Vinaigrette është një sallatë klasike e perimeve ruse, e cila përshtatet në mënyrë të përkryer edhe me një tavolinë bujarë festive dhe me një darkë modeste. Përbërësit e zakonshëm të vinaigrette: patate, karrota, panxhar, turshi, patate të skuqura dhe qepë, me tre përbërësit e parë të lehtë dhe të përshtatshëm për t'u përgatitur me një multivark. Ndihmësi i kuzhinës është në gjendje të shkurtojë kohën e gatimit të sallatës së përbërë në 30 minuta. Si për të përgatitur një vinaigrette në një multivarquet dhe kështu të kursejnë kohën që ne do t'ju tregojmë në këtë artikull.
Vinaigrette në Multivariate - recetë
përbërësit:
- panxhar - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- patate - 2 copë;
- kastravec turshi - 2 copë.
- lakër turshi - 100 g.
Për furnizim me karburant:
- uthull (3%) - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë - për shije.
preparat
Në tas multivarka mbushni 5 ujë multistakanov dhe ngrohtë ato (për të kursyer kohë ju mund të derdhni ujin tashmë të nxehtë). Ndërsa uji është ndezur, ne prerë perimet që duhet të jetë i gatuar: panxhar, karrota dhe patate janë grimcuar në kube dhe shtrirë në shtresa në një enë gatimi me avull. Tani është koha për të ngarkuar me saktësi enën në avull dhe për të lënë perimet për të gatuar për 30 minuta në regjimin "Avulli".
Ndërsa multivari punon, ne gjithashtu nuk relaksohemi, por përgatitim pjesën tjetër të produkteve: presim qepët e gjelbër dhe turshi, bëjmë një salcë prej kripës, gjalpë dhe 3% uthull. Perimet e gatshme janë të ftohur dhe të përzier me turshi, sallatë salcë dhe dekoroj me qepë të gjelbër.
Përgatitni shpejt perimet për vinaigrette shijshme mund të jetë me ndihmën e ndihmësve të tjerë të kuzhinës: avullore, aerogrill ose furrë me mikrovalë.
Vinaigrette në një kazan të dyfishtë
përbërësit:
- panxhar - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- patate - 2 copë;
- kastravec turshi - 1 copë;
- qepë - ½ copë;
- bizele jeshile - 6 tbsp. lugë.
Për furnizim me karburant:
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Panxharët e mi, të pastra dhe të prera në kube. Perimet e përgatitura rrënjore vendosen në tasin e poshtme të avullit dhe lënë për t'u përgatitur për 45 minuta. Në mënyrë të ngjashme, bëjmë me patate dhe karrota, ato duhet të vendosen në pjesën e sipërme të avullit për 25 minuta përpara se panxhari të jetë gati. Tradicionalisht, ne përgatisim kripë, dhe qepët janë copëtuar rastësisht dhe janë tretur me ujë të valë. Perimet me avull janë të spërkatur me vaj, kripë, të përzier me pjesën tjetër të përbërësve dhe të kalitur me lëng limoni.
Vinaigrette në aerogrill
përbërësit:
- panxhar - 2 copë;
- patate - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- vezë - 3 copë;
- onions gjelbër - 1 bandë.
Për furnizim me karburant:
- vaj luledielli - 2 tbsp. lugët;
- vaj susam - 1 lugë çaji;
- kripë - për shije.
preparat
Të lashtat rrënjë janë pastruar, minave, prerë në kube dhe të vënë në mëngë për pjekje para derdhje atje 2 tbsp. lugë uji. Perimet e paketuara janë gatuar në aerogrill për 1 orë, në një temperaturë prej 260 gradë dhe një shkallë të lartë defektimi.
Pas një ore filmi është prerë, perimet janë ftohur, të përziera me bizele, qepë dhe kastravec të feta dhe mbushen me një përzierje vaji dhe kripë.
Sipas një recete të ngjashme, vinaigretti mund të gatuhet edhe në një furrë me mikrovalë: qesja e pjekjes është e mbushur me perime me rrënjë rrushi dhe është lënë për të gatuar me një fuqi prej 750 watts për 15-20 minuta.
Për këtë vinaigrette, një mbushje nga lëng limoni me vaj të rafinuar (1: 2), piper i ëmbël dhe kripë është i përsosur. Si një shtesë e përbërësve të perimeve në vinaigrette, hedhen fileto të copëtuara të grurit, të cilat janë para-ngjyrosur në qumësht për të hequr kripën e tepërt. Vinaigrette shijshme dhe një oreks të këndshëm!