Stomaku i pulave vështirë se mund të quhet ushqim i klasit të parë, por kjo nuk i bën ato më pak të dobishme, madje edhe më pak të shijshme. Në shoqërinë e salcës dhe pjatës së djathtë, edhe nga një përbërës i tillë i thjeshtë mund të bësh një drekë ose darkë tepër të shijshme, është e mjaftueshme vetëm për të marrë si bazë një nga recetat e përmendura më poshtë.
Recetë për stomakët e pulave të nxehta të pulës
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 350 g;
- stomaku i pulave - 350 g;
- salcë soje - 45 ml;
- uji 400 ml;
- piper i nxehtë i chilli;
- qepë e bardhë - 120 g;
- karafil hudhër - 4 copë.
- sheqer - 4 g.
preparat
Shpëlarje paraprakisht dhe tharjen e brendshëm të pulave, prerë ato në gjysmën ose lagjet (në varësi të madhësisë origjinale) dhe vendoseni në një tas. Plotësoni brenda me salcë soje dhe lëreni të marinoni për 15 minuta.
Ne tiganin e ngrohim vajin. Shkrini qepë dhe hudhër me speca të nxehtë dhe skuqini përzierjen aromatike në vaj të nxehtë për fjalë për fjalë 3-4 minuta. Ne vendosim mëlçinë dhe stomakun e marinuar, prisni, kur ata do të kapen nga jashtë, dhe pastaj mbushen me ujë. Zvogëloni nxehtësinë dhe zierni derisa salcë të trashë, pastaj vendoseni menjëherë në majë të orizit të nxehtë të zier dhe shijoni këtë vakt të thjeshtë dhe të lirë.
Chicken Stew rrahur me lakër
përbërësit:
- stomaku i pulave - 1.2 kg;
- lakër - 350 g;
- salcë domate - 380 ml;
- Hudhra copëtuar - 5 g;
- qepë e gjelbër;
- Piper i egër dhe trumzë - 4 g;
- chilli nxehtë - për shije;
- qepë - 80 g;
- vaj vegjetal.
preparat
Duke pastruar, larë dhe ulur stomakun e pulave në gjysmë, i hidhni ato mënjanë dhe merrni rostin. Në vaj perimesh, ne kalojmë gjysmë-unazat e mëdha të qepëve për 3-4 minuta, pas së cilës shtoni hudhër me erëza dhe pritni edhe 20-30 sekonda. Pas një kohe, është rradha e stomakut, ata do të duhet të skuqen për rreth 5-7 minuta, dhe pastaj ju mund të shtoni lakër copëtuar dhe derdh të gjitha me salcë domatesh. Përveç salcë, shtoni gjysmë gotë me ujë ose supë, dhe pastaj ziej në të gjithë ngrohjes ulët me një kapak, derisa lë lëkura bëhet e butë.
Lakra, e zier me stomak pule, është e mirë në vetvete, e shoqëruar me një grusht qepësh të copëtuar të gjelbër, por mund ta shërbeni me garnizone me drithëra ose patate, ose thjesht me një fetë bukë të freskët.
Stew Chicken Stewed në krem kosi
përbërësit:
- vaj perimesh - 15 ml;
- qepë e bardhë - 70 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- stomaku i pulave - 500 g;
- salcë e peshkut - 30 ml;
- uji - 2 artikuj;
- karrota - 80 g;
- bizele të ngrira jeshile - 80 g;
- vezë viçi - 10-12 copë;
- krem kosi - 220 g.
preparat
Pas ngrohjes së vajit të perimeve, skuqni qepën e copëtuar për 4-5 minuta, pastaj përziejeni me karota dhe hudhër dhe vazhdoni të gatuani të njëjtën periudhë kohore. Shtoni salcën e peshkut dhe vendoseni stomakun. Fryri ato për 12 minuta në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë, derdhni në ujë me salcë kosi dhe vendosni bizele. Ne zierje të gjithë gjysmë ore, dhe pastaj përzierje atë me vezë të zile me kuaj dhe të shërbejë të nxehtë.
Stomachs pule stewed me perime
përbërësit:
- stomaku i pulave - 480 g;
- gjethja e dafinës;
- onions bardhë - 130 g;
- supë pule - 500 ml;
- gjalpë - 60 g;
- qimnon terren dhe kopër - 4 g;
- kanellë terren, piper i nxehtë, shafran i Indisë - në majë të thikës;
- domate në lëngun e vet - 800 ml;
- patate - 400 g;
- karrota - 100 g;
- sheqer 30 g.
preparat
Spasserovav në vaj qepë dhe karrota, ne kemi vënë në rosto fletë dafinë, erëza dhe shtoni stomach pule. Ndërsa stomakët janë të skuqur, ne kemi kohë të mjaftueshme për të zhvishem dhe të prerë tubers patate. Shtoni patatet në tigan deri te pjesa tjetër e përbërësve, derdhini të gjitha domate dhe supë, shtoni sheqer dhe merak nën kapak për 40 minuta në nxehtësi të ulët.