Skumbri i skumbrave mund të quhet me të vërtetë universale, sepse për shkak të kualitetit të tij të dendur, është i përshtatshëm për gatim me çdo mjet: avullimi, pirgja, tiganizimi ose pjekja. Për disa teknologji të gatimit të këtij peshku me ndihmën e multivarkuesve, ne do të flasim më tej.
Skumbri në petë në multivarkë
përbërësit:
- kufomat e skumbrave - 3 copë;
- piper i nxehtë djegës (i madh) - 1 pc.;
- hudhra - 1 dhëmb;
- mjaltë - 15 ml;
- lëvozhgë dhe lëng i dy limes;
- një copë xhenxhefil 3 cm të gjatë;
- vaj susam - 10 ml;
- Salcë e peshkut Thai - 10 ml.
preparat
Pas heqjes së farave nga chilli, prerë imët atë dhe kombinoni atë me hudhër integruar, lëng zest dhe lëng, rrënjë xhenxhefil integruar, salcë peshk, mjaltë dhe gjalpë. Në peshkun e zier dhe të larë tërësisht, prerë kokën, thatë skumbri dhe prerë përgjatë gjithë sipërfaqen e saj, duke mos prerë mishin në kockë. Ndani marinadën midis peshqve, së pari vendoseni në një fletë të petëzuar, ngjisni me kujdes ato, dhe pastaj përfundoni. Nëse keni kohë, ju mund ta lini skumbri për gjysmë ore në frigorifer, ose menjëherë mund të vendosni trupat në tas të multivarquet dhe kuzhinier për gjysmë ore në Bake.
Skumbri është steamed në një recetë multivariate
përbërësit:
- skelet e skumbrave - 480 g;
- një degë rozmarine, trumzë;
- limon - 3 feta;
- vaj ulliri - 35 ml;
- leeks (pjesë e bardhë) - 1 pc.
preparat
Para se të përgatisni skumbri në një multivarkë, peshqit duhet të zhduken, pastaj të shpëlarje tërësisht dhe të lirojnë skeletin nga koka dhe fundi i bishtit. Fletët e kraharorit dhe gjoksit gjithashtu prerë, pastaj thatë skumbri dhe vihet në unazat e saj bosh të zbrazët zgavër e leeks, twigs e trumzë, rozmarinë, disa qarqe të limon. Hidhni peshqit me vaj dhe sezoni për shije, nëse është e nevojshme, prerë muret e barkut me një kruese dhëmbësh. Përfundoni peshqit me fletë metalike, vendoseni në një enë me avull, vendosni mënyrën e përshtatshme duke shtypur pak ujë në multivarkë dhe pastaj gatuani trupat për 25 minuta.
Skumbri me perime në multivark
përbërësit:
- kufoma skumbri - 2 copë;
- vaj perimesh - 15 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- çaji i nxehtë - 2 copë.
- domate me qershi - 280 g;
- uthull - 15 ml;
- salcë soje - 15 ml;
- qepë - 45 g;
- një bandë e qepëve të gjelbra.
preparat
Peshqit e derdhur ngjyen në gjysmën e vajit, para sezoni. Kur peshku grasps, derdh vaj mbetur, shtoni copa qepë, domate të tërë qershi, pupla të gjelbra qepë, hudhër, dhe derdh çdo gjë me një përzierje të uthull dhe vaj. Cook peshku në "Piqem" për një tjetër 15 minuta.