Ne ju sugjerojmë të bëni dumplings nga djathi Adyghe , dhe ju do të merrni një pjatë origjinale, të shijshme që do t'i pëlqejë të gjithëve.
Recetë për vareniki me djathë Adyghe
përbërësit:
Për mbushjen:
- zarzavate të freskëta - 1 bunch;
- Djathë Adyghe - 400 g.
Për provën:
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- uji - 1 artikull;
- vezë - 1 copë;
- kripë - majë.
preparat
Në enën e krijuesit të bukës derdhni ujë, të holluar me kripë dhe vaj perimesh. Pastaj ne thyejnë vezën atje dhe gradualisht bien në gjumë me miell. Kthejeni pajisjen për 15 minuta dhe prisni derisa brumi të përfundojë.
Mos e humbni kohën kot, le të kujdesemi gjatë përgatitjes së mbushjes. Djathi vendoset në gojë dhe gatuaj mirë me një pirun. Gjelbërimi është larë, i tharë, grimcuar dhe shtuar në djathë. Ne e prerë brumin e përgatitur në feta dhe të hapim ëmbëlsira prej tyre.
Tjetra, vendosni në çdo lugë të mbushjes së djathit dhe bëjmë vareniki. Pas kësaj, hedhini në një tenxhere me ujë të valë dhe kuzhinierët derisa të dalin. Me kujdes të marrë zërin e tyre dhe të vënë ato në një tas, vaj promazyvaya. Dumplings gatshëm shërbyer në një tryezë me krem të thartë.
Si të gatuaj dumplings me djathë Adyghe?
përbërësit:
Për provën:
- majdanoz - 1 bunch;
- kopër - 1 bunch;
- miell - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- ujë - 200 ml;
- kripe.
Për mbushjen:
- djathë mozzarella - 200 g;
- Djathi Adyghe - 100 g;
- djathi i varieteteve të forta - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- erëza.
Për dorëzim:
- gjalpë - 50 g;
- krem kosi - 200 ml.
preparat
Majdanoz dhe kopër janë larë, tharë dhe të copëtuar me thikë me thikë. Ne shoshim miellin dhe derdhim një rrëshqitje në tavolinë. Ne bëjmë një depresion në krye, thyejmë vezën aty, shtojmë kripë, zarzavate dhe derdhim gjysmën e ujit. Gatuani brumin, holluar me ujë, sipas nevojës.
Këtë herë fshij të gjitha llojet e djathit në rende, shtoni vezë, hedhni kripë dhe piper, përziejeni mbushjen me duart tuaja. Në një tigan të madh derdh rreth 3 litra ujë, kripë për shije dhe të sjellë atë në një çiban. Brumë i gjelbër i ftohtë është i ndarë në disa pjesë, rrotulloni secilën në një tortë të hollë me një trashësi dhe një prerje qelqi të qarqeve.
Në mes kemi vënë një mbushje pak djathi dhe ne bëjmë dumplings, duke formuar një dërrasë përgjatë buzë. Gatshme për të vënë dumplings në një bord, spërkatën me miell dhe mbuluar me një peshqir të pastër, kështu që ata nuk e thatë. Kur vlon uji, ne e ulim butësisht në të dumplings gjelbër për copa 8-10. Cook në ngrohjes mesme për rreth 8 minuta. Ne fetë gjalpë gjalpë me kube të vogla dhe shtoni ato në një tas të thellë. Ne kemi vënë vareniki të gatshëm në të, tundni enën, në mënyrë që vaji t'i mbulojë në mënyrë të barabartë në të gjitha anët dhe të shërbejë me salcë kosi.