Basil, si çdo perime të tjera, është e mirë në formë të freskët. Por me një bollëk të degëve aromatike në verë në shkurre në shtrat, është e këshillueshme që të bëhen përgatitjet aromatike dhe të dobishme për to gjatë dimrit. Mënyra më e thjeshtë është mbajtja e zarzavate nga ngrirja.
Si të ngrirë basil për dimër?
Bozelli i freskët mund të ngrihet si degë të tërë ose gjethe, dhe në një formë të grimcuar. Në rastin e parë, është e mjaftueshme vetëm për të shpëlarë zarzavate nën ujë të rrjedhshëm të freskët, të thatë mirë, dhe pastaj ta paketoni në çanta. Është shumë më i përshtatshëm për të bërë një shishe të ndarë ose thjesht të dekompozoj basilin e shndërruar në një paste në moulds akulli dhe, pas ngrirjes, të vendosura në një pako të përbashkët ose enë.
Si të thatë borzilok për dimër?
Nëse nuk ka mundësi për të ngrirë basil, mund të thahen. Ky është një biznes më i mundimshëm, por në të njëjtën kohë, duke lejuar që maksimumi të mbajë aromën e djegur dhe pronat e vlefshme të zarzavate.
Për tharjen, është e preferueshme të përdoren vetëm lë. Ata duhet të jenë të prerë nga degë të larë mirë, pastaj të dekompozohen në një prerje të indeve dhe të vendosen në një vend të errët, të ngrohtë dhe të ajrosur. Nuk rekomandohet të thatë basil nën rrezet e diellit të drejtpërdrejtë ose, anasjelltas, në mot të lagësht dhe të ftohtë. Në kushtet e një apartamenti të qytetit për tharje, është më e përshtatshme të përdoret për këtë qëllim një furrë ose një tharëse elektrike. Temperatura e pajisjes duhet të mbahet gjatë gjithë ciklit të tharjes në një nivel prej dyzet gradësh.
Si të ruaj basil për dimër me kripë?
përbërësit:
- basil - sa është në dispozicion;
- kripë nuk është jodizuar.
preparat
Një tjetër mënyrë e lehtë për të kursyer borzilok të freskët për dimër është që ta hidhni atë. Për ta bërë këtë, të larë me lyerje tërësisht të zarzavate të basileve, ne i ndajmë gjethet nga rrjedhjet dhe i vendosim ato në kavanoza qelqi steril dhe të thatë, duke alternuar shtresa me kripë të madhe jo jodizuar. Mbajeni këtë bosh vetëm në frigorifer ose bodrum.
Prevede me borzilok për recetën e dimrit
përbërësit:
- borzilok - 65 g;
- kokat e hudhrave - 2 copë;
- arra kedri - 4 tbsp. lugët;
- vaj ulliri (rozmarinë) - 195 ml;
- Parmesan - 195 g;
- kripë, jo iodizuar - 15 g.
preparat
Fillimisht, pije basil nën ujë të rrjedhshëm, të përhapur në një peshqir dhe le të thatë. Në ndërkohë, thatë në një tigan të thatë ose në një fletë pjekje në një furrë të ngrohtë me arra kedri. Për përgatitje të mëtejshme kemi nevojë për një blender me një tas stacionar. Ne kemi vënë në të përgatitur basil dhe arra pishe, ne kemi dërguar atje hudhër pastrues dhe terren parmesan, ne derdh vaj ulliri (mundësisht infused me rozmarinë), pour në kripë dhe shënoj përmbajtjen deri sa një cilësi pasty është marrë. Tani, për ruajtjen afatgjatë të salcës, ajo duhet të shpërndahet mbi moulds akull dhe të ngrirë. Dyqani ka marrë briketa më mirë në një paketë ose në një enë të mbyllur.
Përgatitja e makaronave nga basil për recetën e dimrit
përbërësit:
- borzilok - një pako e madhe;
- vaj ulliri - 70 ml;
- kripë e madhe jo iodizuar - 30 g.
preparat
Për të përgatitur një paste të basileve për dimër, piqni sprigs e gjelbër nën ujë të rrjedhshëm dhe thatë atë. Tani vendosni në enën e blenderit, derdhni një lugë gjelle vaj ulliri, shtoni kripë dhe grisni përmbajtjen deri sa të merrni një paste. Për më tepër ne e paketojmë copëza në kontejnerë sterile dhe të thatë, mbushim atë me vaj, me tape dhe vendosim në një vend të ftohtë të errët.
Kjo basil në vaj, i përgatitur për dimër, mund të përdoret si bazë për të bërë sauza më komplekse, shtoni salcat për salads ose thjesht të shtoni ato me një paste përpara se të shërbeni.