Marmadha është një nga delikatesat më të preferuara të fëmijëve, por shumë pak njerëz e dinë se marmelata gatuar në shtëpi është gjithashtu e dobishme - jo vetëm për fëmijët, por për të rriturit. Sekreti i marmelatës në shtëpi është se ajo përbëhet nga përbërës natyralë - trashësues dhe pure të frutave. Ajo ka shumë vitaminë C të dobishëm. Kjo nuk tingëllon e çuditshme, por ambalazhi në shtëpi është i dobishëm për enët e gjakut dhe substancat që përmbajnë, për shembull, pektin, kontribuojnë në uljen e kolesterolit dhe pastrimin e zorrëve. Prandaj, duke përgatitur marmelatë në shtëpi, ju jo vetëm ju lutemi familjes tuaj me një trajtim të shijshëm, por gjithashtu kujdesuni për shëndetin e tyre.
Marmalade në shtëpi - në lidhje me recetë
Një nga përbërësit kryesorë të marmelatës në shtëpi është pektini, është një produkt natyral dhe është përgjegjës për trashjen. Ju mund ta bleni atë në çdo farmaci në formën e një pluhuri. Shtohet në normën e 3 lugë gjelle për gjysmë litër lëngje ose një përzierje të përgatitur për marmelatë. Por nëse dëshironi, mund të përdorni xhelatinë të thjeshtë. Dhe tani ne i drejtohemi recetave, të cilat do të tregojnë se si të bëjnë pelte shtëpi.
Pelte luleshtrydhe shtëpi
përbërësit:
- Strawberry - 300 g;
- xhelatinë - 20 g;
- sheqer pluhur - 250 g;
- ujë 250 ml;
- acid limoni - ½ tsp.
preparat
Për marmelatë është më e mira për të zgjedhur manaferrat e pjekur, por që mes tyre nuk ishin të prishur dhe të pjekur. Shpëlarje ato mirë dhe të pastër nga këmbët. Dele në një blender, shtoni pluhur sheqer dhe acid, pastaj lëvizje, në mënyrë që luleshtrydhet të kthehet në një patate pure homogjene. Lani xhelatinën në ujë të ftohtë për rreth 30-35 minuta. Në fund të kohës, vendoseni xhelatinë në zjarr, derdhni një çiban dhe hiqni menjëherë. Hidheni në xhelzinë e luleshtrydhe, përziejeni mirë dhe derdhni lëngun në moulds. Lëreni marmelinën në frigorifer derisa të ngrihet.
Pelte frutash shtëpi nga mollët
përbërësit:
- mollë - 1 kg;
- sheqer - 500 g;
- ginger;
- arra.
preparat
Mollë larë dhe zhvishem nga zhvishem dhe farat, të prera në feta të vogla. Mos e hiqni lëkurën dhe gurin, copëtojeni në thasë dhe lidhni mirë, duke bërë një qese të vogël. Mollë të peeled në një tigan, derdh ujë dhe vënë një qese me eshtra dhe lëkurë. Cook mollë për rreth 40 minuta. Pastaj ftoheni pak dhe i bluzoni në një blender. Pastë e mollës që rezulton, përsëri vendoset në një tigan, shtoni sheqer dhe përgatiteni mbi një zjarr të vogël, duke nxitur gjithë kohën derisa patatet e pjekur të trashen (rreth një orë e gjysmë). Në patate të pjekura të gatuara, shtoni xhenxhefil të integruar, arra të copëtuara dhe derdhni mbi molds. Lëreni për disa orë në frigorifer për forcim të plotë. Mishërimi i gatshëm mund të spërkatet me sheqer pluhur ose bajame.
Rrush pa fara dhe marmelatë me mjedër
Marrja e reçelit në shtëpi nuk është një biznes i ndërlikuar. Mjafton të dini dhe të mbani mend gjërat e rëndësishme të vogla. Zbardhja e marmelatës ka nevojë për shumë më tepër se bllokim dhe gjithmonë kontrolloni konsistencën e një pike të produktit të përfunduar. Nëse rënia nuk përhapet në pjatë, por mban formën, atëherë marmelata është gatuar në rregull dhe është gati për ftohje.
përbërësit:
- rrush pa fara - 500 g;
- mjedër - 500 g;
- sheqer - 1 kg;
- acid citrik.
preparat
Rrush pa fara dhe mjedra janë zgjedhur nga manaferrat e prishur dhe shpëlarje mirë. Hiq rrush pa fara nga degët. Dajeni manaferrat në një tigan dhe mbushni me ujë, deri në një nivel me manaferrat. Cook mbi ngrohjes mesme deri zbutur. Kur manaferrat zbuten, hidhni ato në një cope, dhe pastaj bluajini në një blender. Pastë që rezulton e lëngshme vihet në një zjarr të vogël dhe kuzhinier deri sa të ketë gjysma e një pure. Shto sheqer, një majë të acidit dhe kuzhinier për 40 minuta, vazhdimisht duke hequr shkumën. Derdhni reçelin në një tabaka ose një tabaka të thellë për pjekje dhe lini në një dhomë për natën. Pas një trashje të plotë, prerë marmelatë në kube dhe rrokulliset në pluhur sheqeri.