Disa preferojnë harengjen e kripur vetëm duke përdorur kripë, duke rezultuar në një shije klasike të peshkut pa ndonjë aditiv. Por edhe dashamirët e klasikëve nuk do të kishin mend herë pas here të kënaqnin veten me një meze të lehtë me shënime më interesante për nuancat me aromë. Për ta bërë këtë, mjafton të zgjedhësh një recetë harmonike të marinadës dhe ta realizosh në shtëpi.
Marinata për harengë me uthull
përbërësit:
Llogaritja e dy heringave të mëdha:
- uji 990 ml;
- pluhur mustarde - 15 g;
- dhomë ngrënjeje uthull 9% - 20 ml;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- kripë jodizuar jo guri - 120 g;
- bizele e piper i ëmbël dhe i zi - për shije;
- gjethe daulle të madhësisë së mesme - 3 copë.
- buds e karafil - 1-2 copë.
preparat
Avantazh i marinadës me uthull në shpejtësinë e saj dhe pronat anthelmintic. Besohet se uthull kontribuon në shkatërrimin e larve të krimbave në fileto peshku kur ata janë të pranishëm dhe vret baktere të ndryshme të dëmshme që mund të dëmtojnë trupin tonë.
Përgatitja e një marinade është jashtëzakonisht e thjeshtë. Të mjaftueshme për të vluar me ujë me sheqer, kripë dhe erëza dhe pas ftohjes përzierje shëllirë me uthull. Nëse harengë është pastruar paraprakisht, hiqni zorrët, hiqni eshtrat dhe prerë fileto në feta, atëherë do të duhet disa orë për të marinuar në marinadën e propozuar. Herring në një marinadë mustardë me uthull është tepër pikante dhe e shijshme.
Si për të bërë një marinadë për kripë djegëse harlisur - një recetë me acid limoni
përbërësit:
Llogaritja e dy heringave të mëdha:
- uji 990 ml;
- acid limoni - 1 majë;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- kripë jodizuar jo guri - 120 g;
- bizele piper piper i ëmbël dhe i zi - 5 dhe 10 copë. përkatësisht;
- bizele koriandër - 1/2 lugë;
- cores of cardamom - 3 copë;
- gjethe daulle të madhësisë së mesme - 5-6 copë;
- buds e karafil - 2 copë.
preparat
Sidomos harengë djegëse është marrë në marinadë, të përgatitur sipas këtij recetë. Në këtë rast, në vend të uthullit, ne do të përdorim acid limoni. Fillimisht, si në recetën e mëparshme, vlimizo ujin, shtoni kripë, sheqer dhe acid citrik, shtoni shijen tuaj me gjethe gji, bizele piper i zi dhe aromatik, koriandër, kardamom dhe karafil, le të valojë për një minutë dhe krejtësisht të freskët. Tani është e nevojshme për të mbushur harengë peeled me marinadën e fituar dhe të lënë atë për dy ose tre ditë për të marinuar. Përveç kësaj, është e nevojshme që të shtypni peshkun me një pjatë dhe të vendosni një peshë të vogël.