Pies me luleshtrydhe - një trajtojnë të vërtetë për të dashuruar e mallrave të ëmbël pjekur, të cilat ju mund të hani gjatë gjithë vitit. Për përgatitjen e tyre përdorni si manaferrat e freskët dhe të ngrirë, dhe absolutisht çdo brumë. Dhe duke shtuar një djathë të vogël krem ose gjizë , ne do të marrim një kryevepër të vërtetë kuzhinës.
Patties me luleshtrydhe nga një brumë maja në furrë
përbërësit:
- miell - 490 g;
- maja e thatë - 12 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- vaj i rafinuar me perime - 125 ml;
- kripë - 7 g;
Për mbushjen:
- Luleshtrydhe - 550 g;
- sheqer i grimcuar - 155 g;
- kripë patate - 45 g;
Për të lubrifikuar pjesën e sipërme:
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- vanilin - 1 g;
- ujë - 7 ml.
preparat
Ne lidhim në një tas ose kefir, vaj vegjetal, kripë dhe sheqer të grimcuar, përzihet dhe ngrohemi deri në një dorë të këndshme ngrohtësie. Pastaj derdhim miellin e përzier me maja të thatë dhe përziejmë brumin e butë. Ne e përcaktojmë atë në një vend të ngrohtë për tridhjetë ose dyzet minuta.
Ndërsa brumi është i përshtatshëm, ne do të lani luleshtrydhe dhe do t'i lëmë në një sërf në një kohë, në mënyrë që uji të jetë siç duhet xham. Pastaj ne e prerë manaferrat në kube ose feta.
Kur brumë rritet me rreth dy herë, hidhni pak nga ajo, rrokulliset topa dhe vendoseni në sipërfaqen e derdhur të miellit.
Nga secili top ne formojmë një tortë me duar ose një pin kodrina, derdhim pak sheqer në qendër, vendosim luleshtryditë e prera në krye dhe lidhim skajet e kundërta të brumit. Ne japim byrek formën e dëshiruar dhe e vendosim në një tabaka të pjekur me vaj.
Ngroheni furrën në 190 gradë, rrafshoni sipërfaqen e patties me vezë rrahur me ujë dhe një majë të vanillin, dhe dërgoni ato të piqem për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Ëmbël pasta me luleshtrydhe dhe krem djathi
përbërësit:
- brumë pjekur - 480 g;
- Luleshtrydhe - 375 g;
- krem djathi - 200 g;
- sheqer i grimcuar - 175 g;
- kripë patate - 90 g;
- Sheqer vanilje - për shije;
- sheqer pluhur.
preparat
Shkrirja e pastë e pudër, rrokulliset dhe prerë në sheshe. Çdo katror është ngjyrosur me djathë krem, duke lënë një centimetër prapa skajeve, derdh rërën e sheqerit, të përzier me sheqer vanilje dhe të vendosni manaferrat e para-larë dhe të feta në një qendër. Për të siguruar që mbushja nga luleshtrydhet nuk rrjedh nga patties, ne do të hedhim manaferrat e luleshtrydhe me një sasi të vogël niseshteje.
Ne lidhim skajet e kundërta të brumë dhe vulosim patty me dhëmbët e pirun. Ne bëjmë disa shkurtime në majë të pies për daljen me avull, e vënë atë në një pjatë me vaj të pjekur në një distancë dhe për të dërguar atë në furrë për njëzet ose tridhjetë minuta, ngrohjes atë deri në 220 gradë më parë.