Një rostiçeri standard për çdo darkë dhe vakt të përditshëm - vinaigrette perime - një pjatë që ka fituar famë për shkak të thjeshtësisë së saj në përgatitjen dhe disponueshmërinë e përbërësve të nevojshëm. Mblidhni me panxhar dhe karrota, sepse në recetat më poshtë ne do të kuptojmë se si të përgatisim një vinaigrette të përbashkët.
Vinaigrette - një recetë e zakonshme me lakër
Nëse nuk e njihni një nga ushqimet kryesore të ftohta të kohës së pushtetit sovjetik, atëherë para gatitjes, le të shqyrtojmë atë që është përfshirë në vinaigrette më të zakonshme. Klasikët përfshijnë panxhar, karrota, turshi dhe patate. Tifozët e enëve më të kripura dhe ata që dëshirojnë të diversifikojnë cilësi gjithashtu shpesh e plotësojnë sallatën e lakut të kripur me vinaigrette.
përbërësit:
- panxhar - 370 g;
- patate - 290 g;
- karrota - 240 g;
- lakër turshi - 65 g;
- trangujve turshi - 170 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- uthull - 15 ml;
- onions - 35 g.
preparat
Hapi i parë në rrugën për vinaigrette të gatshëm do të jetë larja e plotë dhe vlera pasuese e kulturave rrënjësore: panxhar, karrota dhe patate. Ju mund të gatuani ato së bashku ose veç e veç, gjithsesi ne nuk do të heqim zhvishem nga perimet. Perimet e zeza të ziera do të duhet të pastrohen vetëm pas, dhe pastaj të prerë në kube dhe të vënë së bashku në një tas sallatë. Copa me të njëjtën madhësi duhet të priten dhe kastravec. Qepë është copëtuar mirë finely, dhe pastaj derdh ujë të valë për të hequr qafe të tepërt hidhërim dhe një aromë të veçantë. Shtoni qepën në pjesën tjetër të përbërësve të sallatës, dhe pastaj shtoni enën me një përzierje uthull, vaj dhe kripë.
Si për të bërë një vinaigrette normale?
Një recetë e thjeshtë sallatë gjithashtu mund të përjashtojë qepë me lakër, sepse pak më vonë receta të vinaigrette u shtuan bizele të konservuara. Falë përbërësit të thjeshtë, gjellë menjëherë bëhet më ushqyese dhe ka një ëmbëlsi të këndshme në të, duke plotësuar ëmbëlsinë e panxharit.
përbërësit:
- patate - 380 g;
- karrota - 170 g;
- panxhar - 190 g;
- kastravec turshi - 145 g;
- bizele të konservuara - 135 g;
- vaj perimesh - 55 ml;
- uthull - 15 ml.
preparat
Para se të gatuani një vinaigrette normale, vloni tre perimet e para në uniformat e tyre, pastaj ftoheni dhe pastroni ato. Pritini përbërësit e përgatitur në pjesë me madhësi të barabartë. Për feta të ngjashme, ndani dhe kastravec të kripura, dhe pastaj përziejini ato së bashku me perime dhe bizele të njoma. Plotësoni gjellën me një përzierje uthull dhe vaj, shtoni një majë bujare të kripës dhe shërbeni oreksin në tavolinë.