Supë e ceps merr një vend të privilegjuar në gastronominë evropiane. Dhe nuk është për këtë: Boleta origjinale është e mirë në të gjitha hypostases kuzhinës - skuqur, të thatë, të freskët dhe turshi, i jep aromë supë të pasur, ajo është e lidhur mirë me erëza dhe ruan shijen në çdo kombinim. Produkti i pyjeve mbretërore do të rrisë edhe një gjellë të thjeshtë në fron.
Supë kërpudha Cep - recetë
Mos e humbisni mundësinë për të shijuar supë të freskët të kërpudhave në sezonin e vjeshtës. Në fund të fundit, është deri në këtë kohë që "të bardhët" të grumbullojnë një shije të veçantë të shijshme, të cilën ata me vullnet të ndarë gjatë gatimit me pjesën tjetër të përbërësve. Një pjatë e ngrohtë, aromatizuese e ngrohjes nga përbërësit e thjeshtë të perimeve është ajo që ju nevojitet pas një shëtitje të gjatë nëpër pyll.
përbërësit:
- bozhure - 300 g;
- patate - 100 g;
- karrota - 50 g;
- bollgur - 20 g;
- ujë - 500 ml;
- qumësht - 500 ml;
- një grusht majdanoz të freskët.
preparat
- Shkrini tre komponentët e parë dhe vendoseni në tigan për 10 minuta.
- Para-thith bollgur, duke e lënë atë të bymehet ndërsa përgatitjen e komponentëve të tjerë.
- Mbushni perimet me lëngje, derdhni në mango dhe përgatitni disa minuta.
- Supë me aromë të kërpudhave të bardha dekoroj me zarzavate.
Supë e kërpudhave të thata të bardha - recetë
Supë e kërpudhave të bardha të thata është një klasik i kuzhinës ruse. Paraardhësit tanë nuk u përgatitën vetëm nga produkte të freskëta, por gjithashtu i ruanin ato për përdorim të ardhshëm. Kohët kanë ndryshuar - raftet e dyqaneve ofrojnë një shumëllojshmëri të boshllëqeve të thatë për eksperimentet e kuzhinës. Duke përdorur një recetë popullore të lashtë, provoni një supë me aromë me perime dhe perime, të cilat për një kohë të gjatë e prishin urinë.
përbërësit:
- Lakër të thatë - 100 g;
- karrota - 50 g;
- qepë - 50 g;
- patate - 100 g;
- elb margaritar - 200 g;
- krem kosi - 100 ml;
- vaj perimesh - 50 ml.
preparat
- Thith "bardhët" në dy litra ujë, pas së cilës ruhen në një hije karakteristike me drunj.
- Perlovsku me kujdes shpëlarje, vlim dhe insistojnë për 8 orë.
- Perimet e copëtuara, pjekja, hundët dhe patatet e vendosura në një zierje, dhe kuzhinier për një çerek ore.
- Supë e kërpudhave të bardha me sezonin elb elb me salcë kosi.
Supë nga kërpudhat e bardha të ngrira
Një nga mënyrat moderne të ruajtjes së dhuratave të pyjeve është ngrirje. Kjo metodë ju lejon të ruani shijen dhe paraqitjen fisnike të produktit. Mos prisni për një shkrirje të plotë të produktit dhe menjëherë vendosni ato në një enë të nxehtë, një pritje e ngjashme do ta përshpejtojë shumë kohën e gatimit. Supë me kërpudha të kërpudhave të bardha të ngrira - ushqim i shpejtë dhe i shëndetshëm në çdo kohë të vitit.
përbërësit:
- luketa e ngrirë - 500 g;
- një kërcell i selino - 1 copë;
- uji - 2 l;
- vaj - 75 ml;
- fasule të konservuara - 200 g;
- zarzavate - 10 g.
preparat
- Fry çiftin e parë të përbërësve për të arritur një fund të artë.
- Mbushni dhe hidheni për një çerek orë, pastaj shtoni fasulet, zarzavate dhe pas pak minutash largoni supën e kërpudhave të bardha nga pllaka.
- Një lugë me salcë kosi, kos ose disa pika lëng limoni do t'i japë gjellës një shije të këndshme.
Krem me supë me kërpudha
Krem-supë e kërpudhave të bardha me krem është një pjatë aristokrate, e cila u ngrit rreth pesëdhjetë vjet më parë dhe mban pozicionin udhëheqës në restorantin e lartë të restorantit deri më sot. Për të bërë një kryevepër krem është e mundur dhe në kushte shtëpie, duke zgjedhur një bazë ushqyese nga krem dhe një supë, erëza, dhe pastaj duke e rrahur atë një blender përpara arritjes së një qëndrueshmëri të butë.
përbërësit:
- bozhure - 400 g;
- qepë - 100 g;
- pule supë - 500 ml;
- krem - 200 ml;
- piper terren - majë;
- një grusht majdanoz të freskët.
preparat
- Vëreni palën e parë të përbërësve në një tas të thellë dhe kafe.
- Shtoni supë, kuzhinierini për një çerek orë, pastaj lëvizni blenderin për të pjekur, duke e bërë atë homogjen siç dëshironi.
- Sezoni përzierjen me krem, të ngrohtë dhe sezonin.
Supë me djathë me kërpudha porcini
Supë e djathit me kërpudha porcini dhe djathë të shkrirë është një meritë e njerëzve të kuzhinës evropiane, të cilët kurrë nuk pushojnë së kënaquri me një shumëllojshmëri të pjatave të nxehta origjinale. Djathi dhe kërpudhat janë një palë e pandashme, e cila përdoret më shpesh për të krijuar receta të kënaqshme dhe të kalorive. Shumëllojshmëria nuk është e rëndësishme, madje edhe një djathë i përpunuar buxhetor do të theksojë në mënyrë të përkryer shijen e boletusit me kremshmërinë e saj.
përbërësit:
- të bardha të ngrira - 250 g;
- ujë 250 ml;
- djathi i përpunuar - 100 g;
- djathi i fortë - 200 g;
- krem - 100 ml;
- gjalpë - 100 g;
- një majë e piper i bardhë;
- grusht të basileve të freskëta.
preparat
- Fry komponenti i parë dhe derdh ujë, sezonin dhe ziej për disa minuta.
- Shkrihet masa e djathit në krem dhe kombinohen me tiganisje. Mbani në zjarr për disa minuta pas valë, pastaj sezoni.
- Croutons crispy do të plotësojë në mënyrë të përshtatshme shijen e supë e kërpudhave të bardha.
Supë pule me kërpudha porcini
Supë me kërpudha porcini dhe pulë është një darkë klasike me kalori të ulët. Çdo gjë është e thjeshtë, e dobishme dhe e mërzitshme. Eksperimentoni me përbërësit e modës: shtoni disa mollë, selino, zarzavate, dhe nxehtësia e njohur e mbushur me freski dhe shije të reja. Përgatitja e zakonshme shtëpiake do të luajë me ngjyra të reja dhe do të shkojë në një nivel të lartë restoranti.
përbërësit:
- Boleta e thatë - 400 g;
- gjeth i selino - 2 copë;
- karrota - 50 g;
- mollë - 1 copë;
- fileto pule - 500 g;
- krem - 100 ml;
- ujë - 3 litra.
preparat
- Para se të përgatitni supë nga kërpudhat e bardha, ato duhet të ngjyrosen për disa orë.
- Cook fileto, të marrë nga mishi dhe çmontimit atë në fibra. Lidhu dy broths.
- Mbërrini perimet e copëtuara, kërpudhat dhe mollën deri sa të butë.
- Derdhni përzierjen me lëng, shtoni krem, pjesë të fileto dhe kuzhinierini për 10 minuta.
Supë e kërpudhave të bardha me vermiçeli
Supë e ceps është një recetë që mund të rregullohet në varësi të preferencave të shijes dhe sezonalitetit. Nutty nxehtë me vermiçeli, aktuale në dimër për shkak të mungesës së perimeve të preferuara në raftet. Një teknikë e thjeshtë e ekzekutimit dhe produkteve të lira siguron dashurinë e njerëzve. Në kurs ju mund të filloni të dy në shtëpi dhe petë të blera.
përbërësit:
- kërpudha - 300 g;
- karrota - 50 g;
- qepë - 50 g;
- vermiçeli 150 g;
- uji - 2,5 litra;
- grusht kopër.
preparat
- Tre të parat nga lista e bluaj dhe kafe.
- Në një lëng të valë, vermiçeli vend, kuzhinier, kombinoni me perime dhe ziej për pesë minuta.
- Le të krijojë supë dhe, duke ujdisur me zarzavate, të shërbejë në tryezë.
Supë kërpudha Cep në multivark
Fillimi i vjeshtës është një sezon i frytshëm, në sajë të cilit familjet me eksperiencë kujtojnë mbi furnizimet në shtëpi. Një kulturë e suksesshme ka nevojë për teknologji të reja, domethënë - në një multivariate. Duke poseduar kapacitet të lartë pune, ajo cilëson sërish "të bardhët" çuditshëm, përballon çdo recetë dhe do të bëhet një ndihmës i domosdoshëm në punët e shtëpisë.
përbërësit:
- boleta e freskët - 500 g;
- karrota - 50 g;
- qepë - 50 g;
- patate - 100 g;
- djathi i fortë - 100 g;
- yndyrë - 25 g.
preparat
- Para se të vlojë supë e kërpudhave të bardha në teknologjinë moderne, duhet të skuqueni gradualisht çdo perime me kapakun e hapur në mënyrën "Piqem".
- Për të përgatitur rosto, shtoni patate, ujë dhe kuzhinier për rreth një orë e gjysmë, duke përdorur "Quenching".
- Vendosni në copat e përfunduara të djathit, përzieni dhe shërbyeni në tavolinë, të shoqëruar me zarzavate, croutons ose duke shërbyer për asgjë.