Çdo zonjë përpiqet të përgatisë enët e shijshme dhe të shëndetshme për familjen. Paella me prodhimet e detit, e bërë në traditat më të mira spanjolle, është vetëm një vakt i tillë. Është e lehtë për të bërë në shtëpi, dhe pjesët janë të mjaftueshme për të ushqyer të gjithë anëtarët e familjes.
Paella me ushqim deti spanjisht klasik
Versioni spanjoll klasik është ajo që rekomandohet për të zotëruar pronarët e parë. Do të jetë paella me ushqim deti, receta e së cilës përdoret në shtëpinë e pjatës. Një aromë e pazakontë do të tërheqë anëtarët e familjes në një darkë të pasur pa përkujtues të panevojshëm. Nga këto përbërës marrin 5-6 servime.
përbërësit:
- oriz "Valencia" - 250 g;
- koktej deti - 450 g;
- shafran - 0,5 tsp;
- qepë - 1 copë;
- paste domate - 200 g;
- bizele të konservuara - 100 g;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- kripe.
preparat
- Ushqim deti duhet të shkrihet, shafran i mbushur me ujë dhe lejohet të qëndrojë për 15-20 minuta.
- Në një pirg voluminoz, ngrohni vajin, shtroni përbërësit e koktejit, skuqeni atë në nxehtësi të lartë dhe transferoni atë në një tas të veçantë. Këtu, gjithashtu, vendosni qepën e copëtuar.
- Për të shtoni grep oriz, dhe skuq të gjitha së bashku një çift i minuta. Hidh ujë të zier me shafran në tigan, në mënyrë që lëngu të mbulojë përzierjen.
- Vendoseni paste domate, bizele, speca ose perime të tjera sipas dëshirës.
- Sapo kokrrat e orizit të thithin ujë, shtoni përbërësit e koktejit. Mbajeni paellën me ushqim deti në zjarr për disa minuta dhe shërbejuni nxehtë në tavolinë.
Paella me pulë dhe ushqim deti - recetë
Asnjë kuzhinier nuk aderon në të njëjtën metodë gatimi gjatë gjithë kohës. Gjithkush e ndryshon atë në shijen dhe preferencën e tij. Kjo vlen për një pjatë të tillë si paella me pulë dhe ushqim deti. Është përgatitur në të njëjtën mënyrë, por shtoni disa përbërës të rinj që vetëm përmirësojnë shijen e ushqimit.
Përbërësit :
- oriz për paella - 300 g;
- gjoks pule - 250 g;
- supë - 2 artikuj;
- domate - 2 copë.
- bizele të konservuara dhe misër - 100 g;
- qepë - 2 copë;
- 1 karotë;
- erëza.
preparat
- Onions finely copëtuar me karrota, prerë sustë domate në një tigan. Shtoni në pulat e perimeve, të prera në copa të vogla. Rrjedhni dhe përhapni domate e derdhur.
- Pastaj shtoni në enë oriz kurorë dhe, në kthesën e fundit, bizele të njoma dhe misër.
- Mbajeni pak zjarrin, derdhni supë dhe lëreni gjellën për rreth 20 minuta.
- Kur supë është avulluar, pastaj hiqni tigan nga zjarri, lënë minuta për 10, dhe pastaj paella me ushqim deti është shërbyer në tryezë.
Paella me karkaleca - recetë
Një zëvendësues i mirë për një qull të thjeshtë është një paella me karkaleca, e cila nuk është më pak e dobishme. Nga pjesët përbërëse të panjohura të pjatës, të cilat mund të mos jenë në frigorifer, do të ketë karkaleca. Si rezultat, gjysmë ore, 5 pjesë bujare të ushqimit, i cili është i ngopur me ushqyes sa më shumë që të jetë e mundur, do të lirohet.
Përbërësit :
- oriz i gjatë - 300 g;
- karkaleca - 10-15 copë;
- pure e domates - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- Vaj kremrimi -50 ml;
- uji - 2,5 objekte;
- bizele jeshile - 100 g;
- erëza për paella - shafran, kripë, piper.
preparat
- Qepë është copëtuar imët, e vendosur në një tigan dhe e skuqur deri në artë. Shtoni pure të domates.
- Hidh ujë, kripë, piper. Pastaj erërat janë shtuar dhe të përziera.
- Përpiquni të mos përziheni me pjesën tjetër të përbërësve, shtoni karat e orizit në tigan. Jepi ujë të vlim dhe shpërndani në mënyrë të barabartë karkaleca.
- Paella me ushqim deti është e zier nën një kapak në një zjarr të ngadalshëm për 15 minuta. Pas kësaj, kapaku është hequr, bizele të gjelbra janë vënë dhe enët janë hedhur në targat.
Paella me midhje - recetë
Në Spanjë ekziston një opsion, jo më pak tradicional sesa ato të përshkruara më sipër - është një paella me midhje. Rasti më i mirë për të provuar një delikatesë do të jetë festimi i ardhshëm, sepse është më i përshtatshmi për raste të veçanta. Trajtimi duket festiv, dhe nga numri i treguar i komponentëve do të jetë 5-6 servings.
Përbërësit :
- oriz arborio - 300 g;
- midhje - 350 g;
- verë e bardhë e thatë - 100 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- bulb -1 pc;
- piper djegës - 1 pc.;
- erëza - fletë gji, kripë dhe piper;
- zarzavate.
preparat
- Hudhër të pastër, të prerë. Fry në vaj në një tigan deri sa lëng del.
- Prerja e llambës dhe kalimtari. Mix atë me oriz dhe vuaj derisa ngjyra ndryshon në perla.
- Gradualisht shtoni verë të bardhë të thatë, piper djegës dhe pjesë të vogla të fletës së gjirit.
- Pastaj derdhni në ujë (3-4 gota). Lëreni tortën e orizit të bjerë.
- Midhjet janë shkrirë dhe më vonë i janë shtuar përbërësve pothuajse të gatshëm.
- Një pjatë është shërbyer në tryezë, spërkatën me barëra.
Paella me kallamar - recetë
Dashamirët e shijshme e përgatisin atë me një shumëllojshmëri produktesh detare. Çdo herë pjatë del të jetë tepër e shijshme, por e ndryshme. Një nga variacionet e saj, e cila do të bëhet piktura e tabelës, mund të caktoni një pjatë të tillë si paella me kallamar. Gatimi i katër pjesëve të mëdha do të marrë jo më shumë se një orë.
Përbërësit :
- oriz - 300 g;
- kallamar - 350 g;
- hudhër - 2 karafil;
- bulb -1 pc;
- piper - 1 copë;
- erëza - shafran, paprika.
preparat
- Skuqur hudhër finely copëtuar.
- Pritini qepën dhe skuqni lehtë. Përziejeni me oriz dhe i skuqni së bashku.
- Shto speca të copëtuara dhe erëzat një nga një.
- Holloni me ujë dhe leni poshtë.
- Shtoni kallamarin dhe e çoni në gatishmëri.
Paella me një koktej deti - recetë
Një pjatë tepër e dobishme dhe ushqyese është një paella me një koktej deti. Për të krijuar atë ju duhet shumë pak kohë dhe produkte. Komponenti më themelor është blerë paraprakisht dhe i shkrirë, ndërsa të tjerët janë të përgatitur. Si rezultat, në vetëm gjysmë ore do të jetë 4 servra me pjatë të përzemërt.
Përbërësit :
- oriz "Jasmine" - 200 g;
- koktej deti - 250 g;
- llambë - 0.5 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- vaj për tiganisje;
- uji - 3 gota;
- aroma;
- zarzavate.
preparat
- Qepë, bluaj, skuq në një tigan. Shtoni hudhërin.
- Shto lëng mishi oriz në tas, përzierje dhe derdh në ujë.
- Shtoni erëza dhe sillni përzierjen në një çiban. Vlim për 15 minuta.
- Të vendosni një koktej deti dhe të shuani minuta 6-7.
- Paella me ushqim deti është shërbyer, spërkatën me bimë.
Paella me ushqim deti në multivariate
Mënyra më e lehtë për të marrë një pjatë të shijshme dhe ushqyese është të përdorni një multivarkë. Bukuria është se kur paella po përgatitet, receta mbetet e njëjtë, por shuma maksimale e substancave të dobishme mbahen dhe kërkohet koha minimale e kohës. Në të njëjtën kohë, shija e pjatës nuk do të jetë inferiore ndaj asaj që përgatitet në mënyrën e zakonshme.
Përbërësit :
- oriz - 250 g;
- koktej deti - 450 g;
- qepë - 1 copë;
- paste domate - 200 g;
- bizele të konservuara - 100 g;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- aroma;
- kripe.
preparat
- Perimet janë të skuqura në aparat.
- Pastaj shtoni karat e orizit, e cila është gatuar me një program të veçantë. Së pari përdorni programin "Frying", dhe në fund "Rajs" ose "Pilaf në varësi të modelit.
- Në fund, shtoni një koktej deti.