Skumbri i marinuar me qepë

Kushdo që ka shijuar të paktën një herë skumbri shtëpiak, kurrë nuk do ta blejë atë në dyqan. Peshku është shumë i butë, i kripur dhe i yndyrshëm. Dhe për të gatuar vetë nuk do të jetë e vështirë, madje edhe për ata që nuk kanë pasur kurrë më parë peshkimin e kripës.

Recetë për skumbri të skuqur me qepë dhe karrota

përbërësit:

preparat

Në një tigan të vogël derdh ujë, të sjellë atë në një çiban. Shto karrota copëtuar me qarqe, erëza, kripë dhe sheqer. Cook për 5 minuta, pastaj hiqni nga zjarri. Dhe kur është ftohur në temperaturën e dhomës, hidhni uthull dhe vaj perimesh.

Ndërkohë, përgatitini skumbri. Ne heqim kokat dhe fins, ne pastrojmë insides. Shpëlarje tërësisht nën ujë të ftohtë. Ne prerë në copa të vogla dhe të vënë ato në një kavanoz qelqi. Shtresat e peshkut alternojnë me unaza të qepura të copëtuara. Plotësoni me një marinadë të ngrohtë. Skumbri me qepë dhe karota është i vjetëruar në marinadë për të paktën 24 orë.

Skumbri me qepë, ketchup dhe uthull

përbërësit:

preparat

Tani ju tregoni se si të merrni skumbri me qepë dhe ketchup . Për të filluar, ne e ndajmë peshkun. Do të jetë më i përshtatshëm nëse nuk është plotësisht i ngrirë. Ne heqim kokën, bishtin dhe fins. Futni kufomën. Ne e prerë atë përgjysmë, hiqni kurrizin dhe hiqni kockat e mëdha. Pritini fileto në copa të vogla.

Për marinadë, qepë është prerë në gjysmë unaza dhe ne e vënë atë në një tigan. Plotësoni me ujë, vaj dhe uthull. Ne shtojmë ketchup, kripë, sheqer dhe erëza. Sillni marinadën në një çiban dhe kuzhinierini për rreth 5 minuta. Kur është pak i ftohtë, vendosni disa lugë në pjesën e poshtme të kavanozit, në të cilën peshku ynë do të hidhërohet. Nga sipër - një shtresë e fileto, pastaj përsëri një marinadë të vogël dhe kështu vazhdojnë derisa skumbri të mbarojë. Mbusheni me marinadën e mbetur dhe fsheheni në frigorifer për një ditë.

Sidomos mirë skumbri i tillë i kriposjes vendore shkon nën patate të ziera (ne modestisht heshtim për vodka).