Një lëng mishi gjithmonë mund të plotësohet me çdo gjellë të thjeshtë, pjatë anësore të përgatitur fllad, dhe disa shpesh nuk kanë mend hahet dhe treten, duke marrë me vete vetëm një kore të bukës. Ka sasi të panumërta të lëngjeve dhe recetave të tyre. Ne do t'ju tregojmë disa nga recetat më të mira që do të plotësojnë çdo pjatë me aromën e saj unike, butësinë, butësinë dhe shijen e patejkalueshme.
Recetë për lëng mishi kërpudhash për makarona
përbërësit:
- pechenitsy - 250-300 g;
- qepë (e mesme) - 2 copë;
- vaj luledielli - 3 tbsp. lugët;
- gjalpë - 25-30 g;
- miell gruri - 1 tbsp. lugë;
- krem kremi i bërë në shtëpi - 3 tbsp. lugët;
- piper, kripë - për shije;
- qumësht - 50 ml.
preparat
Në tiganin derdh vajin e perimeve dhe pothuajse menjëherë nxjerr pancakes feta këtu. Sapo kërpudhat fillojnë të fërshëllejnë, domethënë, filloni lëngun, shtoni një copë gjalpë tek ata. Fryjini ato derisa lëngu të zhduket, pastaj shtoni kripë dhe një piper të vogël. Ne u përhap në kërpudha copëtuar imët në një çerek të unazë qepë dhe tani skuq ata deri në transparencën e qepë. Silleni në mënyrë të barabartë të gjithë miellin dhe përziejeni shpatullën. Kur vëmë re se salcë bëhet më e trashë, ne u përhapim në atë salcë kosi shtëpi dhe nxitje, shpërndajë atë mbi kërpudha. Top me një sasi të vogël të qumështit dhe të mbuluar me një kapak. Nxjerr me thumba në ngrohje të ulët diku 12-13 minuta.
Rekomandohet që kjo lëng mishi të përdorë vetëm kremin e tharmit shtëpiak, atëherë kërpudhat do të jenë transparente me një ngjyrë të bukur me shkëlqim dhe shija e makaronave do të jetë shumë më e butë.
Recetë për salcën e mishit nga Turqia për hikërror
përbërësit:
- fileto turqi - 500-550 g;
- lëng domate - 100 ml;
- onions - 1 pc.;
- krem (33%) - 5 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 30-40 ml;
- kripë - për shije;
- një përzierje speca - për shije;
- miell gruri - 3 tsp.
- Koriandër terren - 2/3 lugë.
preparat
Ne prerë kube të mëdha të mishit të Turqisë dhe të skuqura në vaj ulliri në një pan mjaft të thellë, me hudhër finely copëtuar. Kur pjesët e mishit fillojnë të lëshojnë një lëng, në atë moment ne shtojmë kripë dhe i spërkasim me një përzierje spezi. Nëse mishi i Turqisë tashmë është kondensuar dhe madje ka filluar të marr korr, atëherë përhapet në to kockat e qepëve të copëtuar. Pas rreth tre minutash, derdhni të gjitha miellin dhe spërkatni me krem dhe shpërndani në mënyrë të barabartë gjithçka, duke nxitur me një lugë. Pas disa minutash, derdhni mishin me lëng domate, shtypni të gjithë koriandin e tokës, pakësoni zjarrin në minimum dhe mbani salcën nën kapak, rreth 8-10 minuta.
Gjithkush e di se mishi i Turqisë ka shijen e vet të veçantë. Prandaj, në kombinim me aromën e qullit hikërror kjo gjellë mund të konsiderohet një kryevepër e gatimit.
Recetë për salcë domate për rrotullat e lakrës
përbërësit:
- qepë - 4 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- kripë gatim - 1.5 teaspoons;
- piper i zi terren - lugë 0,5 h;
- piper terren i kuq - 1/3 tsp;
- sheqer - majë;
- fruta domate - 2 artikuj;
- vaj luledielli - 60 ml.
preparat
Ne tigan ne e ngrohem vajin perimesh dhe pastaj ne vendosim ne te qepen e prere ne kube te medha. Sapo ai të ruhet pak, shtoni piperin bullgar të prerë në shirita të hollë, dhe pas pak minutash, përhapni karrota të ashpër terren. Të gjitha perimet janë të skuqura deri sa të fitoni një ngjyrë të bukur, që është ari. Plotësoni gjithçka me lëng frutash domate, kripë, spërkate me piper të kuq dhe të zi, dhe në fund shtoni pak sheqer për të hequr acidin.
Ne japim salcë për 7-8 minuta.
Në këtë recetë, ne përdorim me vetëdije fruta të domates, jo lëng. Për shkak të saj, shija do të jetë më e ngopur, dhe konsistenca e lëng mishi është shumë më e trashë.