Përgatitjet e domosdoshme të mishit janë një mundësi ideale për të praktikuar aftësitë e tyre të kuzhinës, dhe si shpërblim, ata gjithashtu marrin një rostiçeri të mahnitshme të shëndetshme në dalje. Natyrisht, receta, të cilën do të diskutojmë më vonë, vështirë se mund të quhet shëndetshëm, por është një çështje e dhjamit, por e natyrshme - me siguri. Mbi se si të gatuash një rrotull yndyrë të zier në të njëjtën kohë në disa mënyra, ne do të flasim më tej.
Roll nga proshuta të ziera me hudhër
Le të fillojmë me klasike ukrainase - mish derri të zier me hudhër, aromatik dhe jashtëzakonisht delikat. Të gjitha punët përgatitore do të marrin jo më shumë se 10 minuta, dhe gatim nuk kërkon pjesëmarrjen tuaj.
përbërësit:
- Lardo derri (me venat e mishit) - 550 g;
- dhëmbë hudhër - 3-4 copë;
- gjethe daulle - 2 copë;
- zarzavate me perime;
- një përzierje me speca dhe kripë deti.
preparat
Nëse ju merrni një copë yndyrë të papërpunuar, së pari do t'ju duhet të pastroni lëkurën me thikë dhe pastaj të shpëlajeni plotësisht. Pastroi shtresën e mishit të derrit me kujdes të fshirë me një përzierje të spezrave të tokës dhe kripës së madhe të detit. Ne marrim një grumbull të mirë koprash dhe e prerë në praktikisht një pluhur. Ne gjithashtu bëjmë të njëjtën gjë me hudhër të pastruar, e fundit duhet të jetë shumë, ju doni të merrni një listë aromatik në dalje? Për përzierjen e zarzavate dhe hudhër, shtoni gjethet e thata dafinë të grirë në llaç dhe shpërndani përbërësit mbi sipërfaqen e yndyrës. Flakni yndyrën dhe rregulloni atë me një fije apo skaj. Ne vendosim rrotullën në një thes dhe zhytëm në një tenxhere me ujë të valë. Buka e gatuar e mishit të mishit të mishit përgatitet për rreth 2 orë, pasi hiqet, mbahet deri sa të ftohet plotësisht dhe vetëm atëherë hiqet nga qesja dhe shijon.
Recetë aziatike për mish të zier
Nëse keni menduar se recetat e rrotullave të derrit të gatuar nga mishi i mishit të derrit - posedimi i vetëm i kuzhinës evropiane, atëherë ne ngutemi të zhgënjejmë ju: aziatikët duan të gatuajnë një nënqeshje në supë aromatike dhe të shërbejnë me feta me supë të nxehtë ose petë. Duhet ta provojmë?
përbërësit:
- derri (nënklavinë) - 550 g;
- salcë soje - 60 ml;
- hir - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- sheqer - 40 g;
- karafil të hudhër - 6 copë.
- rrënjë xhenxhefil - 5 cm.
preparat
Ne rrokullisim mish derri në një listë dhe rregullohet. Ne vendosim rrotullën në një qese. Në sobë vendosni një tenxhere me ujë, shuma e së cilës duhet të jetë e mjaftueshme për të mbuluar mishin. Kur uji derdhet, nxehtësia zbritet dhe derdhet në salcë soje, shtoni sheqer, hudhër, xhenxhefil , mirin dhe hir. Ne përgatisim një copë yndyrë të zier me një shtresë mishi në paketim për 2 orë, provo pasi të jetë ftohur.