Kefiri si një bazë përdoret në një shumëllojshmëri të pies. Ky produkt i thartuar i qumështit jep një shkëlqim shtesë dhe një lagështi të këndshme, për shembull, si në recetat e një byrek me mollë të madhe ose mana në një mikrovalë në kefir, që mund të gjeni në faqen tonë të internetit.
Receta për tortën e zebrave në kefir
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 1 artikull;
- kefir - 1 artikull;
- kakao - 2 tbsp. lugët;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 majë.
preparat
Vërvidhni vezët me sheqer në një shkumë të fortë. Ne shtoni kefir, pluhur pjekje dhe, gradualisht futjen miell, përzierje qëlloj. Ndajeni në 2 pjesë të barabarta, njëra prej të cilave shtojmë kakao. Mulli për pjekje është lubrifikuar me vaj dhe spërkatën me miell. Në qendër qëndron një lugë brumi të ndritshëm, në krye - një lugë të errët. Dhe kështu, duke alternuar, formojnë shtresat, derisa brumë mbaron. Ju ende mund të nxjerrni një kruese dhëmbësh nga qendra e tortës në skajet e saj, duke formuar një model të mrekullueshëm që i ngjan një pemëve. Piqni "Zebra" në kefir për vetëm gjysmë ore në 180 gradë.
Recetë për pies Ossetian në kos
përbërësit:
Për provën:
- miell - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- ujë 100 ml;
- maja - 7 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 1,5 tbsp. lugët;
- kripë - 1/2 lugë.
Për mbushjen:
- patate - 5 copë;
- brynza - 600 g;
- gjalpë - për lubrifikim.
preparat
Gjysma e miellit të përzier është e përzier me sheqer, maja dhe kos. Mbulo një peshqir dhe lëreni për një orë. Pas shtimit të ujit, vajit vegjetal dhe vezës. Ne derdhim miellin e mbetur me kripë dhe gatuaj brumin. Ne e ndajmë atë në 3 pjesë, secila rrokulliset në një top, mbulohet me një peshqir dhe largohet për gjysmë ore për të "distancuar".
Patatet për mbushje janë zier në një uniformë, të pastruar dhe grimcuar në patate pure. Përzihet me djathë të integruar në një djathë të madhe më të madhe.
Çdo top i testit është i rrafshuar me duar në një tortë të sheshtë, në qendër kemi përhapjen e mbushjes (duhet të jetë e njëjtë, ose edhe më shumë se brumë), ne spërkasim skajet dhe përsëri rrokulliset topin. Butësisht shtrydh atë me duart e tij, kthehet në një byrek të sheshtë rrumbullakët. Në qendër, bëni një vrimë për daljen e avullit. Ne vendosim atë në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë dhe ta dërgojmë në një furrë të nxehtë për 180-20 minuta për 15-20 minuta. Pies gatshëm yndyrat me gjalpë dhe përhapen një në krye të tjetrës si pancakes.
Nga rruga, në Osetinë më së shpeshti janë tre pies, sepse ato simbolizojnë unitetin e diellit, qiellit dhe tokës.
Recetë për byrek me peshk në kefir
përbërësit:
Për provën:
- kefir - 1 artikull;
- miell - 2 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- sode - 0,5 tsp.
- kripë - 0,5 tsp.
Për mbushjen:
- skumbri në vaj - 1 tenxhere;
- djathi i fortë - 100 g;
- patate - 1 pc.;
- kopër - 1 bandë.
preparat
Kefir derdhi në një tas, spërkatën me sode dhe përzierje mirë. Kur kefir ashtu siç duhet vypyrytsya, derdh një gotë të analizuar me miell kripë. Atje ne vozisim vezë dhe derdhim vaj vaji. Dhe ne fillojmë të përziejmë gjithçka me një shul, duke futur gradualisht miellin e mbetur. Ju duhet të merrni një brumë që i ngjan kremrave të trasha të thartë, ndoshta do të marrë më pak miell se sa tregohet në recetë, prandaj mos e teproj!
Ne hapim kanaçe për mbushje. Një pjesë e vajit është drenazhuar dhe pjesët e peshkut janë të përzier me një pirun. Në një rende të vogël fshij lagësht
Derdh gjysmën e brumë në myk. Patate të shpërndara, skumbri. Sasi e vogël me kopër dhe djathë, derdh brumin e mbetur. Dhe ne dërgojmë për gjysmë ore në një furrë preheated në 200 gradë. Dhe kur byhera e peshkut është e thekur, prerë dhe menjëherë, me nxehtësi nga nxehtësia, ne shërbejmë në tryezë.
Dhe nëse ju pëlqeu recetat e sotme, provoni gjithashtu të piqni një tortë të ëmbël banane dhe lakër në kefir .