Kallamar është një shoqërues i domosdoshëm i çdo tavoline festive, por ashtu siç janë edhe të mira në menunë e përditshme. Produkt i proteinave të lehta - një kalori i ulët dhe shumë i thjeshtë për t'u përgatitur - kallamar mund të jetë një përbërës i qindra enëve. Sidoqoftë, për përgatitjen cilësore të kallamarishtës, para së gjithash është e nevojshme të pastroni gjithçka që është e tepërt. Pra, si duhet të pastër kallamar?
Ata që argumentojnë se pastrimi i kallamarit - një ushtrim i vështirë, zakonisht preferojnë t'i blejnë ato tashmë të gatshëm për të gatuar. Megjithatë, nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e pastrimit, këtu, si gjithmonë, është e nevojshme të njohim rregullat kryesore dhe të përshtatemi për të punuar. Një, dy, pesë kallamarë - dhe pastrimi është aq i thjeshtuar duke punuar jashtë lëvizjeve që çdo bisedë rreth kompleksitetit thjesht qesh.
Filloni me kokën
Si të përgatitni kallamar për pastrim: hapat e parë do të jenë të rëndësishëm, suksesi varet prej tyre. Gjëja e parë që duhet të bëni është të marrësh një karkalec të kallamit të shkrirë ose të ftohtë dhe ta kontrollosh me kujdes: nuk duhet të ketë dëmtim të dukshëm. Veprime të mëtejshme do t'i ngjajnë operacionit, por nuk duhet të shqetësohen, të gjithë do të përballen me të. E pra, është e nevojshme të lani trupat e karkasave ose kallamarisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Përveç kësaj, është e nevojshme të ndash kokën në një lëvizje, nuk do të nevojitet. Pastaj ju duhet të kullosni me kujdes kallamarin me ujë të valë dhe të zhytni sërish në ujë të ftohtë, por bëni shumë shpejt për të krijuar efektin e dëshiruar. Si rezultat i veprimeve të tilla të thjeshta, lëkura duhet të hiqet lehtësisht.
A keni nevojë për kërc dhe sytë?
Në kallamar ka një detaj më të panevojshëm: një kërc i gjatë gjatësor. Nga njëra anë, është e lehtë për të hequr, por nga ana tjetër, ju duhet të bëni gjithçka me kujdes, që të mos dëmtojë pëlhurën më të mirë. Atëherë është e nevojshme të gjesh dhe të prerë sqepin: po, është interesante se banori i detit ka një sqep dhe duket sikur është e përshtatshme, prandaj është e pamundur të bësh gabim. E njëjta gjë bëhet me sytë, ata thjesht priten pa një ceremoni të panevojshme. Pas të gjitha këtyre manipulimeve, mbetet vetëm një gjë: për të larë kallamarin.
Para ose menjëherë para gatimit?
Një pyetje e rëndësishme ka të bëjë me kohën: kur të pastrojmë kallamarin? Këtu gjithçka është e thjeshtë: nëse kallami i blerë është i ngrirë, atëherë pastrimi i tyre mund të shtyhet për më vonë, meqë nuk rekomandohet të shkrirë dhe të ri-ngrihen produktet, ato dukshëm humbasin cilësinë. E pra, me kallamar të ftohtë, mund ta bëni në dy mënyra. Duke ditur se si duhet të pastroni kallamarin, mund ta bëni atë, dhe pastaj ta përgatitni atë ose ta vendosni në frigorifer deri në kohën e duhur. Natyrisht, kallamar i freskët gjithmonë fiton, por rrethanat janë të ndryshme.
Si ta pastroni kallamarin për një sallatë apo gjellë tjetër, ju tashmë e dini. Tani është e vogël: të marrësh në konsideratë një numër të madh të recetave dhe të zgjedhësh mes tyre një që është ideale për një vakt të ardhshëm. Është e njohur se kallamar mund njëkohësisht të jetë një përbërës për një rostiçeri të lehtë ose një komponent i një kryevepër të ndërlikuar kuzhinës, këtu e vendos mësuesi. Më së shumti