Nëse keni një hekur të argjilës në arsenalin tuaj, por nuk keni idenë se si të bëni një brumë për të pjekur waffles, atëherë recetat e propozuara do të jenë një dhuratë e vërtetë për ju. Midis tyre do të gjeni variantin më të përshtatshëm për ju dhe do të jeni në gjendje t'ju ofroni vetes dhe familjes tuaj një ëmbëlsirë të shijshme për çaj.
Brumë për waffles belge në një hekur-waffle - recetë
përbërësit:
- miell gruri tharë - 270 g;
- vezë të mesme të pulës - 3 copë.
- krem margarinë ose gjalpë - 130 g;
- qumështi i plotë - 245 ml;
- mineral uji i gazuar -130 ml;
- sheqer rere - 75 g;
- vanilje sheqeri - 10 g;
- kripë tryezë - 1 majë e vogël;
- pluhur pjekje për brumë - 2 majë.
preparat
Ne fillojmë procesin e përgatitjes së brumit për wafa belge nga ndarja e yolks nga proteina. Proteinat përpunohen me një mikser në një shkumë të trashë. Pas kësaj, kombinojmë yolks, gjalpë butë, rërë sheqer, sheqer vanilje dhe kripë tryezë në një enë tjetër dhe gjithashtu mundi për të shpërndarë të gjitha kristalet. Tani mielli i përzier është i përzier me një pluhur pjekjeje për brumë, derdhim qumësht për të dhe ne arrijmë një shul apo miks të shpërndarjes së të gjitha gunga. Shtoni qumështin me miell, bazë vaji dhe proteina, derdhni ujë mineral të gazuar dhe përzieni. Brumë për waffles belg është gati, ju mund të piqem nga ajo në waffle hekuri crispy, ajrit dhe të lartë waffles.
Brumë për Wafers në bërxollor sovjetik për gaz
përbërësit:
- miell gruri - 320 g;
- vezë të mesme të pulave - 4-5 copë;
- sheqer i grimcuar - 165 g;
- Vanillin ose vanilje - për shije;
- kripë tryezë - 1 majë e vogël;
- sode ushqimore - 5 g;
- Lëng limoni ose uthull tryezë - 15 ml;
- margarinë e butë ose vaj - 195 g.
preparat
Për të bërë një brumë për wafers për gatim në një hekuri sovjetik për gaz, trajtoni vezët e pulës të përzier me rërë me kripë sheqeri dhe tryezë derisa të jenë uniforme dhe të shkëlqyeshme, pastaj derdhni masën e vezës gjalpën e shkrirë dhe të ftohur ose margarinë. Tani ne futim në përzierje një sode me lëng limoni ose sode të zakonshme uthull tavoline dhe derdh në një pjesë të vogël të miellit të analizuar, çdo herë mirë dhe përzierjen intensivisht. Konsistenca e brumit të gatuar duhet të ngjajë një përgatitje për pancakes ose krem të trashë salcë.
Brumë për shtëpi të freskët wafers vietnameze në një hekur me lëng frutash me niseshte
përbërësit:
- miell gruri tharë - 130 g;
- patate ose miell misri - 130 g;
- vezë të mesme të pulës - 3 copë.
- sheqer rere - 130 g;
- vanillin - 1 majë;
- gjalpë - 130 g;
- kripë tryezë - 1 majë të vogël.
preparat
Kur përgatiteni brumin për wafers crispy, shkrijeni gjalpë origjinale, dhe pastaj shtoni sheqer, kripë, një majë të vanilinë në të, dhe gjithashtu vë yolks vezë atje. Tani derdh në miell përzierje sifted dhe niseshte dhe llokoçis deri sa të gjitha gunga janë tretur plotësisht.
Në një enë të pastër të pastër të thatë, trajtojeni me një shkumë të trashë (maja të mprehta) të bardha të vezëve dhe pastaj lehtë, butësisht lloji në brumë.
Ne fillojmë të pjekim wafers crispy në hekur menjëherë.
Brumë për waffles limon
përbërësit:
- miell gruri tharë - 170 g;
- sheqer rere - 110 g;
- uji mineral i gazuar - 115 ml;
- vanillin - 1 majë;
- pluhur pjekje - 5 g;
- luledielli ose vaj ulliri pa aromë - 25 ml;
- kripë tryezë - 1 majë të vogël.
preparat
Për një brumë të ligët për wafers, përzieni miellin e përzier, pluhurin e pjekjes, sheqerin, kripën dhe vanilin në një tas, derdhni vaj vegjetal dhe ujë dhe përziejeni gjithçka tërësisht derisa përbërësit të jenë uniformë dhe shpërndajë të gjitha gunga. Cilësi e brumit të gatshëm të pafundëm duhet të duket si një zbritje dhe i ngjan kremrave të trasha të thartë.