Yumbriki

Yumbriki janë ëmbëlsira origjinale, të freskëta dhe të freskëta, ose biskota të bëra nga një pastë e shijshme. Ata rrallë gjenden në dyqan, kështu që ne do t'ju tregojmë se si ta bëni yumbrikin në shtëpi.

Recetë për cookies

përbërësit:

• miell - 400 g;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 150 g;
• gjalpë - 70 g;
• gjizë - 750 g;
• niseshte - 30 g.

preparat

Pra, hidhni vezët mirë me sheqer dhe gjalpë dhe pastaj gradualisht derdhni niseshte dhe vendosni gjizën e pirunit. Vërshoni gjithçka derisa të merret një masë uniforme e butë dhe nëse konsistenca është pak e dendur, hollohet lehtë me qumësht. Tani derdhni miellin dhe gatuani brumin. Ne e rrokullisim atë në një pjatë, e vendosëm në një tabelë, e spërkatën me sheqer, dhe spërkatën sheqerin në krye. Tjetra, rrokulliset brumë në mes nga të dy anët dhe prerë në qarqe. Tabaka është lubrifikuar me vaj dhe ne piqem cookies për 5-7 minuta, dhe pastaj me kujdes t'i kthejmë ato në anën tjetër dhe t'i mbajmë deri sa të gatshëm.

Yumbriki me gjizë

përbërësit:

Për provën:

• miell gruri - 150 g;
• gjalpë - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• ujë 100 ml;
• qumësht - 50 ml.

Për krem:

• gjizë - 400 g;
• sheqer - 50 g;
• qumësht i kondensuar - 150 ml;
• Gjalpë - 50 g.

Për dekorim:

• sheqer pluhur - 50 g.

preparat

Furrë është ndezur para dhe ndizet në 190 ° C për t'u ngrohur. Tani merrni një tigan të vogël, derdhni ujë dhe qumësht në të, shtoni gjalpën, hidhni në majë të një kripë dhe përzieni tërësisht. Pastaj vendos enët në një zjarr të ngadaltë dhe, Sa më shpejt që përzihet vlon, pour jashtë miell shurdhër me një rrjedh hollë. Tjetra, ne vazhdojmë të vlim çdo gjë në zjarrin më të dobët, duke nxitur vazhdimisht me një shpatull druri, derisa ajo të trashë. Hiqeni enën nga pllaka, freskoni pak përmbajtjen dhe përzini vezët. Si rezultat, ne duhet të marrim një brumë homogjene, të trashë dhe ngjitëse, të ngjashme me argjilën e ngrohtë. Pas kësaj marrim një tabaka për pjekje, mbulojmë atë me një shtresë letre pergamente dhe butësisht vendosim brumin me topa ose unaza të vogla. Piqni billets për 25 minuta në një furrë të nxehtë në një temperaturë prej 200 ° C. Pastaj i ftojmë, dhe këtë herë ne po përgatisim krem. Për ta bërë këtë, djathi i gjedhit është i grirë me sheqer dhe i mbytur për 2-3 minuta, dhe pastaj derdhim qumështin e kondensuar dhe vendosim një pjesë të gjalpit të zbutur. Cake ulet pak, e mbush me krem ​​dhe spërkatni pluhurin e sheqerit në krye.