Pjekja e pashkëve është aq e larmishme sa amviset e tjera, përveç të gjitha llojeve të ëmbëlsirave dhe bishtalecit në tryezë, thjesht nuk përshtaten me asgjë tjetër. Por, sigurisht, një vend i veçantë në orarin e Pashkëve është përgatitja e ëmbëlsirave të pashkës dhe gjizës . Recetat e mallrave të pjekur në Pashkë, në veçanti ëmbëlsirat e Pashkëve dhe përgatitja e Pashkëve janë shumë, dhe natyrisht këto janë dy enët e Pashkëve plotësisht të ndryshme. Ne piqem ëmbëlsira, por bëjmë Pashkët nga masa e gjizës, pa trajtim të ngrohjes. Prandaj, pyetja se si të piqem Pashkët, tingëllon më së shumti, të paktën, e çuditshme. Edhe pse shumë thonë se e dinë se si ta gatuajnë Pashkën në furrë, domethënë, piqni djathin. Në përgjithësi, pasta të tilla të Pashkëve nuk mund të merren parasysh, por kjo krijimtari e kuzhinës nuk tërheq dot titullin e tortës, kështu që ata e quajnë atë Pashkë, nga djathi.
Si të piqem Pashkën?
Kanë vendosur të përkëdhelni veten për Pashkë me pasta të pazakonta, domethënë djathë të pjekur në pashkë? E pra, le të kuptojmë se si të piqem një lloj të tillë të Pashkëve.
përbërësit:
- gjizë - 1 kg;
- miell - 110 g;
- sheqer - 170 g;
- vezë - 8 copë;
- krem (yndyror) - 50 g;
- rrush të thatë, vanillin, fruta të ëmbëlsuar - për shije.
preparat
Miell, yolks veze, rrush (fruta ëmbëlsuar), vanilinë, krem, sheqer dhe gjizë janë përzier në një gjendje homogjene. Shkundeni rrahjen në shkumë të fortë dhe shtoni në pjesën tjetër të produkteve. Ne e përzier atë përsëri dhe e vënë atë në një myk, i lyer me vaj perimesh. Piqni në 180 ° C derisa të jeni gati plotësisht.
Format për pjekjen e Pashkëve
Format për Pashkët dhe ëmbëlsira për pjekje nuk janë aspak, dhe shumë pronarë të lumtur të këtyre veglave të kuzhinës, thonë se i morën format nga nënat dhe gjyshet e tyre, me trashëgimi. Dhe çka nëse nuk ka mbetur një trashëgimi e tillë, dhe nuk ka ku të blini forma, të refuzoni pjekjen e Pashkëve dhe të gatuani Pashkët? Në të vërtetë, nuk është e nevojshme të bëhet kjo fare, nuk ka forma të blerjes, dhe, a nuk keni diçka për të zëvendësuar në shtëpinë tuaj?
Si ta zëvendësoni formën e tortës?
Mënyra më e lehtë është të krijoni një formë të tortës nga një letër e dendur e shkrirë dhe të vendosni një rreth të kartonit të valëzuar në pjesën e poshtme. Dhe për të bërë tortë të gatshme jo të lagur, bëni një gjilpërë të hollë gjilpërë në anët dhe në fund të formës.
Nuk janë ëmbëlsirat e këqija të pjekura në kriklla të zakonshme metalike dhe enë. Vetëm këtu duhet të përgatitet forma - përndryshe tortë nga ajo mund të merret vetëm në pjesë. Prandaj, brendësia e mykut është ngjyrosur me vaj vegjetal, në pjesën e poshtme vendoset një rreth i letrës së shkrirë dhe mielli është pluhur në anët.
Nëse nuk ka kriklla në dorë, atëherë ju mund të bëni një formë me dorën tuaj të bërë me letër varaku. Palosni në gjysmën e fletës, shndërrojeni enët e madhësisë së duhur (kanaçe, syze, vazo). Edges e petë janë të shtypur kundër njëri-tjetrit dhe të kthehet disa herë brenda, duke formuar një shtresë. Për të qenë besnik, mund të qepni shtresën pas shkrirjes. Pastaj kthehet anija dhe mbivendosni fletë metalike për të formuar një fund të sheshtë. Pas nxjerrjes së petë nga kutia, të niveluar pjesën e poshtme dhe muret dhe të shpërndahen letrat e pjekjes.
Si të zëvendësohet forma për Pashkët?
Gjizë nuk është aq çuditshëm sa brumë, kështu që me format e pashkës është më e lehtë. Jo, sigurisht, nëse keni në dorë një mjeshtër të duarve të çmendura, ju mund ta mishëroni atë duke krijuar një formë për Pashkë. Le të bëjë gjithçka siç duhet, një formë e parafabrikuar e pllakave prej druri, me simbole të gdhendura në secilën anë. Por në qoftë se një zejtar i tillë nuk është në dispozicionin tuaj, mos u shqetëso. Si një formë për Pashkë, është i përshtatshëm çdo gjellë cilindrike (më mirë, natyrisht, në formën e një konti të copëtuar), në të cilën nuk do të pendoheni për të bërë vrima për rrjedhjen e hirrës. Dhe nëse keni madhësinë e duhur, pak të shtrirë, një sitë metalike, atëherë nuk keni nevojë të bëni asgjë, Pashkët mund të formohen në të.