Superfoods që janë bërë shumë të popullarizuara gjatë dy viteve të fundit mund të jenë më të kapshëm sesa që duket. Një shembull i gjallë i kësaj është mëlçia. Mëlçia viçi është plot me vitamina dhe është e pasur me hekur dhe zink, ka një kosto të ulët dhe gjithashtu përgatitet lehtë. Provoni këtë të fundit me një recetë për mëlçinë e mëlçisë nga mëlçia e mishit viçi - një meze të lehtë të lehta që mund të shërbehet në pushime ose në një tryezë të rastësishme.
Pate e mëlçisë viçi në shtëpi
Autentike, dhe ndër të tjera, mënyra më e shpejtë për të përgatitur mëlçinë është që ta pjekni atë përpara se të grisni. Për tiganisje, ju mund të përdorni vaj të zakonshëm perimesh, por ne duam të bëjmë aromë apetit, dhe për këtë arsye përdorni yndyrën nga proshutë.
përbërësit:
- proshutë - 65 g;
- qepë - 115 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- Mëlçia viçi - 530 g;
- ravenë e rozmarinë dhe trumzë - 4 copë;
- Gjalpë - 115 g.
preparat
Proshutë të mëdha prerë dhe ngjyrë kafe në një tigan të thatë deri crunching. Yndyra e mbetur përdoret për veshjen e unazave të qepëve me hudhër. Kur qepja është e butë, vendoseni mëlçinë në enët. Para se të gatuani, hiqni kanalet dhe hiqeni filmin, shpëlani copa mirë. Shto mëlçinë në rosto të qepëve, le të shkojë në gatishmëri të plotë, copat nuk duhet të jenë brenda rozë. Në fund, derdhni rozmarinën e copëtuar me trumzë dhe lëreni në një tigan për ta lënë aromën e hapur.
Ftoheni përmbajtjen e tiganit dhe vendoseni në enën e blenderit. Llokoçis çdo gjë deri në një formë paste-si masë, gradualisht duke shtuar copa të gjalpë ftohtë. Pate shtëpi gatshme nga mëlçisë viçi të freskët dhe përzierje me proshutë grimcuar.
Si të gatuaj një patate të mëlçisë të gatuar viçi?
Shijoni shijen e aromës, madje mund ta freskoni edhe mëlçinë për këtë, për këtë, copat janë të zhytura jo në ujë të zakonshëm, por në supë me perime të gatuar, të gatuar nga qepët, karotat dhe rrënjët.
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 320 g;
- gjalpë - 55 g;
- verë e bardhë - 35 ml;
- supë me perime - 640 ml;
- qepë - 95 g;
- herbs të freskëta (qepë, majdanoz, trumzë).
preparat
Filloni me përgatitjen e mëlçisë së mishit të mishit, pas pastrimit të plotë dhe largimit të të gjitha kanaleve. Produkti i përgatitur duhet të shpenzohet plotësisht dhe të thahet. Për të përshpejtuar gatimin, mund të ndani mëlçinë në pjesë të mesme. Hidhini mëlçinë me supë dhe shtoni verë, derdhni në kripë dhe lëreni që produkti të gatuhet deri sa të jetë gati. Mëlçia e zier e ftohtë dhe lëviz me një blender me gjalpë akulli. Spasertsuyte qepë, shtoni atë në pate dhe lëvizje përsëri. Në finale, përzierje çdo gjë me zarzavate feta.
Përgatitja e patateve nga mëlçia viçi në furrë
Një recetë klasike për patën nga mëlçi viçi është patat, e cila është pjekur pas gatimit. Në mënyrë tipike, ena me byrek është vendosur në një fletë pjekjeje të mbushur me ujë dhe është tanned në furrë për një kohë të gjatë në një temperaturë të ulët.
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 530 g;
- qepë - 95 g;
- gjalpë - 55 g;
- krem (30%) - 145 ml;
- vezë - 2 copë;
- bukë - 60 g;
- konjak - 30 ml;
- majë e arrëmyshk.
preparat
Hiqeni mëlçinë nga filmat dhe prerë. Pas shkrirjes së gjalpë, spërkatni qepën e copëtuar dhe, kur kjo e fundit bëhet transparente, shtoni mëlçinë viçi dhe sillni rreth 2 minuta për ta kuptuar. Me një blender, rrëshqisni mëlçinë me bukë dhe shtoni krem, konjak dhe vezë, si dhe një majë kripë dhe arrëmyshk. Shpërndani patë në një myk dhe vendoseni në një kallamishte të mbushur me ujë. Piqni për 45 minuta në 125 gradë, dhe para marrjes së mostrës, lejo të ftoheni për disa orë.