Baguette franceze është një bukë e vërtetë kombëtare franceze me një kore të mahnitshme të freskët dhe kapanxhë të shijshëm. Nëse e piqni mirë, ju do të merrni një shije të pakrahasueshme me bukë të freskët. Për përgatitjen e bukës franceze baguette, nuk kërkohet asnjë produkt ekzotik, gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e përballueshme. Me atë ju mund të bëni sanduiçe të mrekullueshme, por është mirë që të mos e prerë këtë bukë me thikë, por ta thyeni atë me duart tuaja. Pra, le të shohim recetat për baguette franceze.
Baguette frëngjisht në furrë
përbërësit:
- maja e thatë - 10 g;
- sheqer - 2 tsp.
- kripë - 2 lugë çaji;
- ujë të ngrohtë - 400 ml;
- miell - 500 g;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë.
preparat
Si të piqem një baguette franceze? Në një tigan të derdhni pak ujë të ngrohtë, shtoni sheqer, maja dhe disa lugë mielli. Të gjitha të përziera, të mbuluara me një peshqir dhe të lënë për 15 minuta para formimit të shkumë të bardhë. Pastaj shtoni ujin e mbetur në lugë, derdhni miellin dhe kripën. Ne vendosim gjalpin e shkrirë dhe gatuam brumin. Mos harroni se sa më pak të pastroni brumë, aq më poroz do të merrni baguette. Për më tepër ne formojmë baguettes të vërtetë francezë: rrotullime të gjata dhe të ngushta me disa prerje paralele. Ne i përhapim në një tabaka për pjekje, të spërkatur me miell, të mbuluar me një peshqir dhe të lënë të rritet në një vend të ngrohtë për 30 minuta. Ne e paraprijmë furrën në 200 ° C dhe vendosim një enë uji në fund të furrës për të formuar avull. Ne piqem baguettes për 10 minuta. Pastaj ne heqim enën dhe vazhdojmë të piqem bukën për 15 minuta derisa të formohet një kore e artë.
Baguette frëngjisht në një krijues bukë
përbërësit:
- maja e thatë - 2 tsp;
- miell - 370 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugët;
- kripë - 1,5 tsp.
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- ujë të ngrohtë - 1 tbsp.
preparat
Receta e baguette franceze për krijuesin e bukës është mjaft e thjeshtë. Ju vetëm duhet të gatuani brumin dhe të vendosni mënyrën "Pjekje". Pra, le të fillojmë! Maja përzieni në ujë të ngrohtë, derdhni pak sheqer, përzieni, mbuloni me një peshqir dhe lëreni për 15 minuta për trazim. Pastaj shtoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe gatuaj një brumë të butë dhe elastike, e cila mbetet për rreth 45 minuta për t'u ngritur dy herë. Pastaj ndani atë në 2 pjesë, rrokulloni secilën në drejtkëndëshe, rrokullisni fort në rrotullime dhe vendoseni në një krijues të bukës. Ne bëjmë prerje me një thikë të mprehtë, yndyrat me vezë dhe piqem për rreth 50 minuta.
Baguette frëngjisht me hudhër - recetë
Nga një baguette klasike e gatuar në shtëpi, ju mund të gatuani bukë të pazakontë, për shembull hudhër. Do të përshtatet në mënyrë të përkryer shqi, supë me bizele ose patate.
përbërësit:
- baguette - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- djathë - 100 g;
- gjalpë pa salcë - 100 g;
- perime majdanoz - 100 g.
Ne marrim një tas, prerë në copa të vogla të gjalpë dhe i japim një tufë të vogël. Pastaj ne pastrojmë hudhër dhe prerë feta në copa të vogla. Ne e shtojmë atë në vaj bashkë me të
Nëse doni që aroma e baguette të jetë më intensive dhe e ëmbël, atëherë lehtë të skuqura në një tigan para se të shtoni hudhër në gjalpë. Në fund të kohës nxjerrim gotën e gatshme, të freskët, të shpalosim dhe të shërbejmë në tryezë.