Receta klasike për lasagna perime është një gëzim për çdo vegjetarian. Sigurisht, nuk ka përbërje fikse të përbërësve brenda kuadrit të recetës klasike, besohet se një pjatë e tillë mund të vendosë çdo perime që rritet brenda atdheut të gjellës - Itali.
Lasagna perimesh me kërpudha
Nën këtë recetë, një salcë klasike italiane me domate do të plotësojë kërpudhat. Në kurs ju mund të filloni çdo kërpudhave të preferuara pyjore ose zgjidhni kërpudhat më të zakonshme, siç vendoset nga ne.
përbërësit:
- fletë për lasagna - 14 copë;
- ricotta - 415 g;
- mozzarella e grirë - 95 g;
- vezë - 1 copë;
- salcë pesto - 145 ml;
- domate në lëngun e vet - 680 ml;
- basil të thata - 1 lugë çaji;
- kampione - 210 g;
- qepë - 85 g.
preparat
Para se të përgatitni lasagna perimesh, duhet të bëni një salcë për të. Për salcë, spërkasni qepë me kërpudha. Kur të dalë e gjithë lagështia nga e fundit, shtoni borzilën e thatë dhe derdhni të gjitha domate në lëngun tuaj. Lëreni salcë të nxehtë mesatare për rreth 20 minuta, duke lënë jashtë lagështi të tepërt.
Pjesa e dytë e mbushjes është një djathë ricotta e përzier me një vezë dhe një majë kripë.
Derdhni një sasi të vogël të salcës në myk, vendosni palën e parë të fletëve për lasagna, derdhni atë ende me një pjesë të salcës domate. Më pas shtrijini dy fletë më shumë, lyejeni me salcë pesto bazuar në basil dhe vendosni ricotta. Përsëriteni shtresat, shkoni në majë të pjatave dhe shpërndani qarqet e mozzarellës në krye. Nëse dëshironi të gatuani lasagna perimesh me yndyrë të ulët, atëherë zëvendësoni mozzarellën me ndonjë djathë të ulët yndyre, dhe recë me gjizë. Piqni gjithçka në 180 gradë për gjysmë ore.
Lasagna me kreshmëzi me salcë bekamel
përbërësit:
- qepë - 130 g;
- domate në lëngun e saj - 880 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- një kërcell i selino;
- karrota - 115 g;
- verë e kuqe - 230 ml;
- një përzierje e bimëve provansale - 1 tbsp. lugë;
- qumësht soje - 600 ml;
- miell - 45 g;
- margarinë bimore - 30 g;
- një majë e arrëmyshk;
- fletë për lasagna.
preparat
Filloni me një filiz perimesh: selino, karrota dhe qepë. Pasi perimet të jenë zbutur, spërkatni me herbs, shtoni hudhërin dhe derdhni verën. Lëreni lëngun të zhduket në gjysmë të rrugës, pastaj vendosni domate. Pas 20 minutash të kaluara në nxehtësi të mesme salca duhet të trashet dukshëm.
Tani është kthesa e Beshamelit. Për të, skuq miellin në margarinë për rreth 30 sekonda, pastaj hollojeni paste të miellit me qumësht soje, shtoni arrëmyshk dhe kuzhinier deri sa të trasha.
Alternoni vendosni salcat në fletët e lasagna, pastaj dërgoni gjithçka për të pjekur për 20 minuta në 190 gradë.