Ftua është një nga frutat më të fundit që mund të përdoret si një bazë për billets ëmbël. Frutat aromatike, me sa duket fort kujton mollë, ju mund dhe korrni nga analogjia me këtë të fundit, duke përdorur si bazë të jam, jam dhe kompotes. Brenda kuadrit të këtij materiali do të përqendrohemi në recetat më të shijshme të bllokimit nga ftua të përgatitura në mënyra të ndryshme.
Jam nga ftua për dimër - recetë
Për jam ka fituar një konsistencë homogjene, ftua ose mund të jetë i gatuar për një kohë shumë të gjatë, ose integruar edhe gjatë përgatitjes së përbërësve. Ne zgjodhëm rrugën e dytë.
përbërësit:
- Ftua - 1,1 kg;
- uji - 1 l;
- lëng limoni - 55 ml;
- lëvozhgë limoni - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 640 g.
preparat
- Filloni me përgatitjen e ftua. Pas frutit, pas larjes dhe tharjes, hidhni mbi një krunde gjobë dhe vendosni në një enë smalt. Hidhni ftua me lëng limoni dhe shtoni zhvishem agrume për aromë.
- Cook bazën e bllokimit për rreth 10 minuta, derisa copa ftua zbutur, dhe pastaj derdh në sheqer.
- Kur kristalet të shpërndahen, vlim bllokim mbi ngrohjes mesatare për rreth gjysmë ore, pastaj menjëherë të fillojnë të rrokulliset.
Bllokim i trashë nga ftua japoneze
Ftua jo vetëm që duket si një mollë, por gjithashtu ka të njëjtat prona. Frutat janë shumë të pasura me pektin dhe prandaj, pas tretjes së zgjatur, masa e ftua lehtë dhe shpejt trashë, duke u kthyer në bllokim të dendur.
përbërësit:
- Ftua japoneze - 1,1 kg;
- sheqer 980 g;
- shkopi i kanellës;
- 2 buds të një karnati;
- yll yll.
preparat
- Meqë duam të mbajmë maksimumin e pektinit, ne do të gërmojmë jo vetëm pulpën e pastruar, por edhe zhvishem, si dhe bërthamën me fara (në të cilat pektini është më i shumti). Pas transferimit të pjesëve të ftua në enët e përgatitura, mbushini ato me sheqer, derdhni ujë dhe vendosni në nxehtësi të mesme.
- Vendos aromën dhe lënien e ftua në zjarr për rreth një orë, duke nxitur herë pas here dhe duke nxitur përmbajtjen e enëve. Në fund të gatimit, duhet të ndizni vazhdimisht, në mënyrë që bllokimi të mos digjet.
- Fshini bllokimin përmes një sitë për të hequr qafe mbetjet e erërave, farërave, membranave dhe pjesëve të tjera të përafërta të frutit.
- Përhapeni bllokimin në kavanoza sterile dhe i rrotulloni me kapakë të djegur.
- Ju gjithashtu mund të përsërisni të gjitha hapat e përshkruara më sipër duke bërë bllokim nga ftua në një multivarkë, thjesht vendosni modalitetin "Pjekje" dhe lini frutin të lëngojë për një orë.
Si të gatuaj bllokim dhe mollë?
përbërësit:
- mollë - 1,3 kg;
- Ftua - 1,3 kg;
- sheqer - 850 g;
- limon - 2 copë.
preparat
- Mollët dhe ftua janë të përziera dhe të përziera së bashku me sheqer dhe lëng agrume në enamelware. Lëreni frutën për të lënë lëngun për rreth 2-3 orë.
- Pas pak, vendosni enët mbi zjarrin e mesëm, sillni përmbajtjen në një çiban dhe menjëherë ulni nxehtësinë. Fry fruta derisa masa trashesohet, bëhet me shkëlqim dhe nuk ndryshon ngjyrën në qelibar. Pas kësaj, bllokimi mund të vendoset në një enë sterile dhe të mbështjellë.
Jam nga ftua përmes një mulli të mishit
Kthejeni fruta të zier në bllokim mund të jetë tashmë gati, me ndihmën e një mulli mishit.
përbërësit:
- Ftua - 1 kg;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Pas valë një kilogram të ftua copëtuar së bashku me një çift sheqer të sheqerit deri në butë, kaloni ftua të nxehtë përmes mulli mishit.
- Përziejeni masën e pounduar me gjysmë kilogram sheqer dhe kthejeni atë në zjarr.
- Vumë bllokim në konsistencën e dëshiruar, dhe pastaj konservuar si zakonisht.