Pilaf në një tigan është mënyra më e përshtatshme dhe e shpejtë për të përgatitur një pjatë popullore. Edhe duke marrë parasysh teknologjinë, larg nga kanonet klasike, orizi kthehet i butë, perime - të buta dhe mishi - lëng. Sekreti është në enët e dendura dhe proporcione të përpjestuara mirë, dhe me pjesën tjetër të hollësive ju do të mund të kuptoni më poshtë recetave të paraqitura.
Si të gatuaj pilaf në një tigan?
Përgatitni pilafin e tharë në një tigan thjesht. Së pari ju duhet të skuqura karrota dhe qepë në vaj. Pasi perimet të jenë të buta, shtoni copa mishi. Pas pak minutash vendosni orizin dhe erëzat. Hidh përmbajtjen me ujë të vluar në mënyrë që niveli i ujit të jetë 2 cm mbi orizin. Lejo që pilau të valojë, të zvogëlojë ngrohjen dhe të ziehet nën kapak derisa uji të absorbohet.
- Pilaf shijshme në një tigan është marrë vetëm nga oriz me gjalpë të gjatë me përmbajtje të ulët koll.
- Thith rojet para gatimit. Kjo do të ndihmojë për të hequr niseshte të tepërta dhe pilaf nuk do të kthehet në një rrëmujë.
- Pas derdhjes së orizit me ujë, pilafi në një tigan nuk është i përzier.
Recetë pilaf me mish derri në një tigan
Pilaf në një tigan me mish derri është një kombinim popullor në gatim në shtëpi. Mish derri është përgatitur shpejt dhe i kënaqur me yndyrë, dhe pilaf i pëlqen yndyra. Është e rëndësishme të zgjidhet pjesa e kufomës që do të ruajë lëngshmërinë gjatë shuarjes. Është më mirë të marrësh një qafe ose një kordë. Duke pasur parasysh se derri është e ëmbël, për të përmirësuar shijen në pilaf ju duhet të shtoni më shumë acidic seasonings.
përbërësit:
- qafa - 350 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1/2 copë;
- një karafil hudhër - 4 pjesë;
- zir - 5 g;
- barberry - 10 g;
- vaj - 60 ml;
- oriz - 200 g;
- ujë të vluar - 600 ml.
preparat
- Shpëlaj mishin.
- Vendos karrota dhe qepë dhe silleni për 5 minuta. Season.
- Shto oriz, ujë të vluar dhe le të plov race pak.
- Ulja e ngrohjes dhe zierje pilaf në një tigan të mbuluar për 20 minuta.
Si të gatuaj pilaf me pulë në një tigan?
Recetë pilaf me pulë në një tigan të garanton një darkë të lehtë për 30 minuta. Këto janë vetitë e mishit - ajo absorbon mirë erëza dhe përgatitet shpejt. Ju duhet të skuqni lehtë copa me perime në një tigan, shtoni orizin dhe filloni të shuani. Në mënyrë që të shuhet mishi është lëng dhe nuk shpërbëhet në fibra, ajo duhet të pritet të mëdha.
përbërësit:
- fileto - 350 g;
- oriz - 200 g;
- supë - 700 ml;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- kerri - 10 g;
- koriandër - 5 g;
- vaj - 20 ml.
preparat
- Copë Fetë e fileto dhe qepë për 5 minuta.
- Shto karrota, oriz, erëza.
- Hidh në supë. Ulja e nxehtësisë dhe zierje e pulës në një tigan brenda kapakut për 20 minuta.
Pilaf me viçi në një tigan - recetë klasike
Pilaf viçi në një tigan mund të konsiderohet një variant klasik. Shumë amvise kanë zëvendësuar me kohë mish deleje me mish viçi aromatik, duke marrë një gjellë të lëngshme dhe të ndjeshme. Përveç kësaj, mishi i gjallë i mishit, i cili kërkon një trajtim të gjatë të ngrohjes, i cili është ideal për gatim të drekës tradicionale.
përbërësit:
- shpatull - 450 g;
- oriz - 350 g;
- ujë të vluar - 950 ml;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- vaj - 40 ml;
- kripë - 20 g;
- kikirikë toka - 5 g;
- kreu hudhër - 1 copë;
- lë gji - 2 copë.
preparat
- Mish viçi.
- Shto onions, karrota, erëza dhe skuq për 3 minuta të tjera.
- Hidhni në 450 ml ujë, të shtoni dhe zierni për një orë.
- Hidhini orizin, shtoni ujë, dafinë dhe kokën e hudhër.
- Ziej pilaf klasik në një tigan brenda kapakut për 15 minuta.
- Insistoni 10 minuta dhe shërbyeni në tryezë.
Pilaf në tigan tigan - recetë
Marrja e pilaf në një tigan tigan është një kënaqësi: perimet dhe mishi dalin me lëng dhe kuq, dhe oriz është thërrmueshëm. Sekreti - në ngjashmërinë e ndërtimit të një wok me një kazan (të njëjtat mure të larta dhe jo një fund të gjerë), ndihmon për të përgatitur një pjatë në përputhje me traditën. Ju mund të shuani pilaf nën kapakun dhe pa të, duke derdhur ujë periodikisht.
përbërësit:
- derri - 300 g;
- oriz - 180 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- ujë të vluar - 500 ml;
- bizele të gjelbra - 120 g;
- vaj - 40 ml;
- zira - 10 g.
preparat
- Hidhni vajin në wok paraheated.
- Shpejt qepë kafe dhe karrota.
- Vendosni feta të mishit të derrit dhe silleni për 5 minuta.
- Shto erëza, bizele dhe oriz dhe ziej për 5 minuta.
- Hidh ujë të vluar, zvogëloni nxehtësinë dhe ziej nën kapakun për 30 minuta.
Si të gatuaj pilaf nga mishi i grirë në një tigan?
Pilaf me mish të grirë në një tigan është një pjatë e rehatshme. Mos e humbni kohën duke prerë mishin, gatuani 30 minuta, dhe pilaf ndryshon konsistencë thërrmuese, të butë dhe të shkrirë, që pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Për të parandaluar që gjellë të shndërrohet në qull, pilaf është i zier në një sasi minimale të ujit, duke kompensuar lëngun me lëngje të mishit të grirë.
përbërësit:
- oriz - 200 g;
- derri i grirë - 200 g;
- karrota - 200 g;
- qepë - 200 g;
- erëza për pilaf - 20 g;
- kreu hudhër - 1 copë;
- vaj - 60 ml;
- ujë - 500 ml.
preparat
- Shpëlajni qepët dhe karotat.
- Shto mish të grirë, llokoçis mirë me një shpatull dhe silleni për 5 minuta.
- Futni erëza, oriz dhe hudhër.
- Pas 3 minutash, derdhni në ujë dhe zierni për 20 minuta.
Pilaf me salcë në tigan
Receta më e shpejtë dhe më fitimprurëse financiare për gatim pilaf në një tigan është me merak. Përgatitja e mishit nuk kërkon përpunim shtesë, është i përballueshëm, i përshtatshëm për përdorim, përmban sasinë e nevojshme të yndyrës dhe erëza, që ndihmon për të shmangur futjen e naftës dhe të ndërlikuar. Çdo gjë është e shijshme, e thjeshtë dhe e ngrohtë në shtëpi.
Përbërësit :
- një kanaçe me merak - 1 pc;
- oriz - 300 g;
- karrota - 80 g;
- qepë - 40 g;
- ujë të vluar - 500 ml;
- kreu hudhër - 1 pc.
preparat
- Shkrihet disa nga yndyra nga merak dhe skuqni qepët dhe karotat.
- Vendos rosto dhe ziej për 5 minuta.
- Shto oriz, hudhër dhe ujë.
- Tomita shpejtë pilaf nën kapak për 15 minuta.
Recetë pilaf nga Turqia në një tigan
Pilaf nga Turqia në një tigan është një mundësi e shkëlqyer për tifozët e kombinimeve të balancuara. Mishi i Turqisë është më i butë dhe më i butë se pule, ka një përmbajtje të moderuar të yndyrës, prandaj pilaf është i ngopur dhe me kalori të ulët. Është më mirë të përdorësh mishin nga kofshët e Turqisë - është e lëngshme, aromatike dhe në kohë ushqyese se gjoksi.
përbërësit:
- mish nga kofshët - 550 g;
- oriz - 375 g;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 3 copë;
- vaj - 60 ml;
- një përzierje speca - 5 g;
- uji - 550 ml;
- shafran i Indisë - 5 g;
- karafil të hudhër - 5 copë.
preparat
- Fry feta turqi mbi ngrohjes të lartë.
- Vendosni perimet dhe ziejini për 5 minuta.
- Shto oriz, erëza dhe ujë dhe ziej për 45 minuta.
Pilaf me qengjin në një tigan - recetë
Pilaf nga qengji në një tigan është një klasik i zhanrit. Ai përthithi traditat e kuzhinave të ndryshme orientale, prandaj ai ndryshon me aromën, mishin me erëza dhe orizin e thatë. Përgatitja paraprake është e rëndësishme këtu: orizi duhet të ngjyhet, dhe mishi i marinuar, atëherë, orizi nuk do të kthehet në një paste, dhe mishi do të bëhet i butë dhe i gatshëm për të gatuar.
përbërësit:
- pulpë e qengjit - 400 g;
- oriz - 350 g;
- vaj - 100 ml;
- qepë - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- kardamom i freskët - 2 copë;
- temat shafran - 5 copë;
- uji - 700 ml;
- kos - 250 ml;
- kikirikë toka - 5 g;
- kreu hudhër - 1 pc.
preparat
- Përzierje djegës me karafil të hudhër dhe kos dhe marinoj qengj për 3 orë.
- Fry qepë dhe mish, dhe pas 5 minutash - karrota.
- Add hudhër, erëza, ujë dhe zier zirvak për 20 minuta.
- Hidhini orizin dhe kuzhinierini për 15 minuta.
- Llokoçis pilaf në disa vende dhe zier një pilaf të shpejtë në një tigan të mbuluar për 15 minuta.
Pilaf me suxhuk në një tigan
Ritmi modern i jetës nuk ju lejon të kaloni shumë kohë duke përgatitur pilaf në një tigan. Mishi dhe pulat zëvendësohen me produkte që nuk kërkojnë trajtim afatgjatë të ngrohjes - salcice, proshutë dhe salcice të ndryshme. Me ta, është fitimprurës, i shpejtë dhe jo më pak aromatik, dhe nëse shtoni perime sezonale në plov, është tepër e shijshme dhe e dobishme.
përbërësit:
- sallam - 250 g;
- oriz - 150 g;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- domate - 3 copë;
- bizele jeshile - 80 g;
- vaj - 60 ml;
- ujë 450 ml;
- Qimnon - 5 g.
preparat
- Pritini perimet për 5 minuta në një tigan.
- Shtoni feta të sallamit dhe erëzave.
- Pas pak minutash hidhni oriz, ujë dhe ziejini nën kapakun për 15 minuta.
Si të gatuaj një pilaf pa mish në një tigan?
Trendet në ushqim të shëndetshëm janë përhapur në receta klasike, aq shumë bëjnë pilaf me kërpudha në një tigan. Në të njëjtën kohë kalojnë një total prej 30 minuta, pasi të gjithë Përgatitja është reduktuar në pjekje dhe zier kërpudha dhe oriz nën kapak të thithin ujë. Rezultati është një pjatë me kombinimin e duhur të karbohidrateve dhe proteinave.
përbërësit:
- oriz kafe - 190 g;
- kampione - 300 g;
- një karafil hudhër - 4 pjesë;
- një kërcell i selino - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- borzilok - 5 g;
- vaj - 60 ml;
- zarzavate - 20 g;
- supë me perime - 480 ml.
preparat
- Fry kërpudha dhe perime deri në të kuqe.
- Shtoni oriz, borzilok dhe hudhër.
- Pas 3 minutash - supë me perime.
- Potomite nën kapak për 30 minuta dhe spërkat me herbs.