Në fund të sezonit, me fillimin e motit të ftohtë, si rregull, ka shumë domate që nuk kanë kohë për të pjekur dhe mbetur e gjelbër. Disa amvise thjesht heqin qafe frutet e tilla, duke i konsideruar ato jo te pershtatshme per ushqim. Por në fakt, ka shumë receta që ju lejojnë të përfitoni nga përpunimi i kulture të papjekur, duke rezultuar në ushqime të shijshme dhe të denjë. Një prej tyre është havjar nga domate e gjelbër. Kjo është ajo që ne do të flasim për sot dhe do të ofrojmë ndryshime në përgatitjen e billet.
Si të gatuaj havjar nga domate e gjelbër për dimër - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- domate të gjelbra - 1,9 kg;
- karrota - 995 g;
- bulbs qepë - 995 g;
- guri nuk është jodizuar kripë - për shije;
- pa aromë vaj luledielli - 500 ml.
preparat
Domate të gjelbra për gatim të havjarit tim, prerë në pjesë dhe me llamba të pastruara dhe karrota le të kalojnë nëpër një mulli mishi ose bluaj në enët e blenderit. Vendoseni masën e perimeve të përdredhur në një enë me enamel ose një tigan të përshtatshëm dhe kuzhinier pas valë me nxitje të shpeshta për rreth një orë e gjysmë. Tani shtoni kripë në havjar, shtoni vaj luledielli pa aromë, vlim për njëzet minuta dhe pastaj paketojeni në kontejnerë të sterilizuar dhe të thatë të përgatitur paraprakisht. Ne vulosim anijet me kapak të ziera dhe i mbyllim ato për ftohje graduale dhe sterilizimin natyral.
Gjalpë me aromë nga domate e gjelbër për dimër
përbërësit:
- domate të gjelbra - 1,9 kg;
- piper bullgar (e kuqe) - 715 g;
- djegëse piper (e kuqe) - 2 pods;
- karota - 715 g;
- bulbs qepë - 450 g;
- sheqer i grimcuar - 95 g;
- piper terren dhe guri i madh jo kripë jodizuar - për shije;
- uthull - 50 ml;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- pa aromë vaj luledielli - 210 ml.
preparat
Në këtë rast, në havjarin e domateve të gjelbra, shtojmë sheqernë të ëmbël bullgarë dhe piper të nxehtë, të cilat do ta bëjnë shijen e shufrës më të pasur dhe më të mprehtë.
Ashtu si në rastin e mëparshëm, minave dhe prerë në copa domate të gjelbër dhe llamba peeled, dhe gjithashtu të përgatisë karrota dhe pods, lirimin e tyre nga pedicels dhe kuti farë.
Kalojmë copat e përgatitura të perimeve përmes një mulli të mishit me një gjobë hekuri dhe vendosim masën e perimeve në një tigan me zmalt të një madhësie të përshtatshme. Gatuaj shufrën për një orë e gjysmë, duke nxitur shpesh, pastaj shtoni kripë për shije, sheqer, vaj luledielli dhe uthull, hidhni gjethe daulle dhe piper të zi, përzieni dhe gatuaj për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta.
Menjëherë hidhni havjar të nxehtë në kavanoza të thata dhe të thata, kapakuni menjëherë të gatuar për pesë minuta me kapak dhe vendosni të vetë-sterilizoni nën një batanije të ngrohtë ose një batanije.
Havjar nga domate e gjelbër me majonezë në multivarkë
përbërësit:
- domate janë të gjelbra - 995 g;
- kungull i njomë - 995 g;
- llamba qepë - 320 g;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- piper dhe gur, kripë e madhe jo jodizuar - për shije;
- paste domate - 95 g;
- majonezë (67%) - 110 g;
- pa aromë vaj luledielli - 130 ml;
- erëza - për shije.
preparat
Fillimisht ne e vendosim vajin e lulediellit në regjimin "Piqem" në regjimin "Piqem", duke shtuar domate dhe erëza për të shijuar në këtë proces, pas së cilës ne vendosim përkohësisht në një tas, dhe në multicastry vëni domate, kungull i njomë dhe majonezë gjelbëruar në mulli të mishit. Ne përziejmë masën, transferojmë pajisjen në funksion "Shuarje" dhe përgatisim përmbajtjen për dy orë. Gjysmë ore para sinjalit rreth përfundimit të programit, shtoni qepë të përgatitur me qepë domate dhe erëza, shtoni kripë për shije, sheqer dhe përzierje.
Pasi vezët të jenë gati, ne e përhapim atë në enë sterile dhe domosdoshmërisht të thata, i vulosim dhe i lëmë ata të sterilizojnë veten, duke i mbuluar me diçka të ngrohtë.