Sipas sondazheve, pjatat më të njohura për mëngjesin janë përgatitur nga vezët: ata janë zier, skuqur me vezë me xham apo kuti me zhurmë, mirë, dhe sigurisht, mos harro për omletin. Fillestarët shpesh nuk mund të gjejnë përgjigje në pyetjen se si të përgatisin një omëletë të saktë. Duket se mund të jetë më e thjeshtë: mundi vezët me qumësht, kripë, derdhni në një tigan dhe skuqeni. Por nuk është kaq e thjeshtë. Nuk do të ngrihet, do të bjerë, do të skuqet dhe do të bëhet e vështirë, do të zhduket dhe do të dalë shumë e lagur.
Ndërkohë, kuzhinierët me përvojë njohin shumë sekrete si të bëjnë një omeletë në mënyrë që ajo të jetë e mrekullueshme, në mënyrë që një strukturë e dendur të jetë elastike, delikate dhe e shijshme. Së pari, le të flasim rreth asaj se si të përgatisim një omëletë në furrë.
Omlet i trashë në furrë
përbërësit:
- vezë - 6 copë;
- qumësht i pasterizuar - 150 ml;
- kripë - një majë;
- vaj "Farmer" - 30 g.
preparat
10 minuta para fillimit të gatimit, kthejeni furrën në 180 gradë, ngjisni gjellën për pjekje ose pjekjen me gjalpë. Ju mund të përdorni një pan qelqi ose një silikoni, por duhet të lubrifikoni gjithsesi. Ne thyejmë vezët në enët e enameluara, shtojmë kripën dhe shpejt, lëvizim me butësi, duke u përpjekur të përzihet në një masë homogjene, por në mënyrë që të mos ketë shkumë. Gradualisht derdh në qumësht, përzierje për një kohë dhe pour përzierje tonë në një myk. Omeleta përgatitet shpejt - 15 minuta, dhe mëngjesi është gati. Le të qëndrojmë për disa minuta në furrë, pastaj hiqeni atë nga tabaka e pjekjes dhe të prerë në pjesë.
Ju mund të bëni një omeletë me aditivë. Kjo do të rezultojë në një pjatë më të kënaqshme, e cila është e përshtatshme për ata që duan të shërohen, atletët dhe ata që kryejnë punë që lidhen me përpjekjet e rënda fizike. Ju tregoni se si të përgatisni një omeletë të përzemërt me aditivë.
Si të përgatitni një omeletë me qumësht, djath dhe suxhuk?
përbërësit:
- djathë "Estonian" - 50 g;
- suxhuk i zier ose salcice - 150 g;
- qumësht - 80 ml (5-6 lugë);
- pule veze - 5-6 copa;
- kripë - një majë;
- Gjalpë - 20 g.
preparat
Suxhuk ose salcice duhet të priten. Mund të shtypen me kube ose me kashtë të hollë të shkurtër. Djathi është më mirë të hekurosh, por mund ta shkurtosh në copa të vogla. Në pjatat e emaluara ne lidhim vezë me qumësht dhe kripë, vendosim sallam dhe djathë atje dhe përziejmë dhe jo nxitje. Mos u frikësoni nëse masa nuk është uniforme. Lubrifikoni formën dhe derdhni përzierjen tonë në të. Piqni një omeletë 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare, të shërbyer me perime ose dolli, çaj ose kafe.