Saturati trupin tuaj me mineralet e nevojshme do të ndihmojë një recetë të thjeshtë domate për dimër, e cila, ndryshe nga ruajtjet e tjera, është mjaft e përshtatshme për fillestarët.
Një recetë e thjeshtë e domates nga domate e freskët për dimër
Duket se shumë amvise të papërvojë që konzervimi është një proces shumë i mundimshëm, që kërkon talentë të veçantë të kuzhinës. Megjithatë, ne do t'ju tregojmë për një recetë të thjeshtë të përkushtuar për të mbyllur një domate të shijshme për dimër.
përbërësit:
- majdanoz - 1 bunch;
- Piper bullgar - 300 g;
- lë gji, bizele piper i zi, kripë - për shije;
- karrota - 300 g;
- domate të freskëta - 5 kg.
preparat
Domate me lëng të prerë në feta të mëdha, pas heqjes së rrjedhin, dhe për të bërë pure patate duke përdorur një blender. Rrjedha që rezulton duhet të transferohet në një tigan (gjithmonë të emaluar për të shmangur oksidimin e materialit gjatë gatimit) dhe të vendosni në zjarrin minimal të mundshëm. Gjatë gatimit, karotat janë tokë me një rende të vogël, piper i prerë në gjysmë unaza dhe copë majdanoz majdanoz. Sipas kësaj recetë të thjeshtë shtëpi të domates për dimër, karrota dhe speca janë shtuar pas gjysmë ore të valë përzierjen e domates. Kripë, shtoni piper i zi dhe thyer në copa të vogla të fletë gji. Pas kësaj, piqni domate për një çerek orë, derdhni mbi kavanoza të sterilizuara plotësisht dhe rrotulloni ato.
Recetë e thjeshtë për domate për dimrin e varur
Jo të gjithë gourmets si ruajtjen nga domate me kernelit domate, pasi ata nuk janë grinded plotësisht nga një blender ose thika e një mulli mishit. Por kjo recetë e thjeshtë për gatimin e domates nëpërmjet një mulli të mishit për dimër do t'ju lejojë të merrni një lëng domate natyrale dhe tepër të shijshme , e cila përdoret si për përgatitjen e një sërë kursesh të dyta dhe si një pije e pavarur.
përbërësit:
- domate - 1.4 kg;
- kripë - për shije.
preparat
Lani domate, prerë ato në gjysmë, dhe pastaj prerë nga të gjitha vendet e shtypura dhe të kalbur, si dhe rrjedh. Perime grind në një mulli mishit konvencionale ose elektrike. Pastaj fshij zhuzën e rezultuar nëpërmjet një sitë të parë me të madhe, dhe pastaj me poret e vogla deri në një konsistencë plotësisht uniforme është marrë.
Derdhni lëngun në një enë të zier, të vënë në zjarr dhe të prisni për valë. Cook minuta 8-10, vazhdimisht nxitje, derisa shkuma zhduket nga lartë. Menjëherë derdhni lëngin e valë mbi kavanoza të sterilizuara, rrokulliset dhe i kthejnë ato me kokë poshtë derisa të jenë plotësisht të ftohur, të mbuluara me mbulesë.
Një recetë e thjeshtë e domates për dimër pa sterilizim
Zakonisht për konzervimin, nevojiten enët sterile. Por në këtë recetë të thjeshtë të domates për dimër ju do të bëni mirë pa gatim dhe zhytje kanaçe në ujë të valë, në mënyrë që të lejojë edhe amviset e ngarkuara për të nxjerrë më shumë kohë për veten dhe familjen.
përbërësit:
- uji - 4 litra;
- lë gji - 2 copë. për bankë litër;
- domate dhe krem - 4,2 kg;
- uthull 9% - 1 xhami;
- kripë - 4 tbsp. lugët;
- piper i zi - për shije;
- sheqer - 1 xhami.
preparat
Lani domate dhe i përhapni ato mbi kanaçe. Hidh ujë të valë dhe lini të qëndrojë për 10 minuta. Pastaj derdhni lëngun dhe derdhni përsëri domate me ujë të pjekur për rreth një çerek orë.
Në ujë, derdhni sheqerin, kripën dhe vendosni në një zjarr relativisht të fortë. Pas valimit, shtoni uthull dhe hiqni marinadën nga pllaka. Derdhni lëngun nga kanaçe me domate, shpërndani gjethet e gjirit dhe piperin e zi në to dhe derdhni marinadën. Roll kavanoza, kthejnë ato me kokë poshtë menjëherë dhe mbuluar ato me një leckë të ngrohtë para se të ftoheshin.