Nëse vendosni të skuqueni peshqit në një bollëk vaji të valë, atëherë nuk mund të bëni pa qëllime. Kjo e fundit, pavarësisht nga thjeshtësia e saj, dallon nga një shumëllojshmëri e gjerë e formulimeve dhe, në varësi të bazës së qëllimit, dendësia e saj dhe ndryshimi i butësisë. Në artikullin e mëposhtëm do të analizojmë receta të thjeshta për peshqit që mund të kënaqin çdo preferencë shijeje.
Afishe e peshkut - recetë e thjeshtë për birrë
Birra, si çdo lëng i gazuar, e bën qeskën tepër të freskët për shkak të mbajtjes së zhvillimit të glutenit në miell. Për ta bërë më të lehtë përzierjen pas pjekjes, është më mirë të freskosh birrën për një kohë të gjatë.
përbërësit:
- miell - 120 g;
- birrë e lehtë - 360 ml;
- majë e kripës së detit.
preparat
Kalojeni miellin përmes një sitë dhe kombinoni atë me një majë kripë deti. Në qendër të përzierjes së thatë, bëni një "pus" dhe derdhni në të një birrë të ftohtë me akull. Mix një gjemb të trashë dhe të njëtrajtshme, mbuloni enën dhe ftoheni për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, mielli do të fillojë të aktivizojë në mënyrë aktive lagështi dhe të zhvillojë gluten, duke e bërë gluten të dendur dhe të trashë.
Afishe e peshkut - recetë e thjeshtë me majonezë
Majonezë e bën çdo brumë më të rëndë dhe të lagur, dhe për këtë arsye tifozët e qëlluar të trashë dhe të ajrosur ndoshta do të vlerësojmë recetë e mëposhtme. Për shkak të cilit një nga salcat më të famshme ka një efekt të tillë? Baza e majonezës është vezë dhe gjalpë, ata ruajnë një pjesë të madhe të lagështisë në përzierje dhe për këtë arsye ju thjesht mund të shtoni një vezë dhe një çerek sheqer të naftës, duke bërë një salcë konsistencë të ngjashme pa majonezë , por ju do të pajtoheni, receta e salcës bëhet shumë më e lehtë.
përbërësit:
- majonezë - 125 ml;
- miell - 55 g;
- pluhur pjekje - 1/2 lugë;
- qumësht - 25 ml;
- Hudhra të thata dhe qepë - 1/2 lugë çaji secili.
preparat
Shijoni miellin së bashku me një pluhur pjekjeje dhe përzieni me kripë, qepë të tharë dhe hudhër. Hidhni në miell të gjitha majonezët dhe përziejeni paste ngjitëse, duke u siguruar që nuk ka grurë në përzierje. Nëse argjili doli i dendur, ai gjithmonë mund të holluar me një pjesë të vogël të qumështit. Më tej, është e nevojshme thjesht të rrokulliset copat e peshkut në një sasi shtesë të miellit, dhe pastaj mund t'i zhytni në përzierje.
Peshk balte - një recetë e thjeshtë për ujë mineral
Një analog analog jo-alkoolik i një marinade bazuar në birrë mund të bëhet një me ujë mineral. Ju do të merrni një përzierje me një konsistencë të ngjashme, por me një shije shumë më pak të pasur.
përbërësit:
- miell - 245 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- ujë mineral - 340 ml;
- një përzierje e bimëve provansale thata - 1/2 tsp.
preparat
Kaloni miellin përmes një sitë, shtoni në të sode dhe bimët e thata, nëse doni të mbushni shumëllojshmëri të erëzave në gotë mund të jetë paprika, një përzierje e spezie, koriandër tokë ose arrëmyshk. Pasi që baza e thatë është e përzier, hidhni ujë akull në qendër të përzierjes dhe përgatitni një shtresë të trashë dhe uniforme. Lëreni përzierjen të qëndrojë në një ftohtë për rreth gjysmë ore para përdorimit.
Afishe e peshkut - recetë e thjeshtë me qumësht
Më delikate dhe i freskët është qumështi i qumështit
përbërësit:
- qumësht - 210;
- mielli - 290 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
Cool qumësht para se të përzier qëlloj. Miell shosh dhe përzierje me çdo erëza dhe bimëve për shije, ju mund të lënë minimalist gatuaj dhe shtoni vetëm kripë dhe piper për të. Më vete, rrahni vezën, gradualisht derdhni qumësht akull në të. Derdhni lëngun në miellin e pjekur dhe përziejeni një gatim shtëpiak. Lëreni kripën në frigorifer për gjysmë ore para përdorimit, dhe para se të zhytni peshkun në përzierje, rrokulloni të fundit në miell.