Crostata është një byrek i hapur italian i përbërë nga një shportë rërë dhe mbushje të ndryshme. Le të gjejmë me ju se si të bësh një kroskë limoni, dhe të kënaqim mysafirët me pasta të shijshme dhe origjinale.
Receta për crocs limon
përbërësit:
- gjalpë - 125 g;
- sheqer - 100 g;
- lëvozhgë limoni - për shije;
- vezë - 1 copë;
- kripë - një majë;
- miell - 250 g.
Për krem:
- lëng limoni - 100 ml;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- gjalpë - 125 g;
- lëvozhgë limoni;
- djathë mascarpone - 250 g.
preparat
Shpëlaj gjalpë i pjekur me sheqer, kripë dhe limon të integruar limoni. Pastaj shtoni vezën, derdhni gradualisht miellin dhe shumë shpejt përzieni brumin homogjen. Ne kemi vënë atë për rreth 2 orë në një vend të ftohtë, dhe pastaj ne roll atë me një kodrina dhe vënë atë në një myk smeared me vaj. Ne formojmë anët e vogla, shpojmë sipërfaqen me një pirun dhe piqemi për 20 minuta.
Tjetra, ne drejtohemi në përgatitjen e kremit: lëng limoni, gjalpë, gjysmë servisi me sheqer dhe limon zest përzier në një kovë dhe solli një çiban. Në këtë kohë, nxisni një vezë të mirë me sheqerin e mbetur dhe një rrjedhje të hollë, duke nxituar, derdhni përzierjen e limonit të valë në masën e rrahur. Ne kemi vënë gjithçka në zjarr dhe, pa u ndalur për të nxitur, ne sjellim përsëri në një çiban. Pastaj krejtësisht të ftohtë, të vënë djathë, përzierje dhe përhapjen krem në brumë. Ne heqim byrek për ngrirje për 2 orë në frigorifer, dhe pastaj shërbejmë kryqëzimin me krem limon në tavolinë.
Gjizë dhe kruajtja e ëmbël
përbërësit:
Për provën:
- vezë - 1 copë;
- yolk - 1 copë;
- sheqer - 100 g;
- gjalpë - 75 g;
- miell - 275 g.
Për mbushjen:
- gjizë - 300 g;
- limon - 0,5 copë;
- krem 33% - 100 ml;
- vanillin;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 75 g;
- Marshmallow - 80 g;
- sheqer pluhur - për dekorim.
preparat
Veza dhe vezët e vezëve të vezëve vibruan me sheqer, shtoni gjalpë zbutur, derdh në miell dhe gatuaj brumë. Ne e rrokullisim atë në një top, e përfundojmë në film dhe e vendosim për 30 minuta në frigorifer. Për mbushjen, bluaj djathin me sheqer, kripë, hidhni vanilinë dhe vezë, derdhni krem, shtoni lëngun dhe limon, nxisni.
Brumë është e ndarë në 2 pjesë të pabarabarta. Shumica e rrotullimeve, vënë në formë dhe formojnë funde. Piqni për 12 minuta në 200 gradë. Pastaj derdhni pak mbushje në brumë, vendosni marshmallows të prerë në copa dhe mbusheni masën e mbetur gjizë. Ne dërgojmë tortën për 35 minuta në furrë dhe silleni sheqer para se të shërbehemi.