Butësia e pjekjes së gjizës ju bën të gatuani sa më shpesh që të jetë e mundur, që nga shpirti të shijoni shijen e saj hyjnore. Ne rekomandojmë receta të thjeshta për byrek shijshme nga gjizë, dhe ne do ta piqem atë tradicionalisht në furrë.
Byrek me gjizë dhe mollë në furrë
përbërësit:
- cilësia e miellit - 180 g;
- gjalpë fshatar - 105 g;
- sheqer i grimcuar - 260 g;
- zgjedhja e vezëve të pulave - 4 copë.
- gjizë me përmbajtje të mesme yndyre - 310 g;
- krem kosi është i trashë (idealisht shtëpi) - 110 g;
- vanilje ose vanilinë të rërës së sheqerit - 20 g;
- pluhur pjekje - 20 g;
- mollë - 360 g.
preparat
Për të bërë një byrek me këtë recetë, është më mirë që të merrni gjizë me një madhësi minimale gruri, atëherë ju mund të shmangur lodhjen e produktit përmes një sitë. Përziejeni me një vaj të butë dhe salcë kosi dhe lërini përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë midis tyre, të përziera tërësisht me një lugë, lugë ose mikser.
Më vete, lëvizni së bashku me pulën e sheqerit përzgjedhur vezët e freskëta, pastaj derdhni masën e vezës së ajrit për të zier, shtoni në këtë fazë të analizuar dhe të përzier me pluhur pjekjeje dhe miell vanilje dhe përziejeni gjithçka me kujdes. Rezultati duhet të jetë një dendësi praktikisht uniforme si një substancë e kremrave të acidit.
Ne e përhapur atë në një formë të vajosur, dhe në krye të nxjerr jashtë peeled dhe prerë në feta hollë mollë. Pasi që bythaku është ngjyrosur në një furrë të ndezur në 195 gradë për rreth dyzet minuta, le të qetësohet dhe mund të shijojë, duke prerë në pjesë të vogla.
Në mënyrë të ngjashme, mund të gatuash në furrë një tortë gjizë dhe kumbull ose fruta dhe manaferra të tjera. Ajo nuk do të jetë më pak e shijshme, aromatike dhe e shijshme.
Si të gatuaj një tortë me gjizë dhe dardha në furrë - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- cilësia e miellit - 180 g;
- gjalpë fshatar - 210 g;
- qumësht - 115 ml;
- sheqer i grimcuar - 145 g;
- zgjedhja e vezëve të pulave - 5 copë.
- djathi me gjizë të mesme - 410 g;
- mjaltë lëngshme - 120 g;
- kanellë terren - 10 g;
- kallam sheqeri - 25 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- vanillin - 1 majë;
- dardha pjekur ëmbël - 620 g.
preparat
Përgatitja e një cake me gjizë me dardha është e thjeshtë, por shija thjesht është hyjnore. Për të zbatuar recetë, së pari përgatitim brumin. Gjalpë të butë përzihet me sheqer dhe mundi mirë. Duke vazhduar të punojmë me një mikser, ne futim një vezë pule (4 copë) në përzierjen e vajit një në një kohë. Ne derdhim edhe një qumësht pak të ngrohtë, pastaj derdhim miellin e grurit me cilësi më të lartë, të analizuar dhe të përzier me vanilje dhe pluhur pjekjeje. Përgatiteni thellësisht brumin, duke marrë si rezultat cilësi të saj, si krem i trashë.
Për mbushjen e gjizës mund të përdoret si grimcuar dhe e butë. Ne shtojmë vezë dhe mjaltë në të dhe përzihet plotësisht. Është e mundur, nëse dëshiron, të shpojë masën e gjizës me një blender për një uniformitet më të madh.
Përgatitja e dardha për një byrek, larja e tyre, fshirja e tyre e thatë, ne i heqim qafe rrjedh dhe bërthamat me fara, pas së cilës ne prerë në feta. Nëse lëkura e frutit është e vështirë, atëherë është më mirë të pastrohet paraprakisht.
Bërja e një byrek të ëmbël, vendoseni gjysmën e brumit të gatuar në një pjatë me vaj, dhe shpërndani masën e gjizës nga lart. Tani shtrijini fijet e dardha dhe spërkatni ato në majë me sheqer ngjyrë kafeje dhe kanellë toke.
Në pjesën më të lartë, shpërndani pjesën e mbetur të brumit, duke e rrafshuar atë dhe të dërgoni shufrën për të pjekur në furrë të nxehtë në 185 gradë për rreth pesëdhjetë minuta. Meqenëse të gjitha furrat janë të ndryshme, është më mirë të kontrolloni gatishmërinë e byrekit me një skaj druri dhe, nëse është e nevojshme, vazhdoni të gatuani për disa minuta të tjera.
Me gatishmërinë dhe ftohjen, ju mund të heqni sipërfaqen e trajtimit me pluhur sheqeri.