Klasikët sovjetikë, të kujtuar për shumë nga fëmijëria e tyre, janë biskota të thyera në formën e arra me mbushje në formën e qumështit të kondensuar të zier . Kjo delikatesë jo vetëm që duket e bukur në tryezë, por gjithashtu ka një cilësi të mahnitshme dhe aromë, dhe gjithashtu mund të shuajë shpejt dëshirën tuaj për të pasur një meze të lehtë me diçka të ëmbël. Ashtu si në shumicën e recetave sovjetike, receta klasike Oreshkov me qumësht të kondensuar përfshin një listë të përbërësve më të disponueshëm dhe më gjerësisht të disponueshëm, por do t'ju duhet një tigan i posaçëm për gatim.
Receta klasike e butë "Oresheks" me qumësht të kondensuar
Për "Arra" nuk janë të ngurtë, brumë për ta duhet të jetë pak më i butë dhe më i butë se sa për një recetë klasike. Përgatitni këtë delikatesë me shtimin e produkteve të qumështit. Për këtë recetë, ne vendosëm të zgjedhim krem të keq.
përbërësit:
- miell - 175 g;
- gjalpë - 65 g;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - 45 g;
- sheqer - 75 g;
- sode - 1/3 e një lugë;
- qumësht i kondensuar i zier.
preparat
E para për të rrëmbyer së bashku krem kosi me vezë dhe kristale sheqeri. Kur kristalet e fundit të shpërndahen, shkrijnë gjalpën dhe pastaj, pas pak ftohjes, derdhen në pjesën tjetër të përzierjes. Pastaj dërgoni një sasi të vogël sode. Kur përzierja është e gatshme, derdhni miellin dhe përziejeni një brumë të butë, por jo ngjitës. Ndani brumin në pjesë të vogla dhe i rrotulloni. Shpërndani topa të brumërave në qelizat e formës së kuqe të nxehtë. Temperatura e mykut përcakton drejtpërdrejtë se si do të bëhet përgatitja, prandaj sigurohuni që sipërfaqja është e ndezur mirë, përndryshe cookie-ja mund të qëndrojë. Pas tiganisjes "Arra", ftoheni dhe prerë brumin e tepërt nga të gjitha anët. Shto thërrime cookie në qumështin e kondensuar dhe përzierje. Receta për "Oresheks" klasike me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi pothuajse ka mbaruar, mbetet vetëm për të mbushur gjysmën e biskotave me qumësht të kondensuar dhe t'i lidhë së bashku.
"Arra" me qumësht të kondensuar: një recetë klasike në lajthi arrë sovjetik
përbërësit:
Për mbushjen:
- arra - 1 artikull;
- qumësht i kondensuar i zier - 1 kavanoz.
Për provën:
- sheqer - 65 g;
- vezë - 2 copë;
- uthull - 15 ml;
- gjalpë - 240 g;
- sode - 1/4 tsp.
- miell - 355 g;
- majë e vanillin.
preparat
Filloni me përgatitjen e brumit, hapi i parë në të cilin do të fshikulloni palën e parë të përbërësve në një krem të bardhë. Për krem, shtoni gjalpë të shkrirë, por para ftohur dhe përsërisni rrahjen. Shuar sode dhe derdh atë në përzierje vezë dhe vaj. Ndizet përsëri dhe shtoni miell me vanilin. Brumë me vaj që rezulton formohet me lehtësi, kështu që çakisni pjesë të vogla prej saj dhe i rrotulloni në topa. Vendosni secilën topa në qelitë e kalterit të kuq në sobë. Përgatitja klasike "Arra" me qumësht të kondensuar mbi një zjarr të hapur për rreth 5 minuta në të dyja anët, të orientuara nga ngjyra e cookies.
Shkrini arra dhe përziejini ato me qumështin e kondensuar. Plotësoni gjysmën e cookies me përzierjen.
Recetë klasike "Oreshkov" me qumësht të kondensuar dhe majonezë
përbërësit:
- sheqer - 75 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 175 g;
- majonezë - 230 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- uthull - 15 ml;
- miell - 420 g;
- qumësht i kondensuar i zier.
preparat
Butë zbutur dhe majonezë fshij së bashku para se të formuar thërrime ngjitës. Vërshoni vezët dhe sheqerin derisa kristalet të shpërndahen. Për përzierjen e vezës shtoni sode shuarjen dhe derdh çdo gjë në thërrime vaj. Pas përzierjes së një brumi homogjen, ndani atë dhe rrokullisni në topa. Fry në qelizat hazel në një ngjyrë të lehtë të artë, dhe pas ftohjes, mbushur gjysmave me qumësht të kondensuar dhe përzierje së bashku.