Tani sorbeti është një ëmbëlsirë popullore në të gjithë botën, është bërë nga lëngje frutash ose pure nga ngrirja. Në vend të ose së bashku me përbërësin kryesor të frutave që prodhon shije, ndonjëherë përdoret vera. Në disa raste, krem, qumësht, vezë, erëza janë shtuar sorbets, shërbyer si një ëmbëlsirë të veçantë në kalli akullore (në fakt, kjo është akullore frutash ).
Në një varietet tjetër sorbet nuk është plotësisht i ngrirë, por konsumohet si pije e ftohtë. Zakonisht shërbehet midis ndryshimit të enëve, i cili është shumë i dobishëm sidomos në ditët e nxehta, është jashtëzakonisht freskuese.
Fillimisht sorbet, si një pije freskuese frutash, u shpik nga arabët. Më vonë, domethënë në shekullin e 16-të, receta, në një formë disi të modifikuar, erdhi në Evropë përmes shekullit përmes Turqisë.
Ju tregoni se si të bëni sorbet frutash në shtëpi.
Ideja e përgjithshme është: lëng frutash ose pure, ndoshta me shtimin e verës dhe erëzave, përzieni me shurupin e sheqerit dhe ngrijnë deri në shkallën e dëshiruar. Gjatë procesit të ngrirjes, ne përzierim disa herë për të marrë cilësi të dëshiruar.
Sorbet me lëng të kuq në shtëpi - recetë
përbërësit:
- manaferrat e kuq (Kastrati, currants, raspberries) - 500 g;
- limon - 1 pc. ose 2 copë. gëlqere;
- rum - 100 ml;
- sheqer (më mirë në formë pluhur) - 100-200 g;
- gjethet e nenexhikut.
preparat
Ne përgatisim lëng nga manaferrat me ndihmën e një shtrydhëse frutash e perimesh. Në parim, ju mund të pjekni manaferrat në një blender - konsistenca do të jetë më e dendur dhe cilësi do të jetë më interesante, por sorbet do të dalë të jetë gjysmë lëng, atëherë do të duhet të hahet me një lugë.
Ne do të organizojmë një banjë me ujë që do të na lejojë të ruajmë vitaminën C dhe substanca të tjera të dobishme që gjenden në manaferrat dhe limon. Mix rum me sheqer, shtoni limon ose lëng limoni, lëng kokrra të kuqe ose pure. Kjo përzierje vendoset në një banjë me ujë dhe nxehet me nxitje të vazhdueshme derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Ftoheni përzierjen në temperaturën e dhomës, pastaj mbuloni enën dhe vendoseni në frigorifer. Pasi çdo gjysmë ore, nxirrni përzierje intensivisht. Pra, sillni sorbetin në gjendjen e dëshiruar. Shërbyer me një gjethe nenexhiku, është e mundur në kremankah ose në syza të gjera të ulëta. Nëse nuk jeni veçanërisht të dashur me ëmbël, por dëshironi të merrni një sorbet me një qëndrueshmëri mjaft të trashë, ju mund të përfshini në përzierjen totale një zgjidhje ujore pak niseshte (ose përzierje niseshte me lëng). Ju gjithashtu mund të përfshini në përzierjen totale të kremit të qumështit.
Sorbet e dendur banane në shtëpi
përbërësit:
- banane - 2-3 copë;
- limon - 1 copë;
- rum - 50 ml;
- sheqer - 50-100 g;
- krem - 50 ml (nëse dëshironi).
preparat
Pulpa e bananeve shpejt pritet në copa, e vendosim në tas të blenderit, shtojmë lëng limoni dhe e fshijmë. Mix krem rum dhe sheqer, shpërndajë plotësisht sheqer, për të cilën ju mund të vendosni enën në një tjetër enë me ujë të nxehtë.
Ne përziejmë patate me banane me krem rum-krem-sheqer. Ngrini sorbetin në frigoriferin e frigoriferit, periodikisht (një herë në çdo 20 minuta) nxisni atë me lëvizje. Ne shërbejmë në kremankah.