Njerëzit janë gjithmonë të gatshëm të shpenzojnë para për ushqim dhe zbavitje. E para është e nevojshme për të ruajtur funksionet vitale të trupit, dhe e dyta - për të lehtësuar stresin dhe tensionin e brendshëm.
Shërbimet e ushqimit në vendin tonë lënë shumë për të dëshiruar, nëse krahasohet me institucione të ngjashme në vende të tjera. Nëse doni të konkurroni me kafenetë dhe restorantet ekzistuese, atëherë duhet të dini se çfarë duhet për të hapur një kafene.
Hapat e parë
Mos nxitoni të kërkoni një dhomë dhe të blini gatët. Së pari, duhet të bëni sa më poshtë:
- përcaktojnë investimet financiare. Vendosni sa ju prisni, sa keni në dispozicion dhe si t'i tërheqni investitorët nëse është e nevojshme;
- të bëjë një plan biznesi . Nëse është një krijim i ushqimit të shpejtë ose një restorant i shtrenjtë, ju nevojitet një plan i detajuar. Nëse keni njohuri dhe besim të mjaftueshëm, ju mund ta bëni vetë. Megjithatë, do të ishte më mirë nëse kërkoni ndihmë nga profesionistë;
- gjeni një sponsor për biznesin . Një grua e bukur dhe e sigurt mund të bjerë me lehtësi një burrë. Megjithatë, për të qenë një marrëdhënie biznesi, ju duhet të bëni përshtypje me mendjen dhe qasjen profesionale në këtë çështje. Jepni një plan biznesi të gatshëm dhe, nëse investitori është i interesuar në projektin tuaj, ju mund të mbështeteni në ndihmën financiare;
- gjeni një avokat kompetent. Pa edukim dhe përvojë, ju jeni në rrezik të madh. Keni nevojë për një këshilltar të vërtetë për çështjet formale.
Sepse për të hapur një kafene, ju duhet të përgatisni dokumente, të cilat nuk është e lehtë për t'u kuptuar. Lista e dokumenteve themelore për marrjen e lejes për komisionimin e një ndërmarrje ushqimore është si më poshtë:
- Marrëveshje qiraje.
- Kopja e raportit të projektit mbi objektet e hotelerisë publike.
- Llogaritja e sasisë së mbeturinave ushqimore, në varësi të kapacitetit të ndërmarrjes.
- Leja për akomodim.
- Kopja e planit të planit BTI me shpjegimin e kompanisë ushqimore.
- Skemat e komunikimit (ventilim, furnizim me ujë, kanalizim).
- Skema e rregullimit të pajisjeve teknologjike.
- Kopjet e kontratave ekzistuese me kanalin e ujit.
- Pasaporta për sistemet ekzistuese të ventilimit dhe sistemet e ajrit të kondicionuar.
- Akti i rishikimit, pastrimit dhe dezinfektimit të sistemeve të ventilimit, kanalizimit, testimit të pajisjeve të ngrohjes dhe ftohjes në njësinë ushqimore.
- Licencë për shitjen e alkoolit dhe produkteve të duhanit.
Kjo, natyrisht, është një pjesë relativisht e vogël e dokumentacionit që ju duhet të jepni para se të filloni institucionin tuaj:
- kujdesen për dhomën. Shumë varet nga vendndodhja e saktë. Duhet të marrë parasysh kalueshmërinë, praninë e institucioneve, konkurrentët;
- e konsiderojnë drejtimin dhe përqendrimin në një segment të caktuar të konsumatorëve (vizitorë të mundshëm të institucionit);
- përgatitja për punë. Riparimi, blerja e pajisjeve, puna në dizajn dhe në brendësi. Nëse dëshironi që institucioni juaj të jetë origjinal, keni nevojë për ndihmën e profesionistëve të vërtetë.
Pikat e rëndësishme
Para se të vendosni të hapni kafenenë tuaj, edhe nëse është e vogël, duhet të mendoni shumë.
- sa besim jeni ju për aftësitë tuaja;
- a është e dobishme të hapësh një kafene, sepse sot mund të vëzhgosh një garë të madhe në sferën e ushqimit. Biznesi i vogël nuk mbijeton, është një fakt;
- zgjidhje të marketingut. Merrni parasysh lëvizjet e reklamave dhe sigurohuni që të llogaritni kostot për këto ngjarje. Reklamimi është i rëndësishëm, por është shumë "i shtrenjtë";
- jini të kujdesshëm ndaj punëtorëve "me përvojë". Shumë kërkojnë të rekrutojnë profesionistë për punën e tyre. Megjithatë, ju lutem vini re se ata që kanë punuar tashmë në kafene / restorante kanë përparësi - përvojë. Ju lehtë mund të bëheni viktimë e mashtrimit - ata që e njohin këtë "kuzhinë" të plotë, mund të "nxjerrin" shumë nga paratë tuaja nga institucioni, duke vjedhur nga ju.
Jini të vëmendshëm dhe me besim të ecni në ëndrrën tuaj.