Kozinaki është ëmbëlsia orientale, e dashur që nga fëmijëria nga të gjithë fëmijët dhe të rriturit. Më shpesh kjo delikatesë është përgatitur nga fara dhe arra dhe e kombinuar me karamel mjaltë-sheqer. Pastaj formoni një shtresë masive, të ftohtë dhe të prerë në copa. A e dini se sa të dobishme kozinaki nga farat e lulediellit? Para së gjithash, ato përmbajnë magnez dhe zink. Ata zvogëlojnë në mënyrë të përkryer kolesterolin në gjak dhe pengojnë procesin e plakjes së trupit. Le të zbulojmë me ju se si të bëni kozinaki shijshme nga farat e lulediellit.
Recetë për një kozinak nga farat e lulediellit
përbërësit:
- farat e lulediellit - 100 g;
- farat e susamit - 20 g;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 50 g.
preparat
Tani ju them se si të përgatisin kozinaki të vërtetë dhe të shijshëm nga farat e lulediellit. Farërat e lulediellit janë klasifikuar, pastruar dhe vënë në një tigan të thatë. Fry në ngrohje të lartë për 5 minuta, vazhdimisht nxitje, derisa ata janë të buta dhe nuk fillojnë të erë të shijshme. Pastaj shtoni mjaltin, derdhni sheqerin dhe vazhdoni të nxitoni, skuqni derisa mjelli të shkrihet dhe gjithçka kthehet në një masë homogjene. Pas kësaj, përhapni përzierjen e ëmbël në moulds silikoni të përgatitura dhe e lënë atë në tryezë të freskët. Rreth një orë më vonë, një delikatesë e shijshme shtëpi do të jetë gati.
Kozinaki nga farat e lulediellit
përbërësit:
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- Fara luledielli - 200 g.
preparat
Ne kombinojmë sheqer dhe mjaltë në një tas të vogël. Ngrohni përzierjen mbi nxehtësi të ulët derisa të shpërndahet plotësisht dhe të merret një masë homogjene. Pastaj lidhim përzierjen e sheqerit me mjaltë të shkrirë me farat e lulediellit të pastruar dhe përzierim mirë, në mënyrë që çdo farë të mbulohet me një masë uniforme të ëmbël. Pas kësaj, ne vendosim masën në petë, të lyer me vaj luledielli, të prerë në shirita dhe të lihen të ngrijnë.
Si të bëni kosinaki nga farat e kungujve?
përbërësit:
- fara kungull - 1 artikull;
- susam - 0.5 st;
- kikirikë - 1 artikull;
- mjaltë - 0,5 artikuj;
- vaj vegjetal.
preparat
Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pergamente dhe lehtë vajtojmë atë me vaj perimesh. Në tre raunde, skuqini farat e kungujve në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur vazhdimisht, deri sa të artë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe në të njëjtën susam ngjyrë kafe. Tjetra, derdhni pak vaj perimesh dhe rifreskoni atë për të lubrifikuar muret dhe pjesën e poshtme të enëve. Tani përhapeni mjaltin dhe nxiteni, nxitoni. Pas kësaj, hiqni nga nxehtësia, shtoni farat e kungujve, arra dhe farat e susamit. Përgatisni menjëherë çdo gjë me një shpatull prej druri, vendosni masën në fletën e përgatitur për pjekje dhe përhapeni atë me duar të lagura. Ne ftojmë kozinaki në temperaturën e dhomës për 45 minuta, dhe pastaj ndahemi ose prerë me një thikë në pjesë të vogla. Ne e mbajmë atë në një enë hermetike.
Kozinaki shtëpi nga farat e lulediellit
përbërësit:
- fara - 150 g;
- arra - 30 g;
- farat e susamit - 30 g;
- mjaltë - 150 g;
- sheqer i grimcuar - 30 g;
- lëng limoni - për shije.
preparat
Farërat pastrohen dhe skuqen me farat e susamit. Në një tigan të veçantë përzierje mjaltë, sheqer, dhe lëng limoni. Llokoçis çdo gjë në ngrohje të mesme derisa kristalet e sheqerit të shpërndahen plotësisht. Pastaj derdhni farat, hidhni arra me mjaltë dhe nxisni vazhdimisht për 15 minuta. Kur përzierja paksa trashësohet dhe bëhet më ngjyrë kafe, përhapeni në mënyrë të barabartë në një pjatë të sheshtë, të butë me duart e lagura dhe le të ftohet plotësisht dhe të ngurtësohet. Pastaj thyejnë delikatesën në rombone dhe shërbejnë kozinaki të gatshëm me çaj ose kafe të nxehtë.