perime, seasonings përkatëse.
- Kur pjekje pjekje në furrë, dera e pajisjes nuk është e hapur për të shmangur vendosjen e delikatesave.
Puding Yorkshire - recetë
Puding, një recetë klasike tipike për performancën në gatim të Yorkshire angleze, është një buns ajrosur dhe të butë bërë nga një qëlloj. Shërbyer artikuj të ngjashëm në origjinal me viçi rosto dhe lëng mishi të shijshëm, edhe pse shtesa të tjera në formë të pates dhe përhapet do të vijnë në vend.
përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- miell - 1 xham;
- qumësht - 280 ml;
- vaj perimesh - 100 ml.
preparat
- Vezë, kripë, qumësht dhe miell kombinohen në një tas.
- Llokoçis mirë në masë me një lëvizje dhe mundi pak, lëreni për gjysmë ore.
- Ngroheni furrën dhe formoni në të, derdhni vaj në secilën lugë dhe vendoseni në pajisje për 3 minuta.
- Mbushni molds në gjysmë me brumë dhe për të dërguar për 15 minuta për të piqem në 220 gradë.
Puding djathë - recetë
Pudingja, një recetë e thjeshtë e së cilës do të paraqitet më pas, përgatitet nga djathi i gjedhit dhe për shumë prej tyre mund të duket si një tavë e rregullt. Në fakt, kështu është, vetëm duke përgatitur një ëmbëlsirë me një sasi minimale të miellit, gjë që e bën atë veçanërisht të butë, të ajrosur dhe padyshim të dobishme.
përbërësit:
- gjizë - 1 kg;
- vezë - 4 copë;
- miell - 3,5 tbsp. lugët;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- vanilje, kripë.
preparat
- Djathi i gjedhit është thyer me një blender me kripë, vanilin dhe sheqer derisa kristalet të shpërndahen.
- Llokoçis në gjalpë të shkrirë, yolks, miell.
- Proteinat shtohen së fundmi, duke i kthyer paraprakisht një mikser në një shkumë të trashë.
- Pjek puding nga gjizë për 1 orë në 180 gradë, duke mbuluar formën me fletë metalike.
Manekin Puding
Përgatitja e buding mund të bëhet nga produktet në dispozicion, duke marrë një ëmbëlsirë të shijshme, e cila do të ju lutemi të rriturit dhe fëmijët. Në këtë rast, si bazë për pjatën, përdoret buka, e cila nuk njihet në pjatën e përgatitur. Ju mund të shërbeni me salcë kosi, bllokim, mjaltë, konfitim.
përbërësit:
- Qumështi - 0,5 litra;
- bollgur - 5 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 20-50 g;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- vanilje, kripë, bukëpjekje.
preparat
- Boil qumësht me shtimin e kripës, sheqer dhe vanilinë.
- Shto një mango pak, nxitje, valë 7-10 minuta para trashje, shtoni gjalpë, përzierje.
- Në qullën e ftohur përziheni vezët e vezëve dhe pastaj rrahni deri në majat e proteinave.
- Transferoni masën në një të shkrirë dhe të spërkatur me bukëpjekje.
- Piqni një buding nga një manga për 20 minuta në 90 gradë.
Puding çokollatë - recetë
Ëndrra e vërtetë do të marrë tifozët e dhëmbëve të ëmbël dhe çokollatë, duke thithur puding delikate çokollatë të përgatitur sipas recetës së mëposhtme. Ëmbëlsirë është një krem i trashë, i gatuar në një pjatë në një tigan me mure të trashë bazuar në yolks dhe qumësht me shtimin e pluhur kakao dhe niseshte patate.
përbërësit:
- yolks - 2 copë;
- Qumështi - 0,5 litra;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- kakao - 3 tbsp. lugët;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- niseshte - 2 tbsp. lugët;
- krem.
preparat
- Gjysma e një qumështi shërben me gjalpë në një tigan.
- Mix kakao me sheqer, niseshte, yolks dhe qumështin e mbetur, lëviz pak me një mikser.
- Hidheni bazën e çokollatës që rezulton në një tigan me qumësht valë, duke nxituar fuqishëm me një shul.
- Ngrohja në masë, vazhdimisht nxitje, në një çiban, disa minuta torturuar, larguar nga pllaka, derdhur mbi enë, ftohur
- Puding me krem është shërbyer.
Puding banane - recetë
Puding, receta e së cilës do të përshkruhet si më poshtë, është një ëmbëlsirë e bërë nga kremja dhe mbushja më delikate, të cilat mund të merren si biskota Savoyardi, çdo kek i shkurtër, biskotë apo waffles. Përcaktoni një gamë të shijes së ëmbëlsisë së banane të pjekur, të cilat i shtohen mëlçisë kur dekorojnë shijshme.
përbërësit:
- qumësht - 850 ml;
- vezë - 2 copë;
- yolk - 1 copë;
- niseshte misri - 30 g;
- sheqer - 120 g;
- vaj - 30 g;
- kripë - një majë;
- banane - 6 copë;
- ekstrakt i vaniljes - 2 tsp.
- biskota ose waffles - për shije.
preparat
- Beat vezë me një gotë të tretë të sheqerit, verdhë veze, kripë dhe niseshte.
- Ngroheni qumështin e mbetur dhe sheqerin, përzierni përzierjen e vezëve, nxitoni vazhdimisht, ngrohuni deri në trashësi.
- Llokoçis në vanilje, gjalpë, mundi pak dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
- Bërja e buding banane , krem zhvendosje, biskota dhe banane në krem.
Puding qumësht - recetë
Buding është një recetë që mund të bëhet nga qumështi me shtimin e xhelatinë, niseshte dhe yolks. Për aromë, ju duhet të shtoni vanilje natyrale ose vanillin. Ëmbëlsirat e gatshme mund të spërkohen me ushqime, patate të skuqura kokosit, çokollatë të tokës ose pluhur kakao pas forcimit dhe kur shërbejnë.
përbërësit:
- Qumështi - 0,5 litra;
- yolks - 2 copë;
- sheqer - 50 g;
- niseshte patate - 2 tbsp. lugët;
- xhelatinë - 1 lugë çaji me rrëshqitje;
- ujë 50 ml;
- Vanilje - për shije.
preparat
- Thith gelatin në ujë.
- 400 ml qumështi është përzier me sheqer dhe vanilje, të nxehtë derisa kristalet të treten.
- Pjesa tjetër e qumështit përzihet me niseshte dhe të verdhë veze, injektuar në bazën e qumështit, gatuar për 2 minuta.
- Ngroheni me ujë me xhelatinë derisa granulat të treten, përzihet në puding qumështi.
- Transferoni masën në një myk, dërgoni atë në frigorifer për një natë.
Buding kungull
Nëse dëshironi të gatuani diçka të dobishme, si të lehta dhe të shijshme, budingi i kungullit është i përshtatshëm për këtë qëllim sa më shumë që të jetë e mundur. Miell në recetë mund të zëvendësohet me bollgur, duke e përzier me pure të kungujve të kungujve dhe duke e lënë për 30 minuta. Shuma e sheqerit përcaktohet në bazë të ëmbëlsisë së perimeve dhe shijes së dëshiruar përfundimtare.
përbërësit:
- kungull - 0,5 kg;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- qumësht - 1 xhami;
- krem - 1 xhami;
- sheqer - 1 filxhan;
- vezë - 3 copë;
- limon - 0,5 copë;
- sheqer vanilje, kripë.
preparat
- Mishi i kungujve është i prerë, i derdhur me ujë, i gatuar deri sa të butë, i palosur në një sitë dhe grisur me një blender.
- Shtoni vezë të rrahur me sheqer, krem, qumësht dhe miell.
- Sezoni bazën me vanilje, kripë, lëng limoni, të vënë në formë.
- Pjek puding në 180 gradë 40 minuta.
Puding Rajs - një recetë në furrë
Opsioni ideal për një mëngjes ushqimor apo snack është një buding oriz, i përgatitur me rekomandimet e mëposhtme. Ëmbëlsira do të jetë e lëngshme me mollë, të cilat, para shtimit të bazës së orizit, pastrohen nga bërthama dhe, nëse dëshirohet, nga lëvozhga, pas së cilës ata priten në feta ose kube.
përbërësit:
- oriz rrumbullakësh - 200 g;
- Qumësht dhe ujë - 0.5 litra secila;
- Gjalpë - 60 g;
- sheqer - 60 g;
- vezë - 5 copë;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- sheqer vanilje - 10 g;
- mollë - 4 copë;
- sheqer pluhur dhe kanellë.
preparat
- Rajs derdhet në ujë, i gatuar derisa të absorbohet lëngu.
- Shtoni qumësht, kripë, sheqer vanilje, lëng limoni.
- Llokoçis në yolks sheqer të zbardhura dhe gjysmë shërbyese.
- Futni proteinat me sheqerin e mbetur në majat, përzieni në bazën e orizit, gjysma e së cilës transferohet në një formë të vajosur.
- Përhapni mollët, spërkatni me kanellë dhe pluhur, derdhni qëlloj.
- Mbajini pudingin e orizit me mollë për 30 minuta në 180 gradë.
Puding Mishi
Udhëzime të mëtejshme për ata që janë të interesuar se si të gatuaj puding në shtëpi nga mishi . Pjatë më delikate do të dalë me pulë, por ju mund të përdorni në të vërtetë çdo tul të mishit: mish derri, viçi, gjeldeti, lepuri. Së bashku me qepë, ju mund të shtoni karota të rikuperuara.
përbërësit:
- mish - 0,5 kg;
- qepë - 1 copë;
- vaj - 30 g;
- vezë - 3 copë;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Mishi është prerë dhe terren aq i vogël sa të jetë e mundur në një blender me shtimin e yolks.
- Sezoni masën që rezulton në shije, shtoni qepë të skuqura në vaj dhe rrokulliset në proteinat e shkumëzuara.
- Transferoni bazën në një formë të shkrirë, dërgoni atë për 30 minuta për të pjekur në 200 gradë.
Buding peshku
Duke ditur se si të bësh puding nga peshqit dhe pasi të keni përmbushur recetën në praktikë, do të jetë e mundur të plotësoni dietën tuaj me një pjatë diete, të lehta, ushqyese dhe çuditërisht të dobishme, që do të kënaqë ëndrrën cilësisht, por nuk do të dëmtojë figurën dhe tretjen. Përgatit për avullim, i cili vetëm rrit vlerën e tij.
përbërësit:
- fileto peshku - 1 kg;
- bukë e bardhë - 150 g;
- qumësht - 150 ml;
- krem kosi - 80 g;
- vezë - 5 copë;
- karrota - 1 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Shkrini në një fileto peshku përzierës me ngjyhet në bukë qumështi, krem kosi, terren me karrota dhe yolks.
- Sezoni masën për shije, përzierje whipped whites, zhvendosje në një formë me vaj ose molds ndarë.
- Vendos enën në avull ose në një enë me ujë të valë dhe kuzhinier për 40 minuta.
Puding në multivariate
Pudingja, një recetë e disponueshme e së cilës do të ofrohet më pas, përgatitet me ndihmën e një pajisjeje të shumëfishtë. Si bazë për krijimin e një delikatesi përdoret djathi yndyror i butë, i cili për cilësi më delikate duhet të riciklohet përmes një sitë ose të shpuar me një blender të zhytur.
përbërësit:
- gjizë - 1 kg;
- vezë - 5 copë;
- niseshte - 4 tbsp. lugët;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- vanillin.
preparat
- Përgatitja e djathit, përzierje me sheqer, vanilje dhe yolks, mundi me një mikser ose blender.
- Shtoni koll, proteinat e fryra, transferoni masën në një tas të vajosur.
- Përgatitja e pudingut të gjizës në multivarkë në "piqem" 1 orë, pastaj hiqni freskinë në pajisjen pa e hapur atë.
Puding në mikrovalë
Puding çokollatë-kafe mund të jetë i gatuar për mëngjes në vetëm disa minuta. Përshpejtoni procesin e krijimit të një furrë me mikrovalë shijshme ëmbël, kuzhinier në të cilin keni nevojë për një ëmbëlsirë me fuqi të lartë deri në trashësi, shpesh përzierje. Ju mund të përmbushni recetë pa shtuar kafe, duke e zëvendësuar atë me një shërbim të qumështit.
përbërësit:
- qumësht - 1.5 gota;
- kafe jo e fortë - 0,5 gota;
- niseshte misri - 1/3 filxhan;
- kakao - 1/3 filxhan;
- sheqer i grimcuar - 0,5 filxhan;
- sheqer vanilje - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Kombinoje kakaon me sheqerin e zakonshëm dhe vanilje, shtoni niseshtën.
- Hidhni në qumësht dhe kafe, përziejeni dhe dërgoni në furrë me mikrovalë për 3 minuta, duke përzier çdo minutë.
- Vazhdoni të gatuani derisa të trasheni, pas së cilës ata i bëjnë buding me një blender, të freskët dhe të ftohtë në të ftohtë.