Është pothuajse e pamundur të paraqitet kuzhina bjelloruse pa patate dhe shumëllojshmëria e pjatave të përgatitura prej tij. Një nga këto është draniki ose deruny. Receta klasike për pancakes patate është patate dhe qepë, nga të cilat pancakes ulët formohen në formë të grimcuar dhe pas tiganisje ata janë shërbyer të nxehtë, zakonisht me salcë kosi ose gjalpë. Shtoni diversitetin në këtë recetë klasike duke shtuar perime, kërpudha dhe bimë të ndryshme.
Ka disa mënyra për të bluaj përbërësit për draniki. Tradicionalisht, ata janë rubbed në një rende të mëdha, të mesme ose të vogla. Këtu duhet të mbahet mend se qepët parandalojnë zverjen e patateve, kështu që fërkimi i patateve në pjesë të vogla duhet menjëherë të përzihet me qepë. Në kushtet moderne, këto veprime gjithnjë e më shumë po thjeshtësohen me ndihmën e një mulli të mishit, një blender ose një procesor ushqimi.
Disa nga recetat më popullore për gatimin e pancakes me patate të shijshme me qepë sot janë në artikullin tonë.
Recetë për draniks klasik me patate dhe qepë
përbërësit:
- patate - 650 g;
- qepë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- miell gruri - 35 g;
- vaj perimesh;
- kripë dhe piper;
- krem kosi dhe zarzavate .
preparat
Patatet dhe qepët e shpëlara dhe të qëruara shërohen në çdo mënyrë të përshtatshme, shtoni vezë, kripë, piper dhe miell dhe përzieni tërësisht. Masa rezultuese shtrihet me një lugë në një tigan të nxehtë me një fund të trashë dhe skuq në vaj të rafinuar në një ngjyrë kafe të kuqe të errët.
Draniki me patate, kërpudha dhe qepë
përbërësit:
- patate - 750 g;
- kërpudha - 325 g;
- qepë - 175 g;
- vezë - 2 copë;
- Miell gruri - rreth 2-3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- kripë dhe piper;
- krem kosi dhe zarzavate.
preparat
Shpëlarje dhe kërpudha të thata dhe qepë aq të vogla sa të jetë e mundur prerë dhe të skuqura në një tigan me vaj perimesh të rafinuar derisa lëngjet të avullojnë dhe të lehtë kafe. Le të qetësohemi.
Patatet pastrohen, rubbed në një rende të madhe apo të mesme, të përzier me vezë, kripë, piper dhe skuqura kërpudha. Shto miell, përzier mirë dhe skuq si fritters në vaj perimesh të rafinuar në të dy anët.
Shërbyer akoma i nxehtë me krem të freskët me salcë dhe zarzavate të copëtuara.
Draniki me patate, karrota dhe qepë
përbërësit:
- patate - 600 g;
- karrota - 400 g;
- qepë - 155 g;
- vezë - 1 copë;
- Miell gruri - rreth 1-2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- kripë dhe piper;
- krem kosi dhe zarzavate.
preparat
Ne fshij patate të skuqura, karrota dhe onions në një rende ose bluaj ato në një blender. Ne shtojmë vezë, piper, kripë dhe miell dhe përzihet tërësisht. Në një tigan të nxehtë me vaj perimesh të rafinuar, vendosni një lugë peshë karrota-karrota dhe sillni si fritters zakonshme nga dy anët në një skuqem të bukur. Përhapeni në një pecetë ose peshqir letre dhe le pak absorboni yndyrën e tepërt.
Ende pancakes nxehtë me karrota dhe onions janë shërbyer, i kalitur me salcë kosi dhe spërkatën, nëse e dëshiruar, me zarzavate.
Pancakes me qepë të gjelbër me salcë hudhër
përbërësit:
- patate - 350 g;
- pupla e qepëve të gjelbra - 5 copë;
- vezë - 1 copë;
- të gatshme rrikë - 10 g;
- vaj perimesh;
- kripë dhe piper;
Për salcë:
- krem kosi - 100 g;
- hudher - 2 denticles mëdha;
- majdanoz i freskët - 3 degëzat;
- kripe.
preparat
Patatet e larë dhe të lara pastrohen në një rende të madhe ose të mesme dhe shtrydhin lëngun.
Shtoni qepë të gjelbërta të prera, vezë të rrahur, rrikë, kripë dhe piper për shije. Tani nga pesha e marrë një lugë formojmë ëmbëlsira të sheshtë dhe ne përhapet në një tigan të nxehtë me vaj të rafinuar me perime dhe ne skuqim mesatarisht zjarr nga dy parti në bukuri të kuqe.
Ne shërbejmë pancakes aromatike, erëza me salcë, e cila është e përgatitur nga salcë kosi me shtimin e hudhër dhe majdanoz extruded.