Kush prej nesh nuk ëndërron të hahet në të njëjtën kohë të shijshme dhe të shëndetshme? Në shumicën e rasteve, qëllimet e mira prishen në lidhje me vështirësinë në gatim dhe karakteristikat e shijeve të një ushqimi të tillë të shëndetshëm. Por mënyra për të kombinuar qëllime të tilla kontradiktore ende ekziston - mjafton të blini një tigan, i cili ju lejon të përgatisni enët e shijshme me një minimum yndyre. Ne do të flasim rreth asaj se si të zgjedhim një tigan për një stufë me gaz sot.
Karakteristikat e tiganit
Para së gjithash, le të përkufizojmë, çfarë është kjo "kafshë e çuditshme" e tillë - një tigan? Si ndryshon ajo nga të gjithë tiganin e zakonshëm? Përgjigja për këtë pyetje është në fund - pan panxhar nuk është e qetë, por valëzuar. Brinjë mjaft të larta kryejnë dy funksione të rëndësishme: së pari shpërndarja e nxehtësisë në mënyrë të barabartë, dhe së dyti, minimizimi i zonës së kontaktit të ushqimit me sipërfaqen e tiganit. Kështu, lëngja që rrjedh nga produktet gjatë procesit të tiganisjes praktikisht nuk vjen në kontakt me ta, gjë që ka një efekt të rëndësishëm në shijen dhe shpejtësinë e gatimit. Një "por" - brinjët e një pjekjeje të rregullt duhet të rriten ndjeshëm, përndryshe efekti i tërë nga përdorimi i tij do të reduktohet në marrjen e një modeli të veçantë shiriti në prerje dhe copa.
Tigan i pjekur në skarë për sobë me gaz - karakteristika të zgjedhjes
Duke e kuptuar terminologjinë, shkojmë në dyqan për të studiuar shumëllojshmërinë. Dhe pastaj rezulton se vuaj është një grup i madh: guri i rrumbullakët, katror dhe ovali, i bërë prej gize, qeramika dhe çelik inox. Cila nga këto është më e mira për një tenxhere me gaz? Le të përcaktohet hap pas hapi:
- Ne zgjedhim materialin. Në parim, sobë me gaz nuk ka kufizime për materialin nga i cili është bërë tigan: të dy gize dhe qeramika do të jenë po aq të nxehtë dhe të skuqur. Prandaj, vlen vetëm duke filluar nga preferencat tuaja personale. Pra, më të qëndrueshme dhe të besueshme do të jetë një gotë klasik hedhur hekuri pan, e cila nuk ka frikë nga gërvishtjet apo gunga. Por peshon një tigan të tillë siç duhet. Pans shumë më të lehtë nga qeramika ose Teflon, por ata kanë nevojë për kujdes shumë të kujdesshëm.
- Zgjidhni formën dhe madhësinë. Për të gjitha rastet, tiganët klasikë të mesëm të mesëm janë të dobishme. Për tiganisje peshqit janë të përshtatshëm ovale pan ovale, dhe shesh do të ndihmojë të skuqura në të njëjtën kohë disa produkte të ndryshme.