Në mënyrë që të mos ndihemi shumë të privuar në post, të merrni gatim cigare gatimi me patate - një alternativë e mrekullueshme për mish. Për më tepër, nëse në frigorifer patate të pjekur dje - e kthejnë atë në cutlets tender, me një mbushje lëng kërpudha. Dhe më besoni, herën e dytë nuk do të keni për të ftuar shtëpinë tuaj në tavolinë. Megjithatë, mishngrënësit e bindur mund të shtojnë pak proshutë ose viçin e pjekur në mbushje. Prerjet e patates janë aq të mira saqë mund të jenë të gatuar për çdo shije.
Kajsi me karafile me kërpudha
përbërësit:
- patate - 1,5 kg;
- kërpudha (të freskëta) - 200 g;
- qepë - 2 copë;
- crumbs bukë - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji;
- piper i zi terren - për shije;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Patatet pastrohen, zieren në ujë të kripur, derdhen dhe pastrohen në pure. Në një tigan, qepë kafe ngjyrë kafe të imët deri në artë, shtoni kërpudhat, copëtuar me copa të vogla. Kripë, piper dhe skuq deri gati për 10-15 minuta.
Ndajmë edhe një patate të tjera të ngrohta në 10 pjesë. Ne i lagojmë duart me ujë të ftohtë, kështu që patatet nuk i qëndrojnë palëve dhe bëjmë një tortë të sheshtë nga pureja. Në çdo gjysmë kemi vënë kërpudha të skuqura, ne mbulojmë me gjysmën e dytë.
Këshilla: tortillat nuk do të bien nëse ju vendosni ato në film ushqimor dhe përfundoni mbushjen së bashku me të. Pas filmit ne hequr dhe në fund formë cutlets patate me mbushje kërpudha.
Ne bie patties në breadcrumbs dhe vënë ato në një fletë pjekje greased. Ne dërgojmë për 20 minuta në kafe në furrë, të nxehtë deri në 200 gradë.
Skuqura patate me kërpudha - recetë
përbërësit:
- patate - 4 copë;
- kërpudhat (të thata) - 70 g;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 1 artikull;
- crumbs bukë - 4 tbsp. lugë
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Mbushni kërpudhat e thata me qumësht (ju mund të ujit) dhe zhyteni për disa orë, ose më mirë - gjatë natës. Patatet (varietetet më të përshtatshme të thatë), ne pastrojmë, gatuajmë në ujë të kripur, bashkojmë dhe përhapet në një peshqir letre - nuk na nevojitet lagështi tepërt!
Në një tigan të nxehtë me vaj, skuqni kërpudha të prera imët, veçoni skuqura qepë të prera imët. Ne piqem patate ne pure, shtojme veze, onions dhe kerpudha, kripe, piper. Ne e përziermë çdo gjë në mënyrë të hollësishme dhe formojmë kokrra. Ne rrokullisim secilën në bukëpjekje dhe skuqim nga të dyja anët derisa të formohet një korë e çrregullt.
Prerja e kërpudhave me djathë
përbërësit:
- patate - 800 g;
- kampione - 150 g;
- qepë - 1 copë;
- lakër Pekin -100 g;
- djathi i vështirë - 50 g;
- vezë - 2 copë;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- qumësht - 2 tbsp. lugët;
- breadcrumbs - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kopër - 1 bunch;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Fry qepë finely copëtuar me kërpudha, shtoni pjesët e copëtuar vështirë dhe lëng të lakër Pekinit, hudhër finely copëtuar. Rrjedhni për 3 minuta në një nxehtësi të ulët. Hiqeni tiganin nga sobë, shtoni krem kosi, djathë të integruar. Ne përziejmë gjithçka mirë.
Ne piqem patatet në një "uniformë", të freskët, të pastër dhe fshij në një rende të madhe. Ne vozisim vezën në të, shtojmë kopër të copëtuar. Solim, piper. Hidheni në miell dhe gatuani brumin e patates.
Nga veza e dytë dhe qumështi ne gatuajmë ëmbëlsirën. Lubrifikoni duart me vaj perimesh, bërjeni ëmbëlsira të patates, vendosni kripërat dhe formoni cekët. I zhytëm së pari në ëmbëlsirë, pastaj rrokulliset në bukëpjekje. Fry cutlets në tigan të nxehtë nga dy anët në një kore të artë. Ne vendosim pjatën e përgatitur në peceta letre, në mënyrë që vaji i tepërt të zhduket. Ne shërbejmë cutlets patate-kërpudha me salcë kosi, spërkatën me kopër.