10-15 vjet më parë, vetëm pak e dinin për shijime të tilla si rrotullat dhe sushi. Dhe tani ata nuk janë të habitur. Ata u provuan dhe deshën menjëherë nga shumë prej nesh. Disa madje mësuan t'i gatonin vetë. Nga ky artikull do të mësoni se si duhet të përgatitni rrotullat në shtëpi.
Si për të përgatitur një listë Filadelfia në shtëpi?
përbërësit:
- Oriz oriz - 2 gota;
- uji i filtruar - 2.5 gota;
- salmon pak i kripur - 600 g;
- avokado - 1 copë;
- djathë gjizë - 320 g;
- kastravec i freskët (jo i madh) - 1 copë;
- sheqer të bardhë - 2 tbsp. lugët;
- uthull oriz - 60 ml;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- nori.
preparat
Rajs përdoret për rrotullime, larë plotësisht, e vënë atë në një tigan, derdh ujë dhe të sjellë një çiban në maksimumin e ngrohjes. Pasi uji të fillojë të vlim, zjarri zvogëlohet menjëherë në minimum dhe gatuaj orizin nën kapak për 12 minuta. Pastaj fikni zjarrin dhe lëreni orizin për 15 minuta më shumë. Për derdhjen e uthullit të orizit përzihet me kripë dhe sheqer. Ne e dërgojmë atë në mikrovalë, ngrohemi dhe përziejmë atë. Avokado dhe kastraveqet pastrohen nga lëkura, thelbi hiqet dhe pritet në shirita. Në një oriz me ftohje të lehtë hidhni uthull me kripë dhe sheqer dhe një shpatull të rregullt prej druri përzierje të gjitha. Gjysma e fletës nori është hedhur në një qilim prej druri, të mbuluar me film ushqimor, me ngjyrë të matte. Vendosni orizin në të, duke mos arritur në buzën e poshtme deri në 1 cm dhe mbi krye orizin duhet të shkoni përtej nivelit të norit me 1,5 cm Tani ne e mbulojmë orizin me qilimin e dytë të mbështjellë në një film dhe ta kthejmë atë butësisht. Si rezultat i manipulimeve të kryera në mat do të ketë oriz, dhe në të ka tashmë ne. Vendos djathin në krye. Pjesa e poshtme e qilimit është ngritur së bashku me nori dhe mbushja është e mbyllur, atëherë mat është mbështjellë me kujdes. Tani në qilim shtrij një shtresë të njëjtë të salmonit të kripur me feta ose peshq të tjerë të kuq. Edges e qilim me peshk janë kapur dhe mbuluar me kujdes me një mbushje të orizit, nori dhe djathë. Ne rrokullisim qilimin. Rezultati duhet të jetë një cilindër i ngushtë. Tani, me një thikë të mprehtë, prerë copë në gjysmë, dhe pastaj çdo gjysmë në dy pjesë. Shufër tjetër mund të bëhet me djathë gjizë dhe kastravec, dhe një tjetër vendos avokado.
Si të gatuaj rrotulla të nxehtë në shtëpi?
përbërësit:
- oriz - 1,25 filxhan;
- uji i filtruar - 1,25 filxhan;
- nori;
- fileto salmoni - 330 g;
- Filadelfia djathë - 220 g;
- trangujve të freskëta - 2 copë;
- Miell Tempura - 30 g;
- veza nuk është e madhe - 1 pc.
- crumbs bukë.
preparat
Shpëlaj mirë orizin, vendoseni në një tigan, derdhni në ujë dhe vendoseni në sobë, duke ndezur një zjarr të fortë. Pas valimit, pakësoni zjarrin dhe përgatitini orizin në nxehtësi të ulët për 12 minuta nën kapak. Pas kësaj, fikeni zjarrin dhe lëreni orizin të qëndrojë për 15 minuta. Tani ne tashmë po fillojmë të formojmë rrotullime: shpërndajmë orizin në mënyrë të barabartë në fletën e norit. Në qendër i vendosim përbërësit e prerë në vija: kastravec, fileto peshku të kuq, djathë. Tani merr mat - kjo është asgjë më shumë se një qilim. Duke e përdorur atë, ne e hedhim rrotullën e ngushtë dhe e prerë në 8 pjesë me një thikë të mprehtë. Për një qëlloj, përzierje vezë të para me miell tempura dhe derdh në rreth 15 ml ujë. Ne përzierim mirë dhe i fusim masat tona në këtë masë. I derdhim në bukë dhe i skuqim në një tigan të thellë në vaj të nxehtë derisa të mos kesh kënaqësi të këndshme. Ne i shërbejmë rrotullave të nxehtë me wasabi dhe xhenxhefil.
Si të gatuaj rrotullat e pjekura në shtëpi?
përbërësit:
- oriz - 1, 25 gota;
- nori;
- uji i filtruar - 1.75 filxhanë;
- djathë i butë - 200 g;
- salmon - 250 g;
- Karkaleca havjar - 110 g;
- majonezë - 130 g;
- ketchup - 60 g.
preparat
Ne gatuaj oriz sipas recetës klasike. Ne vendosim atë në një shtresë të barabartë në fletët nori, vendosim mbushjen në qendër dhe formojmë rrotullën. Ne e prerë atë në 8 pjesë. Tani përgatiteni salcën: përzihet majonezë me keçap dhe havjarë kapelë. Përafërsisht 1 lugë çaji salcë kemi vënë në çdo rrotull. Ne vendosim ato në një fletë pjekje dhe e dërgojmë në një furrë të moderuar të nxehtë për 7 minuta. Bon appetit!