Mish derri nuk mund të quhet kapriçioz, që kërkon përpunim shtesë ose një kohë të gjatë gatimi. Nuk është e vështirë, e kënaqshme dhe e shijshme, si në një pjatë të thjeshtë të përditshme, ose në një unike për një tryezë festive. Ka mundësi të ndryshme për gatim derri, dhe perimet gjithmonë japin lëngjen e mishit, butësinë dhe shijen unike.
Mish derri në furrë me djathë dhe domate është mjaft e thjeshtë në gatim, pa shpenzime shtesë, një pjatë që do të dekoroj tryezën me një festë familjare.
Ka mënyra të ndryshme për të gatuar këtë pjatë. Ju mund të pjekni mish me djathë me ose pa domate, pjesë të tërë të vogël ose si bërxolla. Çdo metodë është e mirë, gjëja kryesore është ta përgatisni siç duhet dhe të merrni si rezultat i mishit të butë dhe të lëngshëm.
Mish derri me domate dhe djathë të pjekur në furrë
përbërësit:
- Mish derri (pres) - 500 g;
- domate - 400 g;
- qepë - 200 g;
- djathi i fortë pikant - 200 g;
- hudhër - 3 karafil;
- majonezë - 200 g;
- vaj perimesh;
- kripe;
- piper;
- zarzavate të freskëta të majdanozit dhe basilit.
preparat
- Mish derri në kockë (pres) - 900 g;
- domate - 450 g;
- kampione - 200 g;
- djathi i fortë pikant - 330 g;
- hudhër - 2 karafil;
- kripe;
- një përzierje me speca të freskëta;
- erëza për mish derri;
- zarzavate të freskëta marule, majdanoz dhe borzilok.
Mishi i derrit për pjekje zgjidhet nga pjesa dorsale, si në bërxolla, larë, me kujdes të thatë me një peshqir letre ose napkins, hiqni kockat kurrizore (nëse ka) dhe prerë në copa me një trashësi prej rreth shtatë milimetra. Pastaj mposhti me lehtësi dhe vendoseni në tigan me yndyrë me vaj perimesh. Feta kripë dhe piper, vendosni në mënyrë të barabartë unazat e qepëve të prera dhe copëtuar dhe mbuloni bujarisht me majonezë.
Ne e prerë rimeso dhe domate të thata me unazë, e vënë atë në majonezë, pretrushivayem hudher finely copëtuar, zarzavate copëtuar, kripë, piper, vënë çdo fetë për majonezë pak më shumë dhe spërkatën me një shtresë të madhe të djathë integruar në një rende gjobë. Ne e piqim gjellën në furrë në një temperaturë prej 185 gradësh tridhjetë minuta.
Ne u përhapën pjekur me domate nën derri derri në pjata, ne dekoroj me lë basil dhe ne paraqesë në një tryezë me perime të freskëta ose patate të ziera.
Pjatë e mëposhtme do të bëhet një dekoratë e mrekullueshme e tryezës festive, përveç kësaj do të habisë me shijen e saj të hollë.
Mish derri i pjekur me fizarmonikë me kërpudha, domate dhe djathë
përbërësit:
preparat
Mish derri i freskët është larë, drenazhuar tërësisht me napkins letër ose peshqir dhe ne bëjmë në shkurtime copa në një distancë prej një centimetër nga njëri-tjetri dhe thellësi të kockave bregdetare. Ne kemi një pamje të "fizarmonikë". Pastaj mishi është i kripur, i pjekur, i fërkuar me erëza dhe i goditur me hudhër, i mbuluar me film ushqimor dhe lejohet të qëndrojë për dy orë. Në ndërkohë, ne prerë kërpudha të larë dhe të thata me pllaka jo shumë të hollë, domate me feta dhe djathë me feta dy ose tre milimetra të trasha. tani
Ne vendosim "harmonikën" tonë në anën e shndritshme të fletës dhe vulosim mirë. Ju mund të përdorni dy ose tre shtresa sipas nevojës, për shembull, nëse petë është e hollë, ose gjerësia e saj nuk është e mjaftueshme për mbështjellje. Piqeni pjatën në një furrë të ngrohur para 195 gradës për një orë. Tani prerë nga sipër dhe të kthehet fletë metalike, dhe pastaj të kthehet në furrë për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta, duke rritur temperaturën në 220 gradë.
Ne i shërbejmë mishit të gatshëm të gatshëm, pasi kemi hedhur në një pjatë të madhe me gjethe të maruleza të dekompozuara dhe ne dekorojmë me bimë të freskëta.