Ruajtja e gjelbërimit ka veçoritë e saj, sepse bimët e gjelbra kanë inde të hollë të mbuluara dhe gjethe të zhvilluara, kështu që ata kanë një aftësi të dobët për të mbajtur lagështi. Uji nga gjelbërimi zhduket shpejt, gjë që çon në një tharje të shpejtë të bimës dhe humbje shije.
Çështja se si duhet ruajtur zarzavate për amviset është shumë e rëndësishme, sepse kur gatuhen shumë enët, kopra, qepë e gjelbër , majdanoz, dragua dhe bimë të tjera përdoren. Përgatitja e bimëve të gjelbra, ato mund t'i nënshtrohen tharjes, kriposjes, por mënyra më e mirë për të mbajtur zarzavate lejon frigoriferin.
Mënyrat për të ruajtur zarzavate në frigorifer
Opsioni optimal për ruajtjen e zarzavate për një kohë të shkurtër është raftja e ulët e frigoriferit. Shkoni me kujdes nëpër gjethe dhe rrjedh dhe, pasi të hiqni të gjitha degëzat e verdha dhe të kalbura, hidhni ato në një qese celofani. Bimët delikate (për shembull, borzilokët) janë më së miri të vendosura në një tharje të lagur paraprakisht.
Nëse jeni të interesuar për të ruajtur zarzavate të freskëta për një kohë të gjatë, ju këshillojmë ta ngrini. Mblidhni herbs larë dhe të thatë me një peshqir. Tjetra, pjesa e punës është e mbështjellur fort në polietileni, e lidhur me një varg, në mënyrë që qesja të mos kthehet dhe ajri nuk del brenda. Mbajeni në frigorifer për një vit!
Ne ofrojmë edhe një mundësi tjetër për magazinimin e bimëve me aromë. Menjëherë paralajmërojnë se zarzavatet e ruajtura në këtë mënyrë, përdoren vetëm kur përgatiten enët e para. Së pari, bluaj gjethet e bimëve të gjelbërta dhe ndani shijen, rozmarinë dhe trumcën në rrasa të vogla, hidhni mbushjen e gjelbër në moldat e ftohta të akullit, mbusheni me ujë. Vendoseni formën në frigorifer, kur uji ngrihet, kube akulli së bashku me bimët e ngrira brenda, shkundni nga myku dhe futeni në një qese celofani. Ne ju siguroj se supë, e mbushur me kube të tilla, nuk do të jetë më pak aromatik se gatuar me bimë të freskëta.
Për të ruajtur pamjen e shijshme dhe cilësitë e shijes së produkteve bimore, është e nevojshme të kontrollohet temperatura e magazinimit të frutave dhe zarzavate.
Zarzavatet, të paketuara në celofan, mund të mbahen të freskëta për 2 javë në 0 ° C. Kulturat e frutave ruhen në një temperaturë jo më të madhe se 6 - 8 ° C. Piper bullgar mund të ruhet deri në 2 muaj, tranguj - 2 javë, më së paku të ruajtura janë domate të pjekura. Prandaj, nëse dëshironi të hani më shumë domate të freskëta, blini ato të papjekur, ata do të pjekin ngadalë në një kuti kartoni dhe do të përkëdhelni familjet tuaja me domate të freskëta për pothuajse 2 muaj.
Jetëgjatësia më e gjatë - në torta dhe kunguj. Ata mund të ruhen gjatë gjithë dimrit në një vend të ftohtë. Pajtueshmëria me rregullat e magazinimit siguron cilësinë e produkteve, e cila është çelësi për një ushqim të shëndetshëm familjar.