Paella - recetë klasike

Praktikisht çdo komb ka variacionin e vet të enëve nga orizi, spanjollët kanë paella. Popullariteti i kësaj të fundit jashtë atdheut është përcaktuar jo vetëm nga shija jashtëzakonisht e pasur, por edhe nga shumëllojshmëria e recetave që janë përshtatur në rajone të ndryshme të vendit, nga riprodhimi i recetës klasike paella në realitetet tona, nuk duhet të jetë një problem.

Paella klasike spanjolle me ushqim deti

Përkundër faktit se paella klasike është përgatitur në bazë të një pulë me një lepur dhe perime, ne jemi mësuar të marrin në konsideratë ndryshimin klasik me prodhimet e detit. Versioni më i fundit, pak më ekzotik, nuk kërkon përbërësit më të volitshëm për përgatitjen e tij, por kostoja e parave dhe kohës në këtë rast paguan me interes.

përbërësit:

preparat

Spasseruye grimcuar qepë, hudhër, dhe kur copa bëhet transparente, shtoni bishtin karkaleca, pas pastrimit të tyre. Kur karkalecat bëhen rozë, transferojini në një pjatë të veçantë, dhe në vend të tyre, copëtoni kallamar dhe kallamar. Pas 5 minutash, derdhni orizin, shtoni shafranin e tretur në verë, supë dhe domate. Pas mbulimit të enëve me një kapak, lëreni enën për 10 minuta. Shpëlaj midhjet dhe vendosini ato në oriz së bashku me një enë të gjelbër. Rritni nxehtësinë dhe lejoni që lagështia të zhduket. Kombinoje paella klasike me karkaleca dhe sezonin për shije.

Paella - një recetë klasike me pulë dhe ushqim deti

përbërësit:

preparat

Shijoni pulat e pulave dhe vendosni në një pjatë. Tani skuqura chorizo, dhe në yndyrë të shkrirë, bluaj perimet e copëtuara. Shto shishkë me hudhër, dhe pas gjysmë minutë nxjerr gjethet e rozmarinës, rigon dhe domate. Hidhini orizin, llokoçisni dhe derdhni përmbajtjen e panit me supë. Vendoseni zhurmën e pulës në tigan dhe lëreni gjellën nën kapak për 35 minuta. 7 minuta para gatishmërisë, shtoni ushqim deti në oriz. Kur të gjithë lagështia të zhduket, orizi do të zbutet dhe predhat e midhjeve do të hapen - gjellë është e gatshme.

Nëse është e nevojshme, ju mund të riprodhoni recetë klasike paella në multivarquet, duke vendosur modalitetin "Rajs" për të njëjtën periudhë kohore.

Paella me ushqim deti - një recetë klasike

Një shumëllojshmëri e gjerë e prodhimeve të detit në paellën klasike mund të zëvendësohet vetëm nga një oktapod dhe një gjellë me erëza të lehta do të jepet nga chorizo ​​i sallamit.

përbërësit:

preparat

Pritini oktapodin, sezoni me kripë dhe piper, spërkate me vaj dhe një pikë lëng limoni. Lërini copat për të marinuar.

Përdhunoni feta chorizo, dhe në yndyrë mbytur, le perimet të vijnë gjysmë gati. Shto feta domate, le të shpërndahen në salcë. Shtoni përbërësit e mbetur direkt në tigan dhe lëreni në sobë derisa lëngu të vlojë. Tjetra, një paella klasike spanjolle vihet në një furrë të nxehur në 180 gradë për 25 minuta, para se të mbulojë sipërfaqen me fletë metalike.