Fundi i pranverës dhe fillimi i verës është një kohë e mrekullueshme për përgatitjen e pjatave nga çaji, sepse gjatë kësaj periudhe shfaqet zarzavate e ndritshme. Gjëja e parë që vjen në mendje - supë e lehtë nga kacafytja, e cila mund të shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë, si një vakt i lehtë për një ditë të nxehtë.
Supë me lakër, krem dhe vezë
përbërësit:
- karrota - 140 g;
- patate - 300 g;
- gruri - 260 g;
- supë perimesh - 2 l;
- krem - 200 ml;
- miell - 10 g;
- vezë të ziera për të shërbyer.
preparat
Pas heqjes së tubave të patates dhe karotave, prerë ato në kube dhe vlim deri në tender në supë me perime. Sapo perimet të jenë zbutur, ne vendosim gjethe me feta të mëdha dhe të presim për disa minuta derisa të zbehet. Ndërkohë, ne e krijojmë miellin në krem të ftohtë dhe derdhim zgjidhjen në supë. Pas valës së përsëritur, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe derdhni supën e lakrës nga çaji në pllaka. Shërbyer me vezë të ziera.
Supë lakër jeshile me hithër dhe sorrel
përbërësit:
- gjalpë - 55 g;
- një bandë e qepëve të gjelbra;
- gjethet e rërës - 3 artikuj;
- gjethet e hithrave - 4 artikuj;
- perime ose supë pule - 1.2 litra;
- vezë e verdhë veze - 2 copë;
- krem kosi.
preparat
Në një tigan të thellë, shkrihet gjalpë dhe vendosni qepën e grirë të gjelbër me gjethet e hithrave dhe hithrave mbi të. Ndërsa jeshile e lë lagështirën e tepërt, sillni një pulë ose supë perimesh dhe e vendosni atë me kripë. Transferoni zarzavate të zeza në supë dhe kuzhinierini për disa minuta në nxehtësinë më të ulët. Pritini salçin me yolks dhe gradualisht derdhni çezmën e supë të nxehtë, ngrini përzierjen në mënyrë që të mos hidheni kur derdhni në tigan. Salcë e ngrohtë salcë kosi përzierje me supë lakër dhe lugë enët në pjata.
Nëse vendosni të përgatitni supë nga hithrat dhe hidhërimi në një multivark duke përdorur këtë recetë, pastaj në tas, hiqni zarzavate në vaj dhe pastaj mbusheni me supë. Kova supë nuk është e nevojshme, pas valë të lëngshme, është mirë që menjëherë të fikur pajisjen dhe pour në salcë kosi krem.
Si të gatuaj supë me lakër të gjelbër nga shtambuli i konservuar?
përbërësit:
- supë me perime - 1.5 litra;
- vaj perimesh - 15 ml;
- leeks (pjesa e bardhë) - 1 copë;
- skuqur konservuar - 300 g;
- verë e bardhë e thatë - 180 ml.
preparat
Pas ngrohjes së vajit në një tigan, ruani në atë unaza të hollë të leeks deri në butë. Shtoni qepën me verë të bardhë dhe lëreni të zhduket. Shtimi i verës në bazën e supës do të bëjë më shumë aspekshmëri të gatimit të gatimit. Mix qepë me hudhër dhe menjëherë shtoni supë valë. Hiqeni tiganin me supe lakër nga zjarri dhe derdhni supën mbi pllakat. Një grusht kopër dhe një lugë me salcë kosi nuk janë të nevojshme, por shumë të dëshirueshme.
Shchi nga skuqur i freskët me lakër të rinj
Ne jemi mësuar të shohim supë me lakër ruse në mënyrë klasike në bazë të lakrës, por çka nëse ne i hollojmë klasikët me një grusht bujësh të zarzavate të oksigjenit të thartë? Një aspekt i ri i një gjellë të gjatë të njohur do të shfaqet, gjë që do të hollojë menunë e ngrënies së përditshme pa marrë parasysh thjeshtësinë e saj.
përbërësit:
- lakër të rinj (copëtuar) - 2 artikuj;
- një grumbull gjethe lëvizi;
- patate - 90 g;
- qepë - 60 g;
- supë pule - 1,9 l;
- gjalpë - 35 g;
- vezë të ziera, krem kosi, zarzavate - për paraqitjen.
preparat
Shpëloni gjethet e lëpirjes dhe i prerë në kashtë të trasha. Hiqni zhardhokët e patates dhe qepët në mënyrë të rastësishme.
Shkrihet gjalpi në një tigan dhe ruani qepë deri në ngjyrë të verdhë të artë. Zhvendoseni rostirin e qepëve në supë me valë së bashku me patatet, dhe përgatituni për 15 minuta. Dërgo gjethe lakër në supë dhe vazhdoni të gatuani për 7 minuta, dhe pasi ta fikni kabinën e nxehtë, vendoseni poshtë. Shërbyer supë lakër me vezë të ziera, bimëve dhe salcë kosi.